Nuove ricette

Piatto di antipasti

Piatto di antipasti


Ho realizzato questo set quando mia figlia maggiore ha compiuto 2 anni.

  • 3 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 3 uova
  • Riempimento
  • 50 gr di burro
  • 150 gr di formaggio
  • 6 fette di prosciutto
  • cetriolo acido
  • mezza ciambella acida

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Piatto antipasto:

Rotolo di antipasto:

In una ciotola mettete i tuorli delle 3 uova, la panna acida, la farina e mescolate con il mixer, poi aggiungete la composizione ottenuta e i 3 albumi montati. La composizione ottenuta (simile a quella della torta) viene capovolta in una teglia foderata con carta da forno. Mettere la teglia in forno caldo a 170-175 gradi (o nei forni normali a fuoco più basso) e lasciarla per circa 15-20 minuti. Attento! cuoce molto velocemente. Quando è pronto, capovolgerlo su un tovagliolo umido e staccare la carta da forno, quindi grattugiare il formaggio e adagiare i pezzi di burro sulla sfoglia. Poi mettete le fette di prosciutto, il formaggio grattugiato e il burro e i pezzi di ciambella e cetriolo acido. Quindi arrotolare con cura e rimettere nella stessa teglia in forno per circa 10 minuti. Quindi lasciate raffreddare il rotolo e affettatelo.

L'altopiano comprende anche:



  • controllo dell'antipasto

  • rotolo di antipasto

  • crenvusi in pasta sfoglia

  • capanne fritte

  • pomodori ripieni di crema di formaggio e aneto





Salsa di cipolla dolce calda

Ingredienti per 12 porzioni:

  • tazza di maionese
  • 2 tazze di formaggio grattugiato Monterey Jack
  • ½ tazza di formaggio Asiago
  • 2 tazze di cipolla dolce Vidalia tritata dolcemente
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • ¼ cucchiaino di aglio granulato
  • un po' di burro per ungere.

Metodo di preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e ungere con il burro una teglia di iena da 1 litro.
  2. In una ciotola capiente, mescolare la maionese con entrambi i tipi di formaggio, la cipolla tritata finemente, la salsa Worcestershire, ma anche l'aglio granulato. Quando il composto sarà omogeneo, trasferitelo nella teglia della iena e infornate per 50 minuti.
  3. Dopo aver tolto dal forno, lasciate riposare la salsa di cipolle per 10 minuti prima di servire. Si sposa benissimo con fette di baguette leggermente rosolate nel tostapane, ma anche con la focaccia.

Ali con peperoncino e lime

Ingredienti per 12 ali:

  • 12 ali di pollo
  • 1 tazza di sciroppo d'acero
  • 2/3 tazza di salsa al peperoncino
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 1 tazza di farina
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di paprika
  • cucchiaino di pepe
  • olio per friggere
  • fette di lime e cipolle verdi tritate per guarnire.

Metodo di preparazione:

  1. Tagliate le ali in 3, poi rinunciate alla parte superiore e conservate solo i due pezzi principali. In un pentolino mescolate lo sciroppo d'acero con la salsa al peperoncino, il succo di limone e la senape e portate a bollore - spegnete il fuoco dopo che questo composto si sarà ridotto a un massimo di una tazza.
  2. Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la farina con il sale, la paprika e il pepe, quindi far rotolare le ali attraverso questo composto.
  3. Scaldate abbondante olio in una padella wok e poi friggetevi le ali una alla volta - non mettete più di 2-3 alette alla volta perché non doreranno perfettamente. Le pinne non necessitano di più di 6-8 minuti di frittura, ma fate attenzione che dopo i primi minuti le girate anche dall'altro lato.
  4. Rimuovere le pinne una alla volta in una ciotola coperta con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Quindi prendere i tovaglioli dalla ciotola e versare la salsa precotta sulle ali. Servire guarnito con fettine di lime e cipolle verdi tritate finemente prima di raffreddare.

