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Zuppa di Carote Arrosto con Crème Fraîche

Zuppa di Carote Arrosto con Crème Fraîche

Crea con

Brodo Progresso

La minestra

6

a 8 carote grandi (circa 1 3/4 libbre), tagliate a fette spesse 1/2 pollice

3/4

tazza di cipolla bianca tritata (1 grande)

2

grossi spicchi d'aglio, tritati

1

cucchiaio di radice di zenzero grattugiata

2

cucchiaini di foglie di timo fresco tritate finemente

1

cartone (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™ (4 tazze)

1/2

cucchiaino di pepe nero appena macinato

Crème Fraiche

2

cucchiai di panna da montare

Guarnire, se lo si desidera

1

cucchiaino di foglie di timo fresco tritate finemente

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  • 1

    Riscalda il forno a 400 ° F. In una teglia da forno da 15x10x1 pollici, condisci le carote con 2 cucchiai di olio d'oliva. Arrostire le carote da 15 a 20 minuti, girandole con cura con il pancake turner ogni 5 minuti, fino a quando non diventano dorate e iniziano a caramellare.

  • 2

    Nel frattempo, nel forno olandese da 5 quarti, scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla; cuocere 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa traslucido. Mescolare l'aglio; cuocere da 30 secondi a 1 minuto. Mescolare la radice di zenzero e 2 cucchiaini di timo. Togliere dal fuoco.

  • 3

    Mescolare le carote nella miscela di cipolla e aglio. Aggiungi il brodo; riscaldare fino all'ebollizione. Riduci il calore a medio; cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando le carote sono tenere. Raffreddare 15 minuti.

  • 4

    Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare la panna acida e la panna da montare; accantonare.

  • 5

    Nel frullatore, mescola accuratamente metà della zuppa raffreddata per circa 1 minuto o fino a che liscio. Ripeti con la zuppa rimanente. Restituire la zuppa al forno olandese; scaldare a fuoco medio fino a quando caldo. Mescolare il pepe; aggiustate di sale. Top porzioni individuali di zuppa con una cucchiaiata di miscela di panna. Guarnire con 1 cucchiaino di timo.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi aggiungere altro brodo di pollo fino a ottenere la consistenza desiderata.
  • Servire con fette di pane francese o bolillos.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
200
Calorie dal grasso
130
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
14g
22%
Grassi saturi
3 1 / 2g
19%
Trans Fat
0g
Colesterolo
10mg
4%
Sodio
920mg
38%
Potassio
370mg
11%
Carboidrati totali
14g
5%
Fibra alimentare
3g
13%
Zuccheri
6g
Proteina
4g
Vitamina A
310%
310%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
6%
6%
Ferro
4%
4%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Carote, timo e radice di zenzero danno sapore a una deliziosa zuppa sofisticata.

Guarda il video: BISCOTTI AL CUCCHIAIO Ricetta Facile di Benedetta (Ottobre 2020).