Ricette tradizionali

Patate Stile Huancayo

Patate Stile Huancayo

1

lb patate gialle o viola

1

lattina (12 once) di latte evaporato

5

peperoni gialli (aji amarillo), seminati (o pasta di peperone giallo), privati ​​dei semi, privati ​​dei semi, tritati

2

spicchi d'aglio, pelati, lasciati interi

1

a 2 cucchiai di olio vegetale

1/2

piccola cipolla gialla, tritata

1

cucchiaino di succo di limone fresco

4

uova sode, tagliate a metà o in quarti

1

cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta, tritato

Piccolo pacchetto di cracker di soda

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  • 1

    Lavare, pelare e cuocere le patate in acqua con due cucchiaini di sale. Quando sono pronte, scolatele e fatele raffreddare. Tagliate a fette.

  • 2

    Bollire l'acqua con le uova a fuoco medio-alto. Cuocere le uova per 10 minuti a partire dal momento in cui l'acqua bolle; mettere le uova in acqua fredda. Lasciateli raffreddare; sbucciare quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.

  • 3

    Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere l'aglio, la cipolla e i peperoni tritati. Rosolate i peperoni su tutti i lati per un minuto. Se il tempo non permette di rosolare, usate invece la pasta di peperone giallo. Utilizzare circa 3 cucchiaini da tè, a seconda del livello di piccantezza desiderato.

  • 4

    In un frullatore, frullare l'aglio, la cipolla, i peperoni o la pasta di peperone giallo, il formaggio e il latte evaporato; Condire con sale e pepe. Aggiungi il succo di limone. Servire le patate affettate su foglie di lattuga; versare il composto di salsa di panna sulle patate. Guarnire con uova sode tagliate a metà; prezzemolo e olive nere.

  • 5

    Se la salsa di panna è troppo sottile, puoi addensarla con i cracker. Se è troppo denso, aggiungi una spruzzata di latte ma non troppo, perché è meglio gustarlo quando è più denso.

Suggerimenti degli esperti

  • Il preparato per panna può essere utilizzato su pollo, pasta e persino patatine fritte.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • È uno dei piatti più deliziosi della cucina peruviana e come contorno accompagna gamberi alla griglia, ceviche, pollo e persino pasta. Si chiama "patate andine" perché proviene dalla città di Huancayo, Perù. Il suo sapore è stato motivo di orgoglio per i peruviani di tutto il mondo, e ora puoi gustarlo a casa. Preparato inizialmente a base di peperoncino, la ricetta ora utilizza aji amarillo o peperone giallo peruviano. Il formaggio veniva macinato in un mortaio, ma ora è generalmente preparato in un frullatore.

Guarda il video: PROVA A PREPARARE LE PATATE COSI, piaceranno a tutti- ricetta facile con le patate (Ottobre 2020).