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Uova Di Quaglia Scozzese

Uova Di Quaglia Scozzese

Mini uova avvolte nella carne e fritte!ALTRO +DI MENO-

1/2

libra carne macinata o salsiccia sciolta

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  • 1

    Porta a ebollizione una pentola d'acqua. In 3 lotti, fai bollire le uova di quaglia esattamente per 1 minuto e 50 secondi. Sciacquare immediatamente con acqua fredda per interrompere il processo di cottura.

  • 2

    Pelare delicatamente le uova, eliminando il guscio e il sottile rivestimento interno del guscio. Questo è un po 'complicato se non hai mai lavorato con le uova di quaglia prima, e ho perso 2 o 3 uova prima di prendere la mano. Rompi prima il guscio intorno all'uovo, quindi inizia dall'alto, assicurandoti di afferrare il rivestimento interno e il guscio. Quindi lavorare a spirale attorno all'uovo, staccando l'intero guscio in una striscia continua.

  • 3

    Sbatti le 2 uova di gallina per formare un uovo lavato e prepara la tua stazione di impanatura con un piatto di farina, un piatto di uovo lavato e un piatto di pangrattato.

  • 4

    Stendere la carne di manzo o la salsiccia molto sottile e leggermente salata.

  • 5

    Infarinare leggermente l'uovo. Avvolgere in uno strato sottile di carne e premere in mano nel tentativo di sigillare la carne tutt'intorno all'uovo. Non premere troppo forte o romperai il tuorlo!

  • 6

    Quando la carne sarà ben sigillata attorno all'uovo, infarinatela leggermente e arrotolatela di nuovo tra le mani, utilizzando il rivestimento di farina per sigillare tutto.

  • 7

    Spolverare di nuovo leggermente con la farina, quindi passare l'uovo e infine il pangrattato.

  • 8

    Friggere a 350 ° F per circa 2 minuti fino a quando il pangrattato sarà ben dorato.

  • 9

    Guarnire con erba cipollina e servire.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • La legge su Internet afferma che le cose in miniatura sono sempre più carine delle loro controparti a grandezza naturale.

    Seguendo questo decreto di base, ho deciso di fare delle uova scozzesi usando minuscole uova di quaglia al posto del comune uovo di gallina. Occorrono più di 5 uova di quaglia per uguagliare un uovo di gallina grande. Queste cose sono minuscole!

    Questa ricetta ha verificato due cose che sono state a lungo nella mia lista delle cose da fare culinarie: usare le uova di quaglia e preparare le uova scozzesi. Entrambi sono stati una nuova esperienza divertente per me. Per questo motivo, ci sono voluti un po 'di tentativi ed errori da parte mia, ma posso dirti che questa ricetta finale è fantastica.

    La cosa che preferisco di queste uova di quaglia scozzese è che non hai bisogno di una salsa per immersione. Se cucini bene le uova, la salsa è ALL'INTERNO! Poiché sono di dimensioni ridotte, puoi far scoppiare il tutto in bocca e ottenere una bella esplosione di tuorlo d'uovo cremoso.

    Le uova di quaglia potrebbero essere difficili da trovare per alcuni, ma ho un posto vicino a me che le ha sempre. Chiama in giro un paio di negozi nella tua zona e potresti rimanere sorpreso da chi li ha in magazzino.

    Così carino.

    Ne ho testati alcuni per scoprire il tempo perfetto di cui avevano bisogno per cucinare. Ho deciso che 1 minuto e 50 secondi in una situazione di ebollizione dura era perfetto per ottenere un bianco solido e un tuorlo liquido.

    Sbucciare un uovo di quaglia è un po 'più difficile delle normali uova e c'è una specie di pellicola di plastica tra il guscio e l'albume. Dopo aver perso un paio di uova, ho deciso che spaccare il guscio dappertutto, quindi sbucciarlo a spirale partendo dall'alto era la strategia migliore. Una volta presa la mano, è andata abbastanza veloce e non ho sacrificato altre uova.

    Ho usato carne macinata per questa ricetta, ma se vuoi che sia più colazione, prova alcune salsicce sciolte.

    Un po 'di farina sull'uovo, quindi avvolgerlo in un po' di carne macinata. Premere la carne in mano per sigillare il tutto, ma fare attenzione a non rompere il tuorlo.

    Un ultimo strato di farina prima di passare nel lavaggio delle uova.

    Poi pangrattato, poi gettalo nella frittura!

    Nessuno sa quale sorpresa ci aspetta dentro.

    Dan Whalen considera questi i Gushers del mondo degli antipasti. Blogga da oltre quattro anni a The Food in my Beard; controlla spesso il profilo del cucchiaio da tavola di Dan per provare le sue ricette con giri internazionali creativi!

Guarda il video: Uova di quagli fritte HD (Ottobre 2020).