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Cupcakes vegani al cioccolato e avocado

Cupcakes vegani al cioccolato e avocado

Cupcakes

1 1/2

tazze di farina per tutti gli usi

1/3

tazza di cacao amaro in polvere, setacciato

1

cucchiaino di cannella in polvere

1

tazza di cioccolato al latte di mandorle

1

cucchiaio di aceto di sidro

1

grande avocado maturo, snocciolato, sbucciato

1/4

tazza di olio di cocco, sciolto

Glassa

1

grande avocado maturo, snocciolato, sbucciato

1/3

tazza di cacao amaro in polvere, setacciato

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  • 1

    Riscalda il forno a 350 ° F. Posizionare una pirofila di carta in ciascuna delle 12 pirottini per muffin di dimensioni normali.

  • 2

    In una ciotola grande, sbatti i primi 7 ingredienti per Cupcake con la frusta. In una ciotola media, mescolare latte e aceto; lasciate riposare 5 minuti. Nel robot da cucina o nel frullatore, posizionare 1 avocado, la miscela di latte, l'olio di cocco e la vaniglia. Copertina; lavorare fino a che liscio, raschiando la ciotola più volte. Mescolare bagnato in ingredienti secchi; mescolare bene fino a quando non ci saranno più grumi. Dividere la pastella per muffin tra le tazze per muffin (le tazze saranno piene).

  • 3

    Cuocere da 25 a 30 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Raffreddare in padella 5 minuti; rimuovere dalla padella alla griglia di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 45 minuti.

  • 4

    Nel frattempo, in una ciotola adatta al microonde, riscaldare lo zucchero e l'olio di cocco senza coperchio fino a quando l'olio si è sciolto e lo zucchero si è ammorbidito, circa 1 minuto. Nel robot da cucina o nel frullatore, posizionare la miscela di zucchero e gli ingredienti rimanenti per la glassa. Copertina; processare da 1 a 2 minuti, fermandosi per raschiare i lati una o due volte, finché la glassa non sarà liscia. Se la glassa appare troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua per diluirla fino alla consistenza desiderata. La glassa è pronta per la diffusione immediata, ma può essere refrigerata se necessario e quindi mescolata per distribuire la consistenza.

  • 5

    Frost top di cupcakes raffreddati.

Suggerimenti degli esperti

  • Per accelerare il processo di maturazione degli avocado, mettili in un sacchetto di carta marrone e conservali a temperatura ambiente. Per una maturazione ancora più rapida, aggiungi una mela al sacchetto.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 Cupcake
Calorie
310
Calorie dal grasso
120
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
14g
21%
Grassi saturi
9g
44%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
260mg
11%
Potassio
230mg
7%
Carboidrati totali
44g
15%
Fibra alimentare
4g
15%
Zuccheri
27g
Proteina
3g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Ferro
10%
10%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Un cupcake decadente e meraviglioso che soddisfa i più golosi, ed è una ricetta vegana senza uova e senza latticini. Il segreto di questa straordinaria umidità? Avocado!

Guarda il video: Avocado Cupcakes. Chocolate and Avocado. Alternative Muffin Ideas (Ottobre 2020).