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Lobster Newberg

Lobster Newberg

Questo cremoso piatto di aragosta è decadente e davvero buono.ALTRO +DI MENO-

1/2

cucchiaino di paprika dolce ungherese

Noce moscata grattugiata fresca (opzionale), a piacere

Sale marino e pepe nero macinato

1

lb di aragosta (cotta)

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  • 1

    In una padella media, sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporare la farina e cuocere, sbattendo spesso fino a quando il composto bolle.

  • 2

    Sbattere insieme la panna e i tuorli d'uovo. Aggiungi alla padella e abbassa la fiamma a un livello medio-basso. Aggiungi anche lo sherry nella padella. Cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando non si addensa - 5-7 minuti.

  • 3

    Aggiungere la paprika, la noce moscata, il sale e il pepe. Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità. Incorporare l'aragosta e togliere dal fuoco. Lasciate riposare per 3-4 minuti per scaldare la carne.

  • 4

    Servire su fette di pane tostato o biscotti.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Trascorrere le estati nel New England da bambino, l'aragosta era una tradizione richiesta. Una delizia che ha reso vibranti apparizioni rosse alle riunioni di famiglia e alle cene estive speciali. Ma fino all'anno scorso, l'unico modo in cui ho mai mangiato l'aragosta era con il burro estratto, direttamente dal guscio, rotto e rimosso da me, o in un rotolo di hot dog al burro in stile Connecticut.

    Ma lo scorso autunno, quando ero a Cape Cod, ho fatto preparare per la prima volta l'aragosta in un modo diverso. Era servito in una salsa cremosa con un crumble burroso, come una torta di pentola. E oh mio, era buono. No, era meglio che buono. È stato incredibile.

    Sono tornato a casa da quel viaggio morendo dalla voglia di farlo da solo. Immediatamente ho iniziato a ricercare la ricetta, finché non ne ho trovata una davvero simile. Non l'ho ancora fatto, ma ho scoperto che Lobster Newberg era in qualche modo simile - e senza un paio di passaggi necessari per preparare un Lobster Pot Pie.

    Lobster Newberg ha pezzi di aragosta serviti in una salsa cremosa e burrosa su pane tostato.

    È decadente e appetitoso e, soprattutto, ci vogliono solo circa 25 minuti per farlo. La mia versione è mite, ma tradizionalmente Lobster Newberg ha un morso grazie all'inclusione del pepe di Caienna. Se vuoi che il tuo abbia quel morso, salta la paprika e aggiungi invece pepe di Caienna.

    Allora, da dove viene questo piatto? A volte si scrive Lobster Newburg (come la città di New York), si crede che Lobster Newberg sia stato servito per la prima volta al famoso Delmonico's a New York. Prende il nome da un ricco capitano di mare Ben Wenberg (Newberg è un anagramma di Wenberg), che ha introdotto il piatto al ristorante dopo un viaggio. O almeno così dice la leggenda.

    Vuoi accenderlo un po '? Servire sopra Pillsbury Simply Biscuits. Assorbiranno la salsa e renderanno facile ottenere fino all'ultima goccia. YUM!

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    Ecco la ricetta per Lobster Newberg:

    Sarah W. Caron (alias scaron) è una scrittrice di cibo, editrice e blogger che scrive di cibi adatti alle famiglie e di crescere una famiglia sana presso Sarah's Cucina Bella.

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Guarda il video: Patty Shell (Ottobre 2020).