Lonza Di Maiale Alla Pancetta Con Mostarda Di Ciliegie

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Nessuno ti crederà quando dirai loro quanto è facile preparare questa cena spettacolare. È un punto di svolta totale che vorrai mettere su tutto.ALTRO +DI MENO-
Mostarda
6
oz ciliegie essiccate, tritate grossolanamente
2
mele verdi, come la Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti da 1/2 pollice
2
cucchiai di senape di Digione in stile country
Maiale arrosto
3
cucchiai di senape di Digione in stile country
4
grossi spicchi d'aglio, tritati finemente
1/2
cucchiaino di pepe nero macinato
Arrosto di lonza di maiale disossato da 3 a 3 1/2 libbre
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1
In una casseruola da 2 quarti, scalda gli ingredienti della mostarda tranne la senape fino a far bollire a fuoco medio-alto. Riduci il calore al minimo; cuocere a fuoco lento senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le ciliegie sono rimpolpate, le mele sono tenere e il liquido è ridotto, circa 30 minuti. Rimuovere la foglia di alloro; incorporare 2 cucchiai di senape. Lasciate raffreddare.
2
Nel frattempo, scalda il forno a 375 ° F. Foderare la teglia da forno bordata con un foglio. In una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiai di senape, l'aglio, 1 1/2 cucchiaino di sale e il pepe insieme. Strofinare la miscela di senape su tutto il maiale. Mettere il maiale, con il grasso rivolto verso l'alto, sulla teglia. Mettere la pancetta a fette sovrapposte sopra l'arrosto di maiale.
3
Arrosto da 50 minuti a 1 ora e 10 minuti o fino a quando il termometro inserito nel centro della carne di maiale non legge 145 ° F. Togliere dal forno; lasciate riposare 10 minuti.
4
Affetta il maiale trasversalmente in fette spesse 1/2 pollice. Disporre le fette di maiale sul vassoio. Servire con la mostarda a parte.
Suggerimenti degli esperti
- La senape di Digione in stile country è un incrocio tra la senape integrale e la senape di Digione. Fornisce un po 'di consistenza alla senape pur mantenendo il sapore di Digione. Se si preferisce, sostituire il Digione regolare.
- La mostarda può essere preparata fino a 2 giorni prima e conservata coperta in frigorifero.
- La mostarda avanzata è un'ottima crema da spalmare per panini con tacchino o maiale.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 500
- Calorie dal grasso
- 180
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 20g
- 31%
- Grassi saturi
- 7g
- 34%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 115mg
- 39%
- Sodio
- 1110mg
- 46%
- Potassio
- 670mg
- 19%
- Carboidrati totali
- 40 g
- 13%
- Fibra alimentare
- 2g
- 7%
- Zuccheri
- 36g
- Proteina
- 40 g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 2%
- 2%
- Calcio
- 4%
- 4%
- Ferro
- 15%
- 15%
Scambi:
0 amido; 0 frutta; 2 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;
Scelta di carboidrati
2 1/2
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.