Mini crostate cremose con salmone

Ingredienti per 24 mini crostate:

  • 2 fogli di pasta surgelata, lasciati scongelare in anticipo
  • 150 g di salmone affumicato tritato finemente
  • 1 mazzetto di aneto
  • ½ tazza di crema di formaggio
  • 2/3 tazza di panna acida
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di cipolle verdi tritate finemente
  • olio di girasole per l'unzione.

Metodo di preparazione:

  1. Preriscaldate il forno a 200°C e ungete 2 teglie di muffin con un filo d'olio.
  2. Utilizzare una tortiera rotonda del diametro di 7 cm e ritagliare 24 cerchi di pasta stesa sul piano di lavoro. Sistemate i cerchi negli stampini da muffin precedentemente imburrati.
  3. Dividere il salmone, l'aneto e il formaggio cremoso in modo uniforme nei 24 pezzi di pasta.
  4. In una ciotola sbattete le uova con la panna, poi aggiustate di sale e pepe e ricoprite il ripieno delle 24 mini crostate.
  5. Alla fine aggiungete un po' di cipolla tritata finemente sopra ogni crostata e infornate le teglie. Cuocere le crostate per 20 minuti, poi sformarle su un piatto e servire prima che si raffreddino.

Ognuno di questi antipasti caldi può essere servito anche dopo che si è raffreddato, ma perderà il suo fascino. La buona notizia è che puoi prepararli in anticipo, e quando gli ospiti arrivano a tavola, puoi metterli in forno per qualche minuto per scaldarli. In questo modo ti assicuri di trascorrere del tempo di qualità con i tuoi cari, ma allo stesso tempo li servi con prelibatezze calde, appena sfornate.

Gli antipasti caldi possono essere serviti indipendentemente dalla stagione, ma ovviamente saranno più apprezzati nelle giornate fredde, quando tutti sentiamo il bisogno di scaldarci con un piatto gustoso e allo stesso tempo caldo.

Ponte: servire antipasti caldi in abbinamento ad alcuni freddi, per fare in modo che ogni ospite a tavola abbia un posto dove scegliere qualcosa di proprio gusto.


Antipasti Festivi Ricette Spiegate Passo Dopo Passo

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Piatto da aperitivo

Ho preso il tuorlo dalle uova, l'ho messo nel piatto e con una forchetta l'ho schiacciato, ho messo l'unguento morbido e la panna acida, sale e pepe e l'ho amalgamato. Dalla composizione ottenuta ho preso un cucchiaio e ho riempito un sacchetto (pos cu dui) di quelli usati per la decorazione. Ho riempito le uova e le ho messe in frigo.

Siamo andati ad assemblare i triangoli. Metto una fetta di formaggio, una di prosciutto, una di formaggio e una di prosciutto (4 in totale). Ho tagliato bene i bordi con un coltello affilato e poi li ho tagliati a metà sulla diagonale e ancora una volta in due sull'altra diagonale. Sono risultati 4 triangoli. Le ho messe in frigo e sono passato alla terza fase.

Ho preso un cono di spugna dura e l'ho avvolto in un involucro di plastica. L'ho fissato al centro di un piatto e ho iniziato ad attaccare i ravanelli alla base del cono (per stabilità). Poi ho scolato le olive, ci ho infilato degli stuzzicadenti e per caso ho iniziato ad infilarci nel cono di pan di spagna. Poi ho tagliato il formaggio a fette e con l'aiuto di un tagliabiscotti ho tagliato delle forme di formaggio, e dei cubetti di formaggio. Li ho infilati con degli stuzzicadenti nel cono di pan di spagna e poi da un posto all'altro ho messo dei rametti di rosmarino fresco.


Piatto da aperitivo

Ho preso il tuorlo dalle uova, l'ho messo nel piatto e con una forchetta l'ho schiacciato, ho messo l'unguento morbido e la panna acida, sale e pepe e l'ho amalgamato. Dalla composizione ottenuta ho preso un cucchiaio e ho riempito un sacchetto (pos cu dui) di quelli usati per la decorazione. Ho riempito le uova e le ho messe in frigo.

