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Lattonesi (maionese al latte con aglio)

Lattonesi (maionese al latte con aglio)


Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Lactoneza (maionese al latte all'aglio):

Sbucciare gli spicchi d'aglio e metterli nel bicchiere alto del frullatore, aggiungere un po' di sale e il latte, frullare un po' con un frullatore per schiacciare l'aglio, e aggiungere poco alla volta l'olio. Alla fine aggiungete il succo di limone o l'aceto.


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Dana Onofrei 7 anni fa - 23 gennaio 2012 10:38

Re: maionese all'aglio

super idea..è ancora più facile dal punto di vista nutrizionale senza il tuorlo..lo faccio oggi perchè ho ancora delle ali fatte in forno..sto bene

Iris 7 anni fa - 23 gennaio 2012 10:57

Re: maionese all'aglio

delizioso. Non vedo l'ora di provarlo. Grazie

Lei 7 anni fa - 23 gennaio 2012 14:02

Re: maionese all'aglio

Quanto può durare la maionese all'aglio con l'aglio?

Ioana 7 anni fa - 23 gennaio 2012 14:04

Re: maionese all'aglio

per una settimana dura di sicuro, l'ho tenuto così a lungo.
per guardare la data di scadenza del latte, per non scadere molto velocemente, penso che anche questo sia importante.

Ofelia 7 anni fa - 23 gennaio 2012 18:35

Re: maionese all'aglio

la ricetta dell'aioli, per i francesi (dicono che sia originale) si fa con aglio bollito per 8-10 minuti nel latte, schiacciato e mescolato solo con olio d'oliva, sale e un po' di limone. Per chi non sopporta l'aglio crudo, questa ricetta è consigliata.

Ardelean Ancutza 7 anni fa - 24 gennaio 2012 14:51

Re: maionese all'aglio

Ciao Ioana, finora l'ho fatto solo con panna acida e prezzemolo e lo consumiamo lo stesso giorno. Proverò sicuramente la tua versione se dici che il sapore dell'aglio non è così pungente. Ti bacio

Ioana 7 anni fa - 24 gennaio 2012 15:07

Re: maionese all'aglio

in questa versione acquista una consistenza più forte rispetto a quella con la panna, ma è importante mantenere il rapporto di 1:2 tra latte e olio. dopo averlo messo in frigo potete capovolgere il barattolo e non cola. se si strofina l'aglio con l'olio, la sua intensità diminuisce. La zia Marioara lo faceva direttamente con l'aglio schiacciato, ma l'aglio era un po' pungente.

Alexandra 7 anni fa - 25 gennaio 2012 03:08

Re: maionese all'aglio

Ioana, evito il petrolio. utilizzare solo olio extra vergine di oliva. essere adatto per questa maionese?

Ioana 7 anni fa - 25 gennaio 2012 09:38

Re: maionese all'aglio

Ioana Maria 7 anni fa - 5 febbraio 2012 09:26

Re: maionese all'aglio

Ciao Ioana. Che tipo di latte grasso hai usato? 1,5 latte sarebbe troppo debole?

Ioana 7 anni fa - 5 febbraio 2012 09:39

Re: maionese all'aglio

la prima volta ho usato il latte di campagna, la seconda volta ho comprato il 3,5%. con l'1,5% non ho davvero provato, quindi non posso dire con certezza che non funzioni.

anni 7 anni fa - 27 febbraio 2012 15:20

Re: maionese all'aglio

Una domanda se non ho un frullatore verticale funziona nel robot da cucina?

