Ricette tradizionali

Figgy Pudding

Figgy Pudding

Hai cantato dicendo che volevi che qualcuno ti portasse del budino di fico, ora è il momento di preparare tu stesso il piatto classico! Questa ricetta tradizionale ti insegnerà quanto sia facile preparare il budino di fichi, e questa ricetta è ricca di brandy e una varietà di frutta secca: i fichi, essendo uno di quei frutti, ovviamente.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 12 dicembre 2019

1/2

tazza di ribes (o uvetta)

1 1/4

tazze di farina per tutti gli usi

2

cucchiaini di lievito in polvere

1/2

cucchiaino di noce moscata macinata

1/4

cucchiaino di chiodi di garofano macinati

2

tazze di pangrattato normale

1/2

tazza di burro non salato, sciolto e raffreddato

1

tazza di albicocche secche, tritate

2

tazze di panna montata, per servire

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  • 1

    In una piccola casseruola, aggiungere i fichi tritati, il ribes, l'acqua, il rum e il brandy e portare a ebollizione. Una volta sobbollito, accendi con cura il composto e togli la padella dal fuoco. Brucia l'alcol per circa un minuto. Stai molto attento mentre lo fai.

  • 2

    In una piccola ciotola separata, sbatti insieme farina, lievito, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e sale.

  • 3

    In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il pangrattato e il burro fuso. Una volta unite, incorporare la miscela di fichi (lasciarla raffreddare leggermente) e asciugare gli ingredienti.

  • 4

    Usa una spatola piatta per incorporare altra frutta secca.

  • 5

    Imburrare una grande padella Bundt o una padella per alimenti per angeli. Aggiungi qualche tazza d'acqua in una padella abbastanza grande da contenere il Bundt o la vaschetta per il cibo degli angeli. Metti il ​​Bundt o la teglia per il cibo degli angeli nella pentola più grande e assicurati che l'acqua arrivi almeno a metà del lato della padella. Regola i livelli dell'acqua di conseguenza. Rimuovere la padella dalla pentola più grande.

  • 6

    Versare una pastella densa per budino in un Bundt imburrato o in una teglia per alimenti per angeli, lisciarla e coprire con un foglio. Metti la padella in una pentola più grande.

  • 7

    Coprire e portare a ebollizione la pentola, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere il budino per 2 ore. Controlla i livelli dell'acqua ogni 30 minuti circa.

  • 8

    Dopo la cottura a vapore, lasciate raffreddare la padella e poi rimuovetela dal bagnomaria. Rimuovere la pellicola e capovolgerla in modo che fuoriesca il budino.

  • 9

    Affetta e servi con panna montata!

Suggerimenti degli esperti

  • Quando si brucia il brandy dalla miscela di frutta all'inizio di questa ricetta, allontana la casseruola dal forno, soprattutto se è a gas, e non lasciare la casseruola incustodita perché l'alcool brucia. Spegnere la fiamma dopo che è trascorso un minuto.
  • Quando aggiungiamo gli ingredienti secchi nella pastella del budino di fichi, chiediamo mirtilli e albicocche essiccate, ma sentiti libero di sostituire con la tua frutta secca preferita.
  • Come è consuetudine nei budini inglesi, questo dessert simile a una torta è cotto a vapore, non cotto, rendendolo umido e delizioso.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • L'abbiamo cantato tutti: "Portaci un budino di fico e una tazza di buon umore!" Ma cos'è esattamente il budino di fico? Mentre negli Stati Uniti e in Canada il termine "pudding" si riferisce a un trattamento a base di latte simile alla crema pasticcera, il figgy pudding è un piatto inglese e, come tale, non assomiglia alla versione nordamericana del budino. È un piatto inglese, e in Inghilterra, "budino" si riferisce a un piatto che è dolce o salato e assomiglia più da vicino a una torta densa. A quanto pare, il budino di fichi è un incrocio tra una torta di frutta e il tuo armadietto dei liquori. In altre parole, è molto buono.

Guarda il video: EL PUDDING INGLÉS MÁS FAMOSO. Figgy Pudding (Ottobre 2020).