Siamo andati ad assemblare i triangoli. Metto una fetta di formaggio, una di prosciutto, una di formaggio e una di prosciutto (4 in totale). Ho tagliato bene i bordi con un coltello affilato e poi li ho tagliati a metà sulla diagonale e ancora una volta in due sull'altra diagonale. Sono risultati 4 triangoli. Le ho messe in frigo e sono passato alla terza fase.

Ho preso un cono di spugna dura e l'ho avvolto in un involucro di plastica. L'ho fissato al centro di un piatto e ho iniziato ad attaccare i ravanelli alla base del cono (per stabilità). Poi ho scolato le olive, ci ho infilato degli stuzzicadenti e per caso ho iniziato ad infilare il cono di pan di spagna. Poi ho tagliato il formaggio a fette e con l'aiuto di un tagliabiscotti ho tagliato delle forme di formaggio, e dei cubetti di formaggio. Li ho infilati con degli stuzzicadenti nel cono di pan di spagna e poi da un posto all'altro ho messo dei rametti di rosmarino fresco.


Antipasti con polenta

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antipasti con polenta
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Terrazza Uniter - per una bella atmosfera autunnale

antipasti con polenta
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antipasti con polenta
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antipasti con polenta
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Shaormer a Bucarest

antipasti con polenta
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Scegliere e preparare le ostriche

antipasti con polenta
Le ostriche, dette anche "cibo dell'amore", sono ingredienti perfetti per una cena romantica, essendo riconosciute per le loro proprietà afrodisiache. [..] Altre informazioni su: ostriche, conchiglie, ricette afrodisiache

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antipasti con polenta
Un piatto di formaggi è sempre una soluzione vincente per un pasto. Scegliendo varie varietà di formaggio soddisferai tutti i gusti. Quindi un piatto del genere non è facile da preparare, quindi i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente lo sforzo che hai fatto per regalare loro un pasto elegante e di bell'aspetto. [..] Altre informazioni su: formaggio, gorgonzola, vino, frutta

Cosa puoi cucinare in 30 minuti

antipasti con polenta
Hai fame e non sai cosa potresti mangiare più velocemente? Hai scoperto che tra mezz'ora riceverai una visita a sorpresa di amici e non hai niente di pronto? Ti aiutiamo con alcune idee alimentari da preparare in 30 minuti. [..] Altre informazioni su: menu, 30 minuti, menu 30 minuti, cucina, cucina, consigli culinari

Come si organizza la festa del Battesimo di un bambino?

antipasti con polenta
Il battesimo è uno degli eventi più belli nella vita di una persona. Il battesimo si celebra una sola volta nella vita e ha un significato molto importante. I sacerdoti dicono che rappresenta una nuova nascita, verso una nuova vita spirituale. La parola "battesimo" significa "immersione" (questa è la traduzione della parola "baptizein"), deriva dalla lingua greca. [..] Altre informazioni su: organizzazione festa di battesimo, festa di battesimo, battesimo

Come acquistare il latte per cucinare

antipasti con polenta
Sai quale latte ti piace bere ed è facile trovarlo sullo scaffale del negozio. Hai trovato la migliore formula di latte in polvere per il tuo piccolo. Ma quando usi il latte come ingrediente per le tue ricette, come scegli che sia il più adatto? Quando acquisti il ​​latte per cucinare, è [..] Altre informazioni su: latte, bevande calde, formaggio

Lente e caffè: terrazza, biblioteca, libreria e altro

antipasti con polenta
Quale modo migliore per trascorrere una serata di settembre troppo calda di quanto tu possa immaginare se non su una terrazza ombreggiata nascosta sotto una volta di vite in una strada nel centro di Bucarest? [..] Altre informazioni su: dove usciamo, slow, locale, bar, terrazza, menu

