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Lonza Di Maiale Alla Pancetta Con Mostarda Di Ciliegie

Lonza Di Maiale Alla Pancetta Con Mostarda Di Ciliegie

Nessuno ti crederà quando dirai loro quanto è facile preparare questa cena spettacolare. È un punto di svolta totale che vorrai mettere su tutto.ALTRO +DI MENO-

Mostarda

6

oz ciliegie essiccate, tritate grossolanamente

2

mele verdi, come la Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

2

cucchiai di senape di Digione in stile country

Maiale arrosto

3

cucchiai di senape di Digione in stile country

4

grossi spicchi d'aglio, tritati finemente

1/2

cucchiaino di pepe nero macinato

Arrosto di lonza di maiale disossato da 3 a 3 1/2 libbre

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  • 1

    In una casseruola da 2 quarti, scalda gli ingredienti della mostarda tranne la senape fino a far bollire a fuoco medio-alto. Riduci il calore al minimo; cuocere a fuoco lento senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le ciliegie sono rimpolpate, le mele sono tenere e il liquido è ridotto, circa 30 minuti. Rimuovere la foglia di alloro; incorporare 2 cucchiai di senape. Lasciate raffreddare.

  • 2

    Nel frattempo, scalda il forno a 375 ° F. Foderare la teglia da forno bordata con un foglio. In una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiai di senape, l'aglio, 1 1/2 cucchiaino di sale e il pepe insieme. Strofinare la miscela di senape su tutto il maiale. Mettere il maiale, con il grasso rivolto verso l'alto, sulla teglia. Mettere la pancetta a fette sovrapposte sopra l'arrosto di maiale.

  • 3

    Arrosto da 50 minuti a 1 ora e 10 minuti o fino a quando il termometro inserito nel centro della carne di maiale non legge 145 ° F. Togliere dal forno; lasciate riposare 10 minuti.

  • 4

    Affetta il maiale trasversalmente in fette spesse 1/2 pollice. Disporre le fette di maiale sul vassoio. Servire con la mostarda a parte.

Suggerimenti degli esperti

  • La senape di Digione in stile country è un incrocio tra la senape integrale e la senape di Digione. Fornisce un po 'di consistenza alla senape pur mantenendo il sapore di Digione. Se si preferisce, sostituire il Digione regolare.
  • La mostarda può essere preparata fino a 2 giorni prima e conservata coperta in frigorifero.
  • La mostarda avanzata è un'ottima crema da spalmare per panini con tacchino o maiale.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
500
Calorie dal grasso
180
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
20g
31%
Grassi saturi
7g
34%
Trans Fat
0g
Colesterolo
115mg
39%
Sodio
1110mg
46%
Potassio
670mg
19%
Carboidrati totali
40 g
13%
Fibra alimentare
2g
7%
Zuccheri
36g
Proteina
40 g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Ferro
15%
15%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 2 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: POLLO ALLA BIRRA E PATATE AL FORNO. Ludo (Novembre 2020).