Ricette insolite

Anello di insalata di gelatina di Natale

Anello di insalata di gelatina di Natale

Questa deliziosa "insalata" retrò sarebbe di casa in un episodio di Mad Men. I graziosi strati sono infusi con alcol per un dessert per soli adulti che è fondamentalmente la gelatina più elegante di sempre.ALTRO +DI MENO-

3

buste di gelatina semplice, divise

2

confezioni (3 once ciascuna) preparato per dessert di gelatina al gusto di ciliegia

2

confezioni da 3 once ciascuna di gelatina al gusto di lime

3

tazze di rum o vodka (refrigerate nel congelatore), divise

2/3

tazza di yogurt alla vaniglia, diviso

1

può latte condensato zuccherato

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  • 1

    Spruzzare leggermente la padella Bundt ™ o lo stampo per gelatina con uno spray da cucina antiaderente. Rimuovere lo spray in eccesso con un tovagliolo di carta.

  • 2

    Versare 3/4 di tazza d'acqua in una casseruola e cospargere con 1 cucchiaino di gelatina normale e lasciar sciogliere per 1-2 minuti. Riscaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie (circa 5 minuti). Aggiungere 1 confezione di gelatina di ciliegie e frullare fino a completa dissoluzione, almeno 2 minuti. Aggiungere 1/2 tazza di liquore freddo e mescolare per unire.

  • 3

    Versare 3/4 di tazza della miscela di gelatina di ciliegie nella padella o nello stampo preparato e conservare in frigorifero per 20-30 minuti, finché la gelatina non è leggermente soda ma si attacca al dito quando viene toccata. Nel frattempo, refrigerare la restante miscela di gelatina di ciliegie nella ciotola per circa 5 minuti o fino a quando non si sarà leggermente addensata. Incorporare gradualmente 3 cucchiai di yogurt fino a quando non è ben amalgamato e lasciare che la miscela raggiunga la temperatura ambiente.

  • 4

    Versare delicatamente la miscela di yogurt sullo strato di gelatina di amarene e rimettere in frigorifero per 15 minuti finché lo strato non si è solidificato ma non è solido. (Anche in questo caso, dovrebbe aderire al dito quando viene toccato.)

  • 5

    Per realizzare gli strati bianchi, sciogliere 2 pacchetti di gelatina normale in 1 tazza d'acqua per un minuto o due. Portare lentamente a ebollizione, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e incorporare il latte condensato zuccherato. Versare 3/4 di tazza di questa miscela sugli strati rossi precedentemente impostati e conservare in frigorifero fino a quando non si solidifica, controllando dopo 10 minuti. Riserva la miscela di latte condensato zuccherato rimanente per strati bianchi aggiuntivi.

  • 6

    Per creare il tuo primo set di strati verdi, ripeti i passaggi 2-4, usando la gelatina di lime al posto della ciliegia. Quando si formano strati verde chiaro e verde cremoso e sono ancora appiccicosi al tatto, aggiungere 3/4 di tazza di miscela di latte condensato zuccherato rimanente per formare il secondo strato bianco. Mettete in frigorifero fino a quando non è parzialmente impostato.

  • 7

    Ripetere tutti i passaggi con la restante gelatina rossa, il latte condensato zuccherato e gli strati di gelatina verde, per un totale di 11 strati alternati chiari, cremosi e bianchi. Il tuo strato finale dovrebbe essere uno strato verde cremoso.

  • 8

    Metti in frigorifero per una notte. Per sformare, riempire un contenitore più grande o un lavandino pulito con acqua calda (non calda). Con le dita pulite, sciogliere la gelatina attorno ai bordi delle cavità dello stampo. Quindi, immergere lo stampo nell'acqua quasi fino al bordo superiore per 5-10 secondi fino a quando i bordi non si sono completamente allentati dallo stampo. Asciugare l'esterno dello stampo con un asciugamano, posizionare sopra il piatto da portata e capovolgere sul piatto.

Suggerimenti degli esperti

  • Aggiungi i tuoi 11 strati nella padella nel seguente ordine: rosso chiaro, rosso crema, bianco, verde chiaro, verde crema, bianco, rosso chiaro, rosso crema, bianco, verde chiaro, verde crema.
  • La consistenza e la temperatura dei tuoi strati sono importanti in questa ricetta. Alcuni suggerimenti: • Non lasciare che un livello sia completamente impostato prima di aggiungere quello successivo; se è troppo solido, il nuovo strato che stai aggiungendo non si legherà in modo appropriato. • Assicurati che la miscela di gelatina per ogni strato si sia raffreddata a temperatura ambiente prima di aggiungerla agli altri strati nello stampo. Se la gelatina che stai aggiungendo è troppo calda, gli strati non saranno ben definiti. • Man mano che gli strati progrediscono, il tempo di presa diventerà più breve man mano che la padella e la gelatina diventano più fredde e gli strati diventano più sottili man mano che vengono aggiunti più strati allo stampo. Dovrai controllare i livelli mentre sono impostati per determinare quando aggiungere nuovi livelli.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
280
Calorie dal grasso
20
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
2 1 / 2g
4%
Grassi saturi
1 1 / 2g
7%
Trans Fat
0g
Colesterolo
10mg
3%
Sodio
140mg
6%
Potassio
120mg
3%
Carboidrati totali
35g
12%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
34g
Proteina
5g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
10%
10%
Ferro
0%
0%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • C'è qualcosa di più classico di un'insalata di gelatina? Quando si tratta di dessert per Natale, non possiamo pensare a niente di più festoso di questo anello di insalata di gelatina natalizia. Con strati alternati di rosso, bianco e verde, questo dolce natalizio è un regalo alcolico da portare alle tue feste di Natale. Il trucco per ottenere livelli puliti e chiari è aggiungere il livello successivo al momento giusto. Se il livello precedente non è stato impostato a sufficienza, le linee saranno sfocate e non otterrai quella separazione netta. Aspetta troppo a lungo e gli strati diventano troppo fermi e non si attaccheranno. Un modo semplice per verificare se un livello è pronto è toccare la gelatina con il dito. Se lo strato è per lo più solido ma si attacca al dito, allora è pronto per lo strato successivo. E se il tuo anello per insalata Jello finito non si stacca dallo stampo, metterlo a bagnomaria calda per 5-10 secondi dovrebbe aiutare a rilasciare la Jello. Se preferisci fare una versione analcolica di questa insalata di gelatina, sostituisci l'acqua con l'alcol e avrai una versione per famiglie che anche i bambini possono apprezzare.

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