Ricette tradizionali

Noodle-pollo con patate dolci Lo Mein

Noodle-pollo con patate dolci Lo Mein

Avvertimento: questa cena in padella sta per buttarti fuori dal gioco da asporto, come se non avessi mai più chiamato quel ristorante in fondo alla strada. E bonus: è meglio per te!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

4

cucchiaini di olio vegetale

1

Kg di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi da 3/4 di pollice

1 1/2

cucchiaini di olio di sesamo tostato

4

tazze spirali di patate dolci fresche

1

peperone rosso medio, affettato sottilmente

1/4

tazza di cipolle verdi tritate (4 piccole)

1/2

tazza di baccelli di piselli, affettati in sbieco

1/4

tazza fiammifero di carote

2

cucchiaini di aglio tritato finemente

2

cucchiaini di radice di zenzero tritata finemente

1

cucchiaino di zucchero di canna confezionato

1/8

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati

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  • 1

    In una padella antiaderente da 12 pollici, scalda 2 cucchiaini di olio vegetale a fuoco medio-alto. Cospargere il pollo con 1/2 cucchiaino di olio di sesamo e sale; aggiungere alla padella e cuocere da 6 a 8 minuti o fino a quando il succo di pollo è chiaro quando il centro della parte più spessa è tagliato (almeno 165 ° F). Trasferire nel piatto usando una schiumarola.

  • 2

    Nella stessa padella, aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio vegetale; scaldare a fuoco medio. Aggiungere le patate dolci, il peperone e le cipolle verdi; coprire e cuocere da 6 a 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono croccanti e tenere. Aggiungere i baccelli di piselli, le carote e il pollo; coprire e cuocere 2 minuti. Spingere il pollo e le verdure sui bordi della padella; aggiungere l'aglio e la radice di zenzero al centro della padella. Cuocere da 1 a 2 minuti o fino a quando non è fragrante. Mescolare la salsa di soia, lo zucchero di canna, il restante cucchiaino di olio di sesamo e le scaglie di pepe. Cuocere da 1 a 2 minuti, mescolando spesso, fino a completo riscaldamento. Guarnire con semi di sesamo.

Suggerimenti degli esperti

  • Le spirali di patate dolci sono anche chiamate spaghetti di patate dolci o swoodles.
  • Se stai usando patate dolci prespiralizzate, misura dall'oncia. Abbiamo usato circa 16 once di spirali di patate dolci in questa ricetta.
  • Puoi sostituire mezzo chilo di pollo disossato a cubetti per i petti di pollo.
  • Se non hai i baccelli di piselli, puoi sostituire 1/2 tazza di piselli congelati o freschi.
  • Se le patate dolci iniziano a rosolare troppo velocemente, abbassare la fiamma e continuare la cottura finché sono teneri.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
350
Calorie dal grasso
100
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
11g
17%
Grassi saturi
2g
11%
Trans Fat
0g
Colesterolo
70mg
23%
Sodio
950mg
40%
Potassio
850mg
24%
Carboidrati totali
33g
11%
Fibra alimentare
5g
22%
Zuccheri
9g
Proteina
29g
Vitamina A
430%
430%
Vitamina C
40%
40%
Calcio
8%
8%
Ferro
15%
15%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 3 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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