Ricette insolite

Pizza Lampone-Mascarpone

Pizza Lampone-Mascarpone

Una deliziosa e rinfrescante pizza da dessert fatta con lamponi freschi e mascarpone leggero e arioso.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato l'11 novembre 2014

1

crosta di pizza (fatta in casa o acquistata in negozio)

1

cucchiaio di burro, sciolto

1/2

tazza di mascarpone

2

cucchiai di zucchero a velo, più altro per spolverare

1/2

cucchiaino di estratto di vaniglia

Lamponi freschi per spolverare

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  • 1

    Preriscalda il forno a 450 ° F. Stendere la pasta della pizza e arricciare i bordi per formare una crosta.

  • 2

    Spennellare la metà dell'impasto della pizza con burro fuso e cospargere di zucchero. Cuocere per circa 8 minuti o fino a doratura.

  • 3

    Sfornare e spalmare la crema di limone sulla crosta della pizza. Cuocere altri due minuti.

  • 4

    Lasciar raffreddare leggermente la crosta. Nel frattempo sbattere il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Una volta che la pizza si è raffreddata, spalmare sopra la crema di limone.

  • 5

    Distribuisci tutti i lamponi che vuoi sulla miscela di mascarpone. Cospargere l'intera pizza con zucchero a velo. Servite subito.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quasi ogni venerdì sera quando ero piccola, i miei genitori portavano noi bambini alla pizzeria locale per un buffet di pizza a volontà.

    Era sempre la migliore notte della settimana.

    Ci incontravamo con i nostri amici e le loro famiglie, ricevevamo palloncini gratis e ci riempivamo di più pizza possibile prima di scoppiare. Ricordo distintamente che tutti noi abbiamo particolarmente apprezzato la pizza da dessert: una torta di pizza con crosta sottile condita con marmellata scintillante, topping streusel croccante e tantissima (e MOLTA) glassa bianca zuccherina. Era da morire.

    Almeno, è stato quando ero bambino.

    Ora che io e le mie papille gustative siamo un po 'più grandi, il pensiero di questa pizza dolce e appiccicosa non mi fa sbavare più di una volta.

    Questo non vuol dire che non mi piaccia la pizza dolce, ma ci è voluto un po 'per trovare la ricetta perfetta che sia indulgente senza esagerare.

    Ecco perché adoro questa pizza al lampone e mascarpone. È dolce, con zucchero, lemon curd e vaniglia, ma è anche incredibilmente leggero e rinfrescante. L'impasto morbido e soffice insieme al mascarpone delicato e ai lamponi freschi rendono questa pizza da dessert decisamente soddisfacente, ma non ti lascerà la sensazione di scoppiare.

    Ho un debole per la cagliata al limone piccante e liscia (specialmente accanto ai lamponi dolci - yum!), Ma puoi guarnire la pizza con qualsiasi sapore di conserve che ti piace. Se non vuoi spendere il lusso per il mascarpone, anche il formaggio Neufchatel funziona bene. Anche se non ti piacciono i lamponi, puoi scambiarli con la tua frutta fresca preferita. Non importa cosa, però, consiglio vivamente di spolverare di zucchero a velo: non solo aggiunge il giusto sapore per addolcire l'affare, ma rende anche bella la pizza.

    La prossima volta che vuoi avere un dessert rinfrescante e unico, prova questa ricetta della pizza. Sicuramente piacerà sia ai bambini che agli adulti a tavola.

    Stephanie (aka Girl Versus Dough) si è unita a Tablespoon per condividere le sue avventure in cucina. Controlla il profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!

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