Ricette insolite

Pollo croccante con risotto al pomodoro

Pollo croccante con risotto al pomodoro

Pollo croccante e tenero, risotto delicatamente gommoso, pomodori affumicati arrostiti al fuoco e salsa balsamica dolce e piccante sono messi insieme in un piatto che è allo stesso tempo bello e delizioso.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 18 settembre 2017

Crea con

Pangrattato Progresso

2

petti di pollo, tagliati a metà nel senso della lunghezza per formare delle cotolette più piccole e poi pestate di 1⁄4 di pollice di spessore

1

tazza Progresso ™ Panko Briciole di Pane Croccanti

1/4

tazza di parmigiano grattugiato

1

lattina (14,5 once) Pomodori organici Muir Glen ™ arrostiti al fuoco

3

tazze di brodo di pollo Progresso ™

1

piccola cipolla gialla, tritata molto finemente

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

3/4

cucchiaino di rosmarino, essiccato e tritato

3

oz mozzarella fresca, a cubetti

1/4

cucchiaino di pepe nero, appena macinato

Parmigiano grattugiato per servire

Basilico fresco, tritato per servire

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  • 1

    Preriscalda il forno a 375 ° F. Cospargere il pollo con sale e pepe nero macinato fresco. Immergere ogni cotoletta nell'uovo sbattuto e poi ricoprirle accuratamente con il composto di pangrattato / parmigiano. Adagiare il pollo impanato su una teglia foderata in una teglia e infornare per 20-25 minuti o fino a quando il pollo è cotto e dorato.

  • 2

    Prepara la riduzione al balsamico. Versare l'aceto balsamico in un pentolino e portare a ebollizione. Abbassa la fiamma a fuoco lento e, mescolando di tanto in tanto, fai sobbollire l'aceto fino a quando la quantità si è ridotta di circa la metà e l'aceto ricopre il dorso di un cucchiaio. Fai attenzione a non cuocere troppo o si indurirà come un taffy duro.

  • 3

    Mentre il pollo cuoce, prepara il risotto. Per prima cosa mettere il brodo, il sale e i pomodori arrostiti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Mettere in una pentola e riscaldare fino a quando è caldo. Tienilo caldo.

  • 4

    Scaldare l'olio in una casseruola media (preferibilmente profonda, ma di diametro stretto) a fuoco medio-alto e cuocere le cipolle fino a renderle morbide e traslucide, 5-7 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il riso e i condimenti, mescolare e cuocere per 1 minuto.

  • 5

    Aggiungere circa 1/4 del brodo di pomodoro caldo. Cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando la maggior parte del liquido sarà evaporata, quindi aggiungere un altro 1/4 di brodo. Continuate ad aggiungere il brodo 1/4 alla volta, mescolando regolarmente mentre il riso assorbe il liquido. Il riso inizierà a gonfiarsi e ad avere una consistenza un po 'cremosa. Il processo richiederà 20-25 minuti. Aggiungere la mozzarella e mescolare finché non si scioglie. Aggiungere sale e pepe a piacere.

  • 6

    Per servire, porzionare il risotto in grandi ciotole e condire con una riduzione di balsamico. Mettere sopra un petto di pollo e spolverare con basilico fresco tritato e parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
540
Calorie dal grasso
120
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
13g
21%
Grassi saturi
5g
26%
Trans Fat
0g
Colesterolo
165mg
54%
Sodio
1450mg
60%
Potassio
250mg
7%
Carboidrati totali
67g
22%
Fibra alimentare
2g
9%
Zuccheri
8g
Proteina
38g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
25%
25%
Ferro
25%
25%
Scambi:

3 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 3 1/2 di carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

Scelta di carboidrati

4 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questo piatto dimostra che il risotto non è così difficile da preparare e totalmente delizioso.Fare il risotto è una sorta di arte culinaria a sé stante. Usando un tipo speciale di riso (più comunemente Arborio), si cucina in modo piacevole e cremoso con un delizioso tocco di masticabilità. Puoi trovare interi libri di cucina dedicati solo al risotto. Chiaramente ha un seguito molto devoto! Il risotto tende ad avere una connotazione di alto livello, ma è davvero molto semplice da fare - richiede solo di seguire un metodo particolare, che dimostreremo oggi.Ecco un delizioso piatto di risotto che sembra e ha un sapore gourmet ma facile da preparare. Il risotto è cotto in brodo unito a passata di pomodori arrostiti per un meraviglioso bordo affumicato. Viene quindi condito con una semplice riduzione balsamica dolce e piccante e condita con pollo croccante al forno super facile. È tutto facile da preparare ma ci sono più strati di sapore e consistenza qui. E sono questi diversi strati che rendono un piatto non solo delizioso ma anche interessante mentre esplori ogni strato. Ti congratulerai con te stesso prima che la cena sia finita, e anche i tuoi ospiti!

Guarda il video: Risotto alla pizzaiola (Ottobre 2020).