Ricette tradizionali

Zuppa di polpette e tagliatelle svedesi

Zuppa di polpette e tagliatelle svedesi

Se questa non è una ciotola piena di cremoso comfort, non sappiamo cosa sia. E, naturalmente, non abbiamo tralasciato l'erba fresca di aneto e i mirtilli rossi!ALTRO +DI MENO-

Crea con

Pangrattato Progresso

1

libbra di carne macinata magra (almeno l'80%)

1/2

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

1/2

tazza di cipolla tritata finemente

1/2

cucchiaino di pepe macinato

1/4

cucchiaino di pimento macinato

1/4

cucchiaino di noce moscata macinata

1/3

tazza di farina multiuso Gold Medal ™

1

cartone (32 oz) Brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio Progresso ™

2

tazze di panna da montare pesante

2 1/2

tazze di spaghetti all'uovo extra larghi crudi (4 oz)

1/2

confettura di mirtilli rossi in tazza

3

cucchiai di erba fresca di aneto tritata

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  • 1

    In una ciotola media, mescolare la carne di manzo, il pangrattato, la cipolla, il sale, il pepe, il pimento, la noce moscata, il latte e l'uovo. Formare circa 60 polpette (1 pollice).

  • 2

    In un forno olandese da 5 quarti, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete metà delle polpette; cuocere da 3 a 5 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto, fino a doratura. Usa una schiumarola per rimuovere le polpette. Ripeti con l'altra metà delle polpette.

  • 3

    Riduci il calore a medio; aggiungere la farina al forno olandese. Cuocere 1 minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il brodo e la panna da montare; batti con la frusta fino a che liscio. Riscalda a ebollizione. Aggiungere le polpette e le tagliatelle; cuocere 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le polpette sono cotte e le tagliatelle sono tenere.

  • 4

    Dividi in 6 ciotole. Guarnire con conserve di mirtilli rossi e aneto.

Suggerimenti degli esperti

  • Per una maggiore ricchezza, prova a servire questa zuppa scandinava guarnita con un ciuffo di panna acida.
  • Le conserve di mirtilli rossi sono un condimento dolce-aspro spesso utilizzato in piatti scandinavi sia salati che dolci. Può essere trovato nella sezione marmellata di gelati del negozio di alimentari. La salsa di mirtilli rossi può essere sostituita con le conserve di mirtilli rossi, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
720
Calorie dal grasso
450
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
50g
77%
Grassi saturi
29g
143%
Trans Fat
2g
Colesterolo
210mg
70%
Sodio
900mg
38%
Potassio
320mg
9%
Carboidrati totali
47g
16%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
17g
Proteina
21g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
10%
10%
Ferro
15%
15%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 8 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Swedish Meatballs Recipe -- Beef u0026 Pork Meatballs with Creamy Brown Gravy (Ottobre 2020).