Ricette insolite

Fondente di cioccolato al caramello salato al bourbon

Fondente di cioccolato al caramello salato al bourbon

Un dolce fondente condito con delizioso caramello bourbon e sale marino in fiocchi!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 16 marzo 2017

Truffa:

1

lattina (14 once) latte condensato zuccherato

1

lb cioccolato agrodolce

1 1/2

cucchiaini di cannella in polvere

1

cucchiaino di estratto di vaniglia

3

cucchiai di burro non salato

Sale marino grosso, per guarnire

Caramello Bourbon:

1/2

tazza di panna da montare pesante

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  • 1

    Foderare una teglia da 8 x 8 pollici con burro e carta da forno (il burro aiuta la carta da forno ad attaccarsi).

  • 2

    In una ciotola di metallo di medie dimensioni, unisci tutti gli ingredienti del fondente tranne burro e sale. Metti la ciotola su una pentola piena d'acqua (senza toccare l'acqua) e mescola fino a quando non si scioglie. Dovrebbe essere davvero liscio e lucido.

  • 3

    Incorporare il burro nella miscela fondente fino a ottenere una consistenza uniforme e versare la miscela nella teglia rivestita di carta da forno. Liscialo e lascia raffreddare il fondente finché non si è solidificato, almeno 2 ore.

  • 4

    Per il caramello, aggiungi lo zucchero e l'acqua in una piccola pentola a fuoco medio-basso. Agitare la miscela insieme per aiutare a sciogliere lo zucchero. Non mescolare la miscela in nessun momento.

  • 5

    Cuocere il caramello, mescolando di tanto in tanto, finché la miscela non bolle e la salsa assume un colore marrone chiaro, circa 15 minuti.

  • 6

    Quando il caramello ha il colore desiderato, toglilo dal fuoco e aggiungi delicatamente la panna (bolle come un matto ma continua a mescolare). Quindi aggiungere il bourbon. Lascia raffreddare la salsa al caramello.

  • 7

    Quando il fondente è freddo, rimuoverlo dalla teglia e staccare la carta forno. Quindi tritare il fondente in 16 pezzi pari e irrorare abbondantemente con caramello al bourbon. Cospargere il fondente con sale marino in fiocchi. Cerca di non mangiarlo tutto in una volta!

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
360
Calorie dal grasso
200
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
22g
34%
Grassi saturi
14g
68%
Trans Fat
0g
Colesterolo
25mg
8%
Sodio
40mg
2%
Potassio
340mg
10%
Carboidrati totali
35g
12%
Fibra alimentare
5g
19%
Zuccheri
26g
Proteina
5g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
10%
10%
Ferro
30%
30%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Un dolce fondente condito con delizioso caramello bourbon e sale marino in fiocchi! C'è qualcosa di più decadente e delizioso di un buon pezzo di fondente? Si C'è. Se prendi quel fondente e lo aggiungi al caramello al bourbon e al sale marino in fiocchi, lo renderai ancora migliore. Il fondente risultante è dolce, ma non troppo dolce, e ha un buon equilibrio tra ricchezza e sapidità. Ed in realtà è abbastanza facile da preparare! Il caramello può essere stressante da preparare a casa, ma la chiave è usare un calore medio-basso e anche non mescolarlo troppo (o mescolarlo affatto, in realtà). Mescolando formerà dei cristalli nel caramello, e sicuramente non lo vogliamo! Puoi raffreddare la salsa al caramello finita e si addenserà un po 'di più. Se si addensa troppo, cuocilo nel microonde per 15-20 secondi e si scioglierà. È piuttosto difficile battere un buon fondente al cioccolato, ma questa ricetta lo rende decisamente migliore.

Guarda il video: Brownies Al caramello Salato. La befana vien di Notte con i Salted Caramel Brownies. Serena (Ottobre 2020).