Ricette tradizionali

Cavolini di Bruxelles con pancetta e noci

Cavolini di Bruxelles con pancetta e noci

1/4

nocciole in tazza, tritate

1

lb cavoletti di Bruxelles freschi

2 1/2

cucchiai di pancetta tritata

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  • 2

    Mettere le mandorle e le nocciole in una teglia e tostarle per 5 minuti, o finché non saranno leggermente dorate e fragranti. Mettere da parte per far raffreddare.

  • 3

    Nel frattempo lavate e tagliate i germogli. Rimuovere l'estremità del gambo e le foglie danneggiate o che perdono colore. Taglia a metà quelli più grandi.

  • 4

    In una pentola media, a fuoco medio-alto, fai bollire 4 tazze di acqua salata. Quando l'acqua inizia a bollire spegnere il fornello, aggiungere i germogli, coprirli e lasciarli in acqua per circa 3 minuti. Scolatele bene e mettetele da parte.

  • 5

    In una casseruola capiente aggiungere la pancetta e far rosolare per circa 4 minuti a fuoco medio, o fino a quando diventa croccante.

  • 6

    Aggiungere i cavoletti di Bruxelles nella casseruola. Cuocili per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungi la scorza di limone. Per il tocco finale, aggiungere le noci e ungere con olio, servire subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Il modo in cui preparo questa ricetta molto probabilmente si tradurrà in cavoletti di Bruxelles croccanti. Se ti piacciono più morbide cuocile ancora per qualche minuto, verificando quanto sono cotte pizzicandole con una forchetta o con la punta di un coltello.
  • Puoi servirli con 1 cucchiaio di miele o senape al miele. Entrambi questi condimenti aggiungeranno un sapore fantastico.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • I cavoletti di Bruxelles o i repollitos (piccoli cavoli) sono molto versatili. Al momento dell'acquisto prendi in considerazione alcune cose: assicurati che siano di colore verde scuro, compatti, rotondi e pesanti per le loro dimensioni, e che la zona del gambo sia pulita e bianca.Mi piace cuocerli al vapore, cuocerli o saltarli, ma senza cuocerli completamente, dato che mi piace la loro consistenza croccante. Sono un perfetto accompagnamento ad arrosti di carne e pesce. Per quelli di voi che amano questo vegetariano tanto quanto me, questo piatto sarà delizioso. Sono sicuro che lo manterrai tra i tuoi antipasti o insalate preferiti. Lo consiglio!

Guarda il video: Cavoletti di Bruxelles con burro e parmigiano! (Ottobre 2020).