Ricette tradizionali

Panino Halloumi Alla Griglia Mediterranea

Panino Halloumi Alla Griglia Mediterranea

6

oz di formaggio Halloumi, a fette

1/2

tazza di fette di peperone arrosto

Sale e pepe, a piacere (l'halloumi è molto salato, quindi non usare troppo sale)

1/2

cucchiaino di origano essiccato

Nascondi immagini

  • 1

    Scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare le zucchine per 3 minuti su ogni lato, o fino a quando saranno morbide e tenere e leggermente dorate. Scolare su carta assorbente.

  • 2

    Spalmare le fette di pane con l'hummus.

  • 3

    Fare uno strato di zucchine saltate su metà di esse e coprire con uno strato di fette di halloumi.

  • 4

    Cuoci per 5 minuti o finché il formaggio non inizia a diventare dorato.

  • 5

    Sfornare e aggiungere uno strato di fette di peperone arrostito.

  • 6

    Condire con sale e pepe e 1/2 cucchiaino di origano (1/4 su ogni panino).

  • 7

    Coprite con le fette di pane extra.

  • 8

    Scalda 1/2 cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i panini e cuocere da un lato, coperti, per 2-3 minuti o fino a doratura (osservarli da vicino).

  • 9

    Trasferire in un piatto, sciogliere un altro ½ cucchiaio di burro e cuocere il panino sull'altro lato.

  • 10

    Trasferire in un piatto, tagliare a metà e servire con un'insalata a parte.

Suggerimenti degli esperti

  • Potrebbe essere necessario cucinare un panino alla volta se la padella non è abbastanza grande o se i panini sono grandi.
  • Per arrostire tu stesso un peperone, mettilo sotto la griglia finché non diventa completamente nero. Mettetela in una ciotola e coprite con un piatto per 10 minuti. Sbucciare l'intero strato nero, lavarlo per assicurarsi che non sia rimasta pelle bruciata e affettare.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Il mio primo vero contatto con i greci e il cibo greco è avvenuto quando sono andato al college in Inghilterra. Ho incontrato un gruppo di ciprioti che sapevano dove trovare il miglior cibo greco in città, ed essendo ossessionato dal cibo, ho accettato felicemente il loro invito a unirmi a loro il più spesso possibile. Una di quelle volte mi è stato presentato un nuovo tipo di formaggio di cui mi sono innamorata non appena l'ho provato: il formaggio Halloumi. È difficile decidere cosa mi piace di più di Halloumi. Il sapore è perfettamente salato e la consistenza… beh, cosa c'è di meglio di un formaggio grigliato che diventa morbido ma mantiene la sua forma? Mi ricorda il queso frito (formaggio fritto) che mia madre faceva con i tostones (banane fritte). Il modo ideale di mangiare il formaggio, se me lo chiedi. Di solito mangio halloumi alla griglia da solo. Perché lasciare che un secondo ingrediente rubi il suo fulmine? Ma solo per divertimento, ho creato un panino al formaggio grigliato di ispirazione mediterranea, utilizzando questo famoso formaggio "alla griglia".

Guarda il video: Pancetta scomposta alla griglia. Parte 1Matambre de Cerdo (Ottobre 2020).