Stufato Di Pesce Fresco (Sopón Marinero)

Ricette insolite

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Crea con

Brodo Progresso

tazza di sedano tritato finemente

cipolla media, tritata finemente (1/2 tazza)

spicchi d'aglio, tritati finemente

cucchiaino di zafferano in fili (1 g)

cartoni (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™

piccole vongole fresche in guscio, lavate (circa 1/2 libbra)

1 1/2

libbre di filetto di merluzzo o halibut, tagliato a pezzi da 1 pollice

lb gamberetti medi crudi, pelati e puliti

piccolo granchio intero di Dungeness, pulito e tagliato in piccoli pezzi o zampe di granchio di pietra da 1 libbra

lb calamari, puliti, tagliati a fette di 1/4 di pollice

Coriandolo fresco, tritato finemente, se lo si desidera

Nascondi immagini

1
In un forno olandese da 8 quarti, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Cuocere il sedano, le cipolle e l'aglio finché le cipolle non sono morbide. Mescolare lo zafferano e achiote finché non sono ben amalgamati. Aggiungere il brodo di pollo, il sale e i rametti di coriandolo; riscaldare fino all'ebollizione. Riduci il calore; cuocere a fuoco lento scoperto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2
Torna all'ebollizione. Scartare qualsiasi guscio rotto o vongole aperte (morte) che non si chiudono quando vengono toccate. Mescolare le vongole e il merluzzo nel brodo. Riduci il calore. Copertina; cuocere a fuoco lento 4-6 minuti o fino a quando le vongole si aprono e il pesce si sfalda facilmente con la forchetta. Mescolare gamberi e calamari; cuocere a fuoco lento fino a quando i gamberi sono rosa e i calamari sono teneri per circa 2 minuti.
3
Mescola il granchio. Cuocere a fuoco lento scoperto per circa 5 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Scartare le vongole non aperte. Completa ogni porzione con coriandolo fresco e spicchi di lime. Servire con crosta di pane da intingere nel brodo, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 250
Calorie dal grasso: 50

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 5g; 8%
Grassi saturi 1g 5% Trans Fat 0g
Colesterolo: 295mg; 99%
Sodio: 920mg; 38%
Potassio: 660mg; 19%
Carboidrati totali: 6g; 2%
Fibra alimentare 0g 0% Zuccheri 1g
Proteina: 45g

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 8%; 8%
Calcio: 8%; 8%
Ferro: 35%; 35%

Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 5 Carne molto magra; 1 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.