Pane veloce di avocado

Un modo deliziosamente dolce (e insolito) per usare quei frutti verdi e burrosi.ALTRO +DI MENO-

1/2

tazza di zucchero di canna chiaro

3

cucchiaini di succo di limone fresco, diviso

1 1/2

cucchiaino di lievito in polvere

1/4

cucchiaino di cannella in polvere

1/4

cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

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• 2

  In una grande ciotola, mescola il burro ed entrambi gli zuccheri fino a ottenere una crema.

• 3

  In una ciotola media separata, schiacciare gli avocado sbucciati e snocciolati con 2 cucchiaini di succo di limone. Aggiungere il composto al burro e allo zucchero e mescolare.

• 4

  In una piccola ciotola, unire il latte con il restante succo di limone e lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungere il latte alla miscela di burro / zucchero / avocado insieme alle uova sbattute e mescolare.

• 5

  In una ciotola a parte, mescola farina, sale, bicarbonato di sodio, lievito, cannella e chiodi di garofano. Aggiungere gli ingredienti miscelati alla pastella e mescolare per incorporarli completamente. Trasferire la pastella in una teglia da forno unta da 9 x 5 pollici.

• 6

  Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non risulta pulito, circa 50 minuti. Far raffreddare in padella su una gratella per circa 10 minuti, quindi togliere dalla teglia e raffreddare completamente su una gratella. Il pane ha un sapore migliore dopo la refrigerazione notturna.

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• Facciamo un gioco. Si chiama "Lo sapevi?" Pronto. Vai. Lo sapevi che gli avocado sono in realtà frutta? Lo sapevi che gli avocado sono anche chiamati "pere burro" per i loro interni burrosi e le forme a pera, o "pere alligatore" per la loro buccia ruvida e verde? Lo sapevi che possono avere un sapore delizioso in un pane veloce dolce? Se hai risposto "sì" a tutte e tre le domande, hai ragione (e un biscotto intelligente)! Ora che abbiamo giocato a quel giochino divertente, parliamo di questo delizioso pane veloce all'avocado. Molte persone hanno difficoltà a cosa fare con un avocado, me compreso. La ricetta ovvia è il guacamole, ma alcuni addirittura li affettano sopra un panino, li tritano in un'insalata o li mettono nelle zuppe. Essendo principalmente un fornaio di pane, dovevo solo trovare un modo per incorporare questi frutti burrosi e verdi in una pagnotta. Gli avocado tendono ad abbinarsi bene a cibi più dolci, come pomodorini, fragole o arance. Ma considerando che pomodori, fragole e arance non andrebbero così bene in una pagnotta, ho deciso di andare con cannella in polvere e chiodi di garofano, dando al pane veloce un gusto denso, morbido e sempre leggermente dolce. Era quasi come l'estate e l'autunno turbinarono insieme in un pane di cakey. Se questo non è abbastanza per stuzzicare l'appetito, in questa ricetta c'è anche una tazza di zucchero solido e un intero panetto di burro per addolcire l'affare.Questo pane veloce è sicuramente meglio cotto (e mangiato) con moderazione, ma insieme a una tazza di zenzero tè all'arancia, è la cosa migliore dai tempi del noioso pane alla banana.