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Marshmallow Fatti In Casa Pulcini

Marshmallow Fatti In Casa Pulcini

Adorabili pulcini di marshmallow pasquali che possono essere fatti in casa.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 28 ottobre 2014

Burro per ungere la carta stagnola

3

pacchetti di gelatina in polvere

1 1/2

tazze di zucchero semolato bianco

48

confettini a forma di diamante arancio dorato

Betty Crocker ™ Cookie Icing glassa bianca

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  • 1

    Foderare una teglia da 10 pollici per 15 pollici con carta stagnola antiaderente o normale. Imburrare bene la carta stagnola. Cospargere con metà dello zucchero giallo, coprendo il fondo e le pareti.

  • 2

    Versare 1/2 tazza di acqua nella ciotola di una planetaria. Mescolare la gelatina. Lasciar fiorire (la gelatina si immergerà nell'acqua e si ammorbidirà).

  • 3

    Versare l'acqua rimanente, lo zucchero, lo sciroppo di mais e un pizzico di sale in una casseruola. Accendi il fuoco medio, metti il ​​coperchio sulla pentola e riscalda per quattro minuti. Rimuovere il coperchio, attaccare il termometro per caramelle alla padella, far bollire senza mescolare fino a quando lo sciroppo non raggiunge i 240 ° F.

  • 4

    Accendi il mixer a bassa velocità. Versare con molta attenzione lo sciroppo bollente nella ciotola del robot da cucina. (Attenzione: questo sciroppo può bruciare se viene a contatto con la pelle.)

  • 5

    Una volta che lo sciroppo è stato mescolato alla gelatina, aumentare la velocità del mixer a media per un minuto o due. Quindi aumentare la velocità al massimo e mescolare fino a quando non diventa bianco brillante, leggero e soffice e abbastanza freddo. Questo richiederà tra 10-15 minuti.

  • 6

    Aggiungere la vaniglia e mescolare fino a quando combinato.

  • 7

    Versare il marshmallow nella teglia ricoperta di zucchero. Distribuire uniformemente.

  • 8

    Cospargere di zucchero giallo sopra il marshmallow.

  • 9

    Lasciar raffreddare per almeno un'ora.

  • 10

    Imburrare l'interno e l'esterno di uno stampino per biscotti in metallo a forma di uovo da 1 1/2 pollice per 2 1/2 pollice. Taglia 48 uova di marshmallow. Arrotolare i bordi delle uova tagliate in altro zucchero giallo.

  • 11

    Ad ogni uovo, attaccare 2 occhi di caramella e una spolverata a forma di diamante arancione dorato (becco) usando la glassa per biscotti.

  • 12

    Se lo desideri, puoi usare la glassa per biscotti per far sembrare che i pulcini stiano spuntando da un guscio d'uovo rotto.

  • 13

    Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di poche settimane.

Suggerimenti degli esperti

  • * Se non riesci a trovare lo zucchero di colore giallo, puoi crearne uno tuo. Versare 2 tazze di zucchero bianco in una busta con chiusura a zip, aggiungere alcuni spruzzi di colorante alimentare giallo e agitare fino a quando lo zucchero diventa giallo.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Deliziosi e facili da preparare, i pulcini di marshmallow che puoi preparare a casa sono un modo divertente e creativo per rendere un cesto pasquale davvero speciale.

    Il mio cestino pasquale era sempre pieno di gelatine, un coniglietto di cioccolato e pulcini di marshmallow. Da adulto non riesco ancora a superare la stagione senza acquistare un pacchetto di marshmallow ricoperti di zucchero. Recentemente ho scoperto che potevo facilmente fare i miei marshmallow a casa e decorarli in modo festoso per ogni vacanza. I marshmallow fatti in casa hanno una consistenza meravigliosamente leggera e soffice che si scioglie in bocca e un delizioso sapore di vaniglia. Se preferisci, puoi anche utilizzare oli ed estratti aromatizzati per preparare marshmallow al gusto di limone, banana, arancia, ciliegia o persino cola.

    Per preparare i marshmallow fatti in casa perfetti è necessario disporre di alcuni strumenti da cucina specifici. Un termometro per dolci è essenziale, poiché è necessario monitorare la temperatura dello sciroppo di zucchero bollente e tirarlo fuori dal fornello al momento giusto. L'altra attrezzatura è un robot da cucina. Ho bruciato i motori nei mixer manuali per fare marshmallow, quindi a meno che il tuo non sia eccezionalmente potente, consiglio un robot da cucina con una bella ciotola grande.

