Nuove ricette

Filetto Di Maiale Chimichurri Alla Griglia

Filetto Di Maiale Chimichurri Alla Griglia

Accendi la griglia! Questa bella ricetta confezionata in Cile eleva l'umile filetto di maiale da proteine ​​della notte a festa.ALTRO +DI MENO-

4

Pezzi (10 pollici) che cucinano spago

1/2

tazza di prezzemolo fresco italiano tritato (a foglia piatta)

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

1

cucchiaino di foglie di origano fresco tritate

1/2

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati

1

filetto di maiale (1 1/4 libbra)

1

cucchiaino di paprika affumicata

4

spighe di mais dolce fresco, eliminate le bucce

1/4

tazza di formaggio queso fresco sbriciolato

2

cucchiai di foglie di coriandolo fresche tritate

Nascondi immagini

  • 1

    Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Immergere lo spago in acqua per evitare che si bruci. In una ciotola media, mescolare l'olio d'oliva, il succo di lime, il prezzemolo, l'aglio, 1/4 di cucchiaino di sale, l'origano e i fiocchi di pepe.

  • 2

    Fai una lunghezza di 1 pollice tagliata di filetto; non tagliare completamente. Premere i lati del filetto verso il basso in modo che sia piatto. Coprite con pellicola trasparente; pestare con il lato piatto del batticarne a 1/2 pollice di spessore. Distribuire la miscela di prezzemolo sul filetto fino a circa 1/2 pollice dai bordi. Arrotolare bene il filetto nel senso della lunghezza. Lega strettamente con lo spago.

  • 3

    Sciogliere 2 cucchiai di burro. Spennellare il filetto con il burro, quindi massaggiare con il peperoncino in polvere, la paprika affumicata e 1/2 cucchiaino di sale. Mettere sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere per 17-22 minuti, girando frequentemente, fino a quando il termometro inserito al centro del filetto non segna 145 ° F. Trasferimento sul tagliere; coprire con un foglio e lasciare riposare 5 minuti. Taglia e scarta le corde. Tagliare il filetto a fette con un coltello seghettato.

  • 4

    Nel frattempo, sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro. Cospargere il mais con il burro e cospargere con il restante 1/2 cucchiaino di sale. Grigliare 4-6 minuti, girando frequentemente, fino a doratura su più lati. Completare con queso fresco e coriandolo. Servire il filetto con spicchi di mais e lime.

Suggerimenti degli esperti

  • Non tritare il coriandolo troppo in anticipo. Le foglie belle e delicate si anneriscono e appassiscono facilmente.
  • Ti piace caldo? Usa 1/4 cucchiaino in più di fiocchi di peperoncino tritato nel ripieno.
  • Cucinare senza glutine? Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
530
Calorie dal grasso
280
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
31g
47%
Grassi saturi
15g
74%
Trans Fat
1g
Colesterolo
140mg
46%
Sodio
1040mg
43%
Potassio
820mg
23%
Carboidrati totali
26g
9%
Fibra alimentare
3g
15%
Zuccheri
6g
Proteina
38g
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
10%
10%
Ferro
15%
15%
Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 4 1/2 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 5 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Filetto di maiale alla brace, salsa alla senape (Ottobre 2020).