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Pizzette Grigliate

Pizzette Grigliate

Le pizze personali sono facili e deliziose se preparate alla griglia.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato l'8 marzo 2017

5

tazze (22,5 once) di farina per tutti gli usi (impasto)

1

cucchiaio di zucchero (pasta)

1

cucchiaio di sale kosher (pasta)

1

cucchiaino di lievito istantaneo (impasto)

2

cucchiai di olio d'oliva (più un po 'per modellare la pasta) (pasta)

1 3/4

tazze di acqua a temperatura ambiente (pasta)

2 1/2

tazze di salsa di pomodoro biologica Muir Glen ™

1

cucchiaio di origano essiccato (salsa)

2

cucchiaini di pepe nero (salsa)

1

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso (salsa)

1

cucchiaino di aglio in polvere (salsa)

2

lb mozzarella a bassa umidità

10

tazze vari condimenti vegetariani / a base di carne

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  • 1

    Per fare un impasto, mescola farina, sale, zucchero e lievito in una grande ciotola. Aggiungere olio e acqua e mescolare con un cucchiaio grande fino a formare una palla ruvida.

  • 2

    Con la mano immergetelo in acqua e lavorate energicamente l'impasto fino a formare una palla relativamente liscia. Questo richiederà probabilmente 3-4 minuti.

  • 3

    Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Quindi stenderlo su una superficie infarinata e impastarlo fino a renderlo molto liscio, ma non appiccicoso. Dovrebbe superare il test del vetro della finestra. Se è troppo appiccicoso, impastare più farina. Se è secco e screpolato, impastalo in acqua un cucchiaio alla volta.

  • 4

    Dividete l'impasto in 10 palline. Dovrebbero pesare circa 4 once un pezzo. Cospargere leggermente ogni pallina di pasta con olio d'oliva e lasciare riposare, coperta, a temperatura ambiente per 30 minuti. Quindi trasferire in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte. Togliere l'impasto dal frigo 90 minuti prima di fare le pizze.

  • 5

    Assicurati di preparare tutti gli ingredienti prima di iniziare le pizze. Tritare le verdure, grattugiare il formaggio e mescolare la salsa. Se stai usando verdure di grandi dimensioni, saltale leggermente prima di aggiungerle alla pizza. Ad esempio, i funghi dovrebbero essere saltati prima.

  • 6

    Stendere le palline di pasta su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere un diametro di circa 6-7 pollici. Se vuoi, puoi stendere tutte le palline di pasta prima di iniziare a farle sulla griglia. Basta impostare i giri di pizza preparati su teglie pulite con un po 'di olio d'oliva.

  • 7

    Scalda la griglia a una temperatura medio-alta e lascia che diventi molto calda.

  • 8

    Aggiungere 3-4 pizze a seconda delle dimensioni della griglia. Lascia cuocere per 90 secondi.

  • 9

    Capovolgere le pizze e aggiungere immediatamente salsa, formaggio e condimenti. Lasciate cuocere per altri 5 minuti, coperto. Abbassa la fiamma a un livello medio-basso dopo aver girato e guarnito le pizze. Togli le pizze e affettale!

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Amo la pizza tanto quanto il ragazzo successivo. Ma non amo tenere il forno acceso d'estate per tre ore di fila! Rende calda la mia casa. Mi fa caldo. Se ho ospiti da casa, inevitabilmente saranno anche caldi. Fortunatamente, c'è un altro modo di cucinare la pizza che penso dia ottimi risultati. In effetti, puoi preparare alcune delle migliori pizze cucinandole direttamente sulla griglia! Mentre io l'ho fatto, cucinare una grande torta sulla griglia è complicato. Ma cucinare pizze personali (6-7 pollici di diametro) è molto facile, chiunque può fare queste mini pizze grigliate, e tutti dovrebbero farlo. Anche se puoi preparare questa pizza con un impasto acquistato in negozio, ti consiglio vivamente di provare a farlo da solo. Non è molto difficile e i risultati finali saranno molto migliori. Ma in un pizzico, anche l'impasto acquistato in negozio funziona bene. La cosa fondamentale per grigliare le pizze è assicurarsi di avere tutto pronto prima di mettere qualsiasi cosa sulla griglia. È velocissimo una volta che l'impasto raggiunge la griglia calda, questo significa stendere tutto l'impasto che prevedi di utilizzare prima di fare qualsiasi pizza. Stendo la mia pasta e le appoggio su una teglia ricoperta di un filo d'olio. Se stavi facendo molte pizze potresti separare gli strati di pasta arrotolata con pellicola trasparente o carta da forno, inoltre assicurati di preparare tutti i condimenti. Quindi mescola la salsa, grattugia il formaggio e trita tutte le verdure. Se stai usando carne, pre-cuocila. Inoltre, se stai usando verdure grandi (come i miei funghi), pre-cuocile facendole soffriggere leggermente per qualche minuto in un po 'di olio d'oliva.Come ho detto, se ti senti ambizioso, ti consiglio vivamente di provare a fare la tua crosta, ma anche quella acquistata in negozio dovrebbe funzionare bene. È fantastico avere una fantastica crosta di pizza croccante e non dover nemmeno accendere il forno. Dagli un colpo la prossima volta che sei in vena di pizza. Penso che sarai davvero felice con loro!

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