Ioana 7 anni fa - 28 febbraio 2012 10:31

Re: maionese all'aglio

dipende da quanto è grande. se è grande e mettete questa quantità di ingredienti non girerà come il mondo e l'emulsione non si formerà.

anni 7 anni fa - 28 febbraio 2012 10:56

Re: maionese all'aglio

Evelina Spiridon 7 anni fa - 6 aprile 2012 23:52

Re: Maionese all'aglio - Maionese BATOASA

Ho fatto così ho messo l'olio e poi ho versato il latte e poi l'aglio e voglio dirvi che l'ho fatto 3 volte e ogni volta che in 30 secondi è venuta fuori una maionese ff dura, uso anche questa pasta per amalgamarla con i fagioli batura, grazie Ioana per la ricetta, lo cercavo da tempo..stavo andando in una piterie speciale a mangiare con questa salsa..non è più così

ALEXANDRA 7 anni fa - 9 aprile 2012 15:43

Re: maionese all'aglio

Andra 7 anni fa - 16 aprile 2012 16:08

Re: maionese all'aglio

Molto buono e bianchissimo. È una salsa meravigliosa che sta bene con quasi tutto. L'ho messo sui funghi impanati! Una volta ho provato una maionese di pasta sfoglia ma non è venuta così buona. Sto aspettando di più!

Ioana 7 anni fa - 16 aprile 2012 18:43

Re: maionese all'aglio

hai ragione è meravigliosa! può essere utilizzato in qualsiasi cosa tu voglia dare un buon sapore di aglio

Cris Mocan 5 anni fa - 30 maggio 2014 22:09

Re: maionese all'aglio

Adriana Ionela 4 anni fa - 3 dicembre 2014 20:43

ReeMaionese all'aglio

Ioana 4 anni fa - 3 dicembre 2014 20:45

Re: maionese all'aglio

sì, certo, basta fare abbastanza per essere mescolato con il frullatore.

Adriana Ionela 4 anni fa - 4 dicembre 2014 21:50

Re: maionese all'aglio

Jrr Larisa C. Florentina 4 anni fa - 30 giugno 2015 18:52

Re: maionese all'aglio

Gabriela 4 giorni fa - 22 novembre 2019 08:37

Re: maionese all'aglio

Molto bene! Quanto tempo si può conservare in frigorifero?

Ioana 3 giorni fa - 22 novembre 2019 15:41

Re: maionese all'aglio

4-5 giorni va decisamente bene, non ha l'uovo, quindi non è sensibile come la classica maionese.


Ingredienti

1. Tritare finemente l'aglio, quindi pestarlo con sale in un mortaio per 2-3 minuti, o fino ad ottenere una pasta fine.
2. In alternativa, in mancanza del mortaio, potete tritare l'aglio con un coltello o con un robot da cucina.
3. Aggiungere il succo di limone e l'olio extra vergine di oliva, un cucchiaio alla volta, quindi mescolare bene, come per la maionese.
4. La salsa aioli, con maionese all'aglio, è pronta quando avrete incorporato tutto l'olio. Se la salsa all'aglio è troppo densa, piegala con 1-2 cucchiai di acqua fredda.


Maionese a digiuno da soli 3 ingredienti

Maionese, probabilmente una delle salse preferite dai rumeni & #8230ma cosa facciamo quando arrivano i giorni di digiuno e abbiamo voglia di maionese?! Niente di più semplice e veloce iniziamo il digiuno da soli 3 ingredienti semplici e alla portata di chiunque.

Può essere utilizzato con successo in quasi tutti i piatti classici che contengono maionese, anche nelle patatine fritte, e se si vuole avere il sapore della salsa all'aglio con la maionese, basta aggiungere uno o due spicchi d'aglio, all'inizio con tutti gli ingredienti e batterlo.

La necessità di questi sostituti dei piatti classici è arrivata con l'introduzione di piatti vegani nel menù giornaliero di sempre più vegetariani, ma anche come alternativa per i giorni di digiuno. Ne esistono diverse varianti, ma questa mi sembra la più maneggevole e dal mio punto di vista è anche la più vicina per gusto e consistenza a quella classica.

Resta sintonizzato per la lista degli ingredienti, ma anche il modo semplicissimo per prepararli. La maionese a digiuno con soli 3 ingredienti si prepara molto velocemente, facilmente ed è anche molto gustosa!

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Come fare la maionese a digiuno con soli 3 ingredienti?

Ingrediente:

  • 200 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di latte di soia
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • Sale qb

Metodo di preparazione:

Il latte e l'olio di musa devono essere freddi.

Metti tutti gli ingredienti nella ciotola di un frullatore ad alta potenza.

Mescolare alla massima velocità fino a quando la composizione inizia a legarsi e ad avere una consistenza simile alla classica maionese.

Tuttavia, se non disponi di un robot ad alta velocità che ti aiuti ad accorciare i tempi, puoi utilizzare anche un frullatore verticale. Fa anche il suo lavoro, ma ci vorrà un po' di tempo.

Se vuoi una consistenza più morbida, puoi aggiungere tanto latte quanto vuoi per renderla più fluida. Quindi vi auguro buon lavoro e buon appetito!


Realizzato da Juicer.io

(5 punti / voti totali: 39)

Monica Mihaly 5 anni fa - 15 agosto 2012 11:01

Re: Maionese all'aglio

Stavo proprio sbavando quando l'ho aperto e ho visto la salsa meravigliosa che ho pensato fosse qualcosa di dolce, sei una nostra vera Julia Child (sono passati ancora 100 anni da quando sono nate le lattine)

Ioana 5 anni fa - 15 agosto 2012 11:04

Re: Maionese all'aglio

ciao, ciao..per questo l'ho posato così, per ingannarti a prima vista

lira 5 anni fa - 15 agosto 2012 23:28

Re: Maionese all'aglio

Ioana. mi stai uccidendo . Potrei giurare che fosse qualcosa di dolce. ma no! Mi piace che sembra fantastico. lucido, e il fatto che sia all'aglio, mi hai conquistato Complimenti!

Ioana 5 anni fa - 16 agosto 2012 10:55

Re: Maionese all'aglio

la sterlina, la sua lucentezza e l'aspetto commerciale me lo hanno fatto immaginare come un dessert. la cosa super bella è che rimane bianca e soffice anche il giorno dopo.

Afrodite 5 anni fa - 17 agosto 2012 18:50

Re: Maionese all'aglio

murgu carmen 5 anni fa - 18 settembre 2012 13:34

Re: Maionese all'aglio

ffff bene! L'ho fatto anche io ed è eccezionale. Prova con fiducia.

Mary Geissels & oumlder 5 anni fa - 3 ottobre 2012 13:14

Re: Maionese all'aglio

non ha funzionato, purtroppo ho fatto come dice e non riesco a capire perché sia ​​uscito acquoso (sottile). questo è tutto

Ioana 5 anni fa - 3 ottobre 2012 13:17

Re: Maionese all'aglio

se metti l'olio troppo velocemente, taglialo, proprio come con la maionese classica.

Mary Geissels & oumlder 5 anni fa - 6 ottobre 2012 09:45

Re: Maionese all'aglio

Grazie Ioana, proverò finché non ci riuscirò :-) Ti scriverò comunque!

Danaups 5 anni fa - 23 dicembre 2012 11:50

Re: Maionese all'aglio

Le uova hanno un bell'aspetto. proverò anch'io.

Felix 4 anni fa - 17 febbraio 2013 14:20

Re: Maionese all'aglio

Ho trovato una tale salsa nel menu di un fast food che frequento regolarmente solo per questa meravigliosa schiuma all'aglio!

Ho provato anche la tua ricetta a casa, ma è rimasta così... molto acquosa!

Dimmi cosa secondo te non ho fatto bene, cosa andrebbe migliorato, perché sarebbe potuto rimanere in quello stato simile al latte?

Ioana 4 anni fa - 17 febbraio 2013 14:24

Re: Maionese all'aglio

hai usato un frullatore (di cui? normale o verticale)? se è così, l'unica spiegazione è che hai messo l'olio troppo velocemente. si mette quasi goccia a goccia, soprattutto all'inizio finché non inizia a legarsi e diventa cremoso. devi riprovare, perché dopo aver preso il ritmo, verrà fuori qualcosa di grande.

Felix 4 anni fa - 17 febbraio 2013 14:48

Re: Maionese all'aglio

Grazie per la risposta Ioana! Sì, ho usato un frullatore verticale! Non vedo l'ora che esca. somva! Molto probabilmente la colpa era della quantità di petrolio dall'inizio!

Ioana 4 anni fa - 17 febbraio 2013 14:53

Re: Maionese all'aglio

si, dopo aver montato un po' gli albumi si inizia a mettere l'olio molto lentamente. se aiuta, puoi usare un cucchiaino e metterci l'olio fino a vedere che la maionese inizia a "legarsi".
come hai usato un frullatore verticale, usa una ciotola stretta e alta e muovi il frullatore in un cerchio attorno al fondo della ciotola per assicurarti che l'intera composizione sia mescolata.

EmmaBurcusel 4 anni fa - 9 marzo 2013 03:44

Re: Maionese all'aglio

Questa ricetta è una delizia della nostra famiglia, l'unica differenza che faccio è che metto tre quarti di panna acida e un quarto di maionese. È stato ingegnosamente fotografato

Praslea cel Voinic 4 anni fa - 14 marzo 2013 11:35

Re: Maionese all'aglio

L'ho fatto (uovo del padre di mio padre, aglio dal mio stesso cortile)
Senza esagerare, l'ho frullato nel frullatore per 30 minuti all'ora, e ora mi pizzica la mano
Quanto alla coerenza. più fine e più schiumoso di una maionese commerciale. panna montata nessun altro.
Ora farò un tino di manzo alla griglia. . .

Ioana 4 anni fa - 14 marzo 2013 11:46

Re: Maionese all'aglio

eri un po' troppo zelante. Ho detto di versare l'olio lentamente, ma penso che tu l'abbia regolato molto lentamente. è buono e quindi, meglio più lento che più veloce, è importante non tagliare.

Praslea cel Voinic 4 anni fa - 14 marzo 2013 12:12

Re: Maionese all'aglio

Fegato pronto e denso, morbido e di colore leggermente chiaro al centro. . . Hehe la prima volta, quindi buona fortuna al principiante e con la maionese all'aglio era un dessert, il vicatu era di manzo con un tocco dolce
P.S. cibo per pensionati per che sia uscito tutto morbido e soffice così che anche chi ha la placca o solo le gengive possa mangiare tranquillamente)
P.S. un altro giorno in cui mi rallegro come un bambino davanti ai lecca-lecca)

andreea 4 anni fa - 14 marzo 2013 13:59

Re: Maionese all'aglio

L'ho provato anch'io e ha funzionato. yum yum

mona 3 anni fa - 10 novembre 2014 20:58

Re: Maionese all'aglio

è possibile senza albumi!
viene benissimo. Lo faccio da anni.

adela 3 anni fa - 16 novembre 2014 10:29

Re: Maionese all'aglio

Ciao. Può essere che la maionese esca acquosa e perché il robot può riscaldarsi e questo può tagliare la maionese anche se tutti i passaggi sono stati eseguiti correttamente. L'ho subita con il frullatore del robot da cucina. Ti auguro successo!

Ioana 3 anni fa - 16 novembre 2014 14:52

Re: Maionese all'aglio

Non lo sapevo, grazie per l'avvertimento!

Alex un anno fa - 24 giugno 2016 20:00

Re: Maionese all'aglio

Ricetta molto sgradevole. Non so se è fatto per gli umani, ma è impossibile da mangiare. Un'altra giovane donna che ha iniziato a scrivere ricette in rete perché annoiata e non ha un'occupazione stabile.

AdrianaB un anno fa - 9 settembre 2016 12:27

Re: Maionese all'aglio

È un po' nauseante. un po' troppo olio. Ho provato la prima volta e non ha funzionato) La seconda volta è uscito dalla mia felicità Ma ho messo più limone e ho lasciato l'olio a 100 ml.


Video: Maionese senza uova