Lonza Di Maiale Alla Pancetta Con Mostarda Di Ciliegie

Nessuno ti crederà quando dirai loro quanto è facile preparare questa cena spettacolare. È un punto di svolta totale che vorrai mettere su tutto.ALTRO +DI MENO-

Mostarda

oz ciliegie essiccate, tritate grossolanamente

mele verdi, come la Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

cucchiai di senape di Digione in stile country

Maiale arrosto

cucchiai di senape di Digione in stile country

grossi spicchi d'aglio, tritati finemente

1/2

cucchiaino di pepe nero macinato

Arrosto di lonza di maiale disossato da 3 a 3 1/2 libbre

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1
In una casseruola da 2 quarti, scalda gli ingredienti della mostarda tranne la senape fino a far bollire a fuoco medio-alto. Riduci il calore al minimo; cuocere a fuoco lento senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le ciliegie sono rimpolpate, le mele sono tenere e il liquido è ridotto, circa 30 minuti. Rimuovere la foglia di alloro; incorporare 2 cucchiai di senape. Lasciate raffreddare.
2
Nel frattempo, scalda il forno a 375 ° F. Foderare la teglia da forno bordata con un foglio. In una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiai di senape, l'aglio, 1 1/2 cucchiaino di sale e il pepe insieme. Strofinare la miscela di senape su tutto il maiale. Mettere il maiale, con il grasso rivolto verso l'alto, sulla teglia. Mettere la pancetta a fette sovrapposte sopra l'arrosto di maiale.
3
Arrosto da 50 minuti a 1 ora e 10 minuti o fino a quando il termometro inserito nel centro della carne di maiale non legge 145 ° F. Togliere dal forno; lasciate riposare 10 minuti.
4
Affetta il maiale trasversalmente in fette spesse 1/2 pollice. Disporre le fette di maiale sul vassoio. Servire con la mostarda a parte.

Suggerimenti degli esperti

La senape di Digione in stile country è un incrocio tra la senape integrale e la senape di Digione. Fornisce un po 'di consistenza alla senape pur mantenendo il sapore di Digione. Se si preferisce, sostituire il Digione regolare.
La mostarda può essere preparata fino a 2 giorni prima e conservata coperta in frigorifero.
La mostarda avanzata è un'ottima crema da spalmare per panini con tacchino o maiale.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 500
Calorie dal grasso: 180

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 20g; 31%
Grassi saturi 7g 34% Trans Fat 0g
Colesterolo: 115mg; 39%
Sodio: 1110mg; 46%
Potassio: 670mg; 19%
Carboidrati totali: 40 g; 13%
Fibra alimentare 2g 7% Zuccheri 36g
Proteina: 40 g

Vitamina A: 4%; 4%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 4%; 4%
Ferro: 15%; 15%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 2 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;