    Se hai queste due cose, fare i marshmallow è davvero abbastanza facile e decorarli per Pasqua è così divertente!

    Per iniziare, devi rivestire una teglia da 10 pollici per 15 pollici con carta stagnola antiaderente o normale. Imburrate bene la carta stagnola e cospargetela abbondantemente di zucchero a velo giallo. Se non riesci a trovare lo zucchero giallo, puoi crearne uno tuo. Basta versare lo zucchero semolato bianco in una grande busta con chiusura a zip, aggiungere alcuni spruzzi di colorante alimentare giallo e agitare fino a quando lo zucchero diventa giallo.

    Per fare i marshmallow è necessario far sbocciare un po 'di gelatina. Ciò significa semplicemente spruzzarlo su un po 'd'acqua fredda e lasciarlo ammorbidire per circa 5 minuti. Di solito faccio fiorire la gelatina nella ciotola del mio robot da cucina.

    Successivamente, fai bollire lo sciroppo di zucchero. Inizia mescolando delicatamente lo zucchero, lo sciroppo di mais, l'acqua e il sale, quindi metti il ​​coperchio sulla pentola, portala a ebollizione, rimuovi il coperchio e aspetta che raggiunga 240ºF. Non devi sederti su una pentola calda e mescolare. È ottimo!

    Una volta che lo sciroppo avrà raggiunto quella temperatura, versatelo con cura nella gelatina fiorita. Accendi il mixer al minimo e versa lentamente lo sciroppo nella ciotola. Di solito indosso guanti da forno nel caso in cui uno qualsiasi di quello sciroppo di zucchero bollente schizzi fuori dal mixer.

    Ora tutto ciò che devi fare è alzare il mixer al livello medio per un minuto o due, quindi alzarlo al massimo e allontanarti per un po '. Circa 10-15 minuti dopo il tuo marshmallow sarà bianco brillante, leggero e soffice. Ora puoi aggiungere un po 'di aroma. La ricetta richiede la vaniglia, ma puoi essere creativo e utilizzare qualsiasi estratto o olio aromatizzato che desideri. Se usi oli aromatizzati, aggiungi circa 1/4 di cucchiaino e poi assaggia. Aggiungine altro se necessario. Il marshmallow è pronto quando si è raffreddato fino a scaldarsi appena.

    Versare il marshmallow sulla teglia ricoperta di zucchero. Trovo molto utile imburrare entrambi i lati di una spatola di gomma o di un raschietto da banco in plastica per fare questo lavoro.

    Distribuiscilo nel miglior modo possibile. In realtà ho indossato un paio di guanti per la manipolazione del cibo, li ho imburrati bene e poi ho usato le mani per appiattire il marshmallow nella padella.

    Cospargere molto zucchero giallo sulla parte superiore del marshmallow e allontanarsi.

    Circa un'ora dopo i tuoi marshmallow saranno pronti per essere tagliati usando un tagliauovo di metallo imburrato. I lati delle uova di marshmallow saranno appiccicosi, quindi arrotolali con dello zucchero giallo.

    Se stai usando un cutter da 1 1/2 pollici per 2 1/2 pollici come ho fatto io, otterrai 48 marshmallow da un lotto, più un sacco di scarti per fare uno spuntino.

    Ora arriva la parte divertente; puoi decorare quelle uova gialle per sembrare adorabili pulcini! Se vuoi mantenere le cose semplici, attacca due occhi di caramella e una spolverata a forma di diamante arancione dorato a ciascun uovo usando la glassa per biscotti Betty Crocker. Per un aspetto più dettagliato, pipa su un uovo rotto usando più glassa.

    Se vuoi, puoi mettere i pulcini di marshmallow su bastoncini di lecca-lecca, assicurati solo di farlo mentre la glassa è ancora bagnata, o meglio ancora, prima di ghiacciarli. Se aspetti e provi ad aggiungere il bastoncino una volta che la glassa si è indurita, otterrai uova incrinate.

    Ho impilato i miei Marshmallow Chick Pops su un piatto e li ho venduti a una vendita di dolci. Sono stati un grande successo.

    E saranno un grande successo con i tuoi amici e la tua famiglia quando scopriranno adorabili e deliziosi pulcini di marshmallow nei loro cesti pasquali!

Guarda il video: Comè fatto - marshmallow (Ottobre 2020).