Costolette Alla Griglia

4 1/2

costolette di maiale lb baby back

1/4

tazza di zucchero di canna confezionato

cucchiai di fumo liquido

lattina (12 oz) bevanda gassata cola

1 1/2

tazze di salsa barbecue

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1
Riscalda il forno a 325 ° F. Rimuovere la pelle interna dalle costole. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, il sale, il pepe, il fumo liquido e l'aglio. Strofinare le costine con una miscela di zucchero di canna. Strato le costole sulla griglia nella teglia. Versare la bevanda gassata in padella (non versare sopra le costole). Costine superiori con cipolle. Copri con un foglio.
2
Cuocere per circa 2 ore e 30 minuti o fino a quando la carne è tenera. Lasciar riposare 30 minuti.
3
Nel frattempo, riscaldare il gas o la griglia a carbone. Tagliate le costolette in 8 porzioni. Mettere le costine sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere da 8 a 10 minuti, girando una volta, fino a quando le costole sono tenere e non sono più rosa vicino alle ossa. Spennellare le costolette con salsa barbecue; cuocere per circa 5 minuti in più o fino a quando la salsa è spumeggiante.

Suggerimenti degli esperti

Per un sapore ottimale, strofinare le costine con il condimento, quindi coprire e conservare in frigorifero fino a (ma non più di) 24 ore.
Istruzioni per la cottura alla griglia: al passaggio 2, dopo che le costole sono rimaste in piedi per 30 minuti, impostare il controllo del forno sulla cottura alla griglia. Mettere le costolette sulla griglia nella teglia. Cuocere da 4 a 6 pollici dal fuoco per 8-10 minuti, girando una volta. Spennellare le costolette con salsa barbecue; cuocere per circa 5 minuti in più o fino a quando la salsa è spumeggiante.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 610
Calorie dal grasso: 340

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 37g; 57%
Grassi saturi 14g 68% Trans Fat 0g
Colesterolo: 150mg; 50%
Sodio: 910mg; 38%
Potassio: 670mg; 19%
Carboidrati totali: 32g; 11%
Fibra alimentare 0g 0% Zuccheri 27g
Proteina: 36g

Vitamina A: 2%; 2%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 10%; 10%
Ferro: 20%; 20%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 5 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.