Pepite di pesce piccante fai-da-te
Croccante fuori, umido e friabile dentro, e appena abbastanza piccante calcio da sriracha!ALTRO +DI MENO-
1 1/2
cucchiai di burro (sciolto)
Salsa
2
cucchiai di sambal oeleck
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1
Mescola insieme tutti gli ingredienti della salsa. Accantonare.
2
Sbatti la sriracha nell'uovo e versala su un piattino. Metti la farina su un altro piatto. Mescolare il pangrattato con il burro e adagiarlo su un terzo piatto.
3
Metti una griglia su una teglia e preriscalda il forno a 500 ° F. Taglia la lonza di merluzzo in pezzi grandi che richiederanno 2 o 3 morsi per mangiare. Ad uno ad uno, passate leggermente la lonza nella farina, poi nel composto di uova, e infine nel pangrattato, avendo cura di premere il pangrattato nel baccalà e scrollate di dosso l'eventuale eccesso. Posizionare il merluzzo sulla griglia e ripetere con il resto del pesce.
4
Cuocere il merluzzo per 8 minuti. Sfornate e giratele. Cuocere altri 6-8 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati e ben cotti.
5
Servire con la salsa.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 130
- Calorie dal grasso
- 20
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 2 1 / 2g
- 4%
- Grassi saturi
- 1g
- 5%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 35mg
- 12%
- Sodio
- 260mg
- 11%
- Potassio
- 135mg
- 4%
- Carboidrati totali
- 17g
- 6%
- Fibra alimentare
- 0g
- 0%
- Zuccheri
- 3g
- Proteina
- 11g
- Vitamina A
- 0%
- 0%
- Vitamina C
- 6%
- 6%
- Calcio
- 2%
- 2%
- Ferro
- 6%
- 6%
Scambi:
1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 1 carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Maggiori informazioni su questa ricetta
- Questi bocconcini sono uno spuntino gustoso o un pasto facile. L'altro giorno mi chiedevo: "Perché il pollo riceve tutto l'amore della pepita?" Dove sono le crocchette di maiale o di manzo? E, cosa più importante, dove sono le mie crocchette di pesce?! Come la maggior parte delle questioni alimentari di questa natura, dovevo prendere le cose nelle mie mani. Ho preso un bel pezzo di merluzzo e l'ho tagliato a pezzi delle dimensioni di una pepita.Volevo che queste pepite avessero un po 'di calcio incorporato, quindi ho mescolato un po' di sriracha direttamente nel lavaggio delle uova che serviva da colla per Ho servito le crocchette con una bella salsa al peperoncino dolce che si è amalgamata velocemente ed era il complemento perfetto per il pesce tenero e fresco, che risulta croccante e delizioso. Così friabile e tenera all'interno. E perfetto con la salsa dolce piccante e aspra!