A tavola con Cella Delavrancea e Caragiale

antipasti con polenta
Marchio, marketing o management sono parole che non hanno nulla a che vedere con i grandi scrittori della letteratura rumena, né con il vocabolario della lingua rumena del secolo scorso. Le ex case degli scrittori rumeni sono state trasformate negli ultimi anni in ristoranti e bar, dove chi varca la soglia [..] Altre informazioni su: dove usciamo, ristorante, scrittori, casa commemorativa

Trattoria di Venezia - buon cibo da leccarsi le dita

antipasti con polenta
La Trattoria di Venezia è la mia fonte di insalate da ordinare per il pranzo di lavoro. Non pensavo nemmeno fosse un ristorante, uno sembra abbastanza conosciuto. Dopo varie ricerche, sono finalmente arrivato alla Trattoria di Venezia e non me ne sono pentito. Il cibo era così buono, in [..] Altre informazioni su: dove usciamo, ristorante, trattoria, trattoria di venezia

Spinaci, il cibo meraviglioso della primavera. Come preparare gli spinaci più gustosi all'italiana

antipasti con polenta
Siamo in piena primavera e sono apparse le verdure specifiche, quindi è consigliabile approfittare per ricostituire le nostre riserve di nutrienti. Tra queste meraviglie della primavera ci sono gli spinaci. [..] Altre informazioni su: ricetta spinaci, benefici spinaci, spinaci

Cosa devi sapere sul tofu

antipasti con polenta
Il tofu viene utilizzato in cucina da 2000 anni. Tuttavia, abbastanza recentemente ha iniziato ad avere successo nella cucina al di fuori dell'Asia. Essendo molto versatile, può essere cucinato in tantissime ricette, dagli antipasti alle zuppe, dalle bistecche alle torte. Inoltre, i metodi di cottura del tofu sono [..] Altre informazioni su: tofu, soia

Come gli uomini perdono peso!

antipasti con polenta
L'argomento di moda ultimamente è: la dieta! E se fino ad oggi le donne erano quelle che dedicavano più attenzione a questo argomento, oggi anche gli uomini hanno focalizzato la loro attenzione sulla loro figura e sulla salute del corpo. [..] Altre informazioni su: dimagrimento, dieta, dieta, uomini, chilogrammi, grasso, sport, figura, massa muscolare, dieta


Piatto da aperitivo

Ho preso il tuorlo dalle uova, l'ho messo nel piatto e con una forchetta l'ho schiacciato, ho messo l'unguento morbido e la panna acida, sale e pepe e l'ho amalgamato. Dalla composizione ottenuta ho preso un cucchiaio e ho riempito un sacchetto (pos cu dui) di quelli usati per la decorazione. Ho riempito le uova e le ho messe in frigo.

Siamo andati ad assemblare i triangoli. Metto una fetta di formaggio, una di prosciutto, una di formaggio e una di prosciutto (4 in totale). Ho tagliato bene i bordi con un coltello affilato e poi li ho tagliati a metà sulla diagonale e ancora una volta in due sull'altra diagonale. Sono risultati 4 triangoli. Le ho messe in frigo e sono passato alla terza fase.

Ho preso un cono di spugna dura e l'ho avvolto in un involucro di plastica. L'ho fissato al centro di un piatto e ho iniziato ad attaccare i ravanelli alla base del cono (per stabilità). Poi ho scolato le olive, ci ho infilato degli stuzzicadenti e per caso ho iniziato ad infilare il cono di pan di spagna. Poi ho tagliato il formaggio a fette e con l'aiuto di un tagliabiscotti ho tagliato delle forme di formaggio, e dei cubetti di formaggio. Li ho infilati con degli stuzzicadenti nel cono di pan di spagna e poi da un posto all'altro ho messo dei rametti di rosmarino fresco.


103 commenti a & freddo "Antipasti freddi" & # 8211 idee per piatti di antipasti & rdquo

Belle idee! Congratulazioni per il blog!

Congratulazioni Amalia! I tuoi set sono fantastici! Voglio dirti che sono molto entusiasta della diversità del cibo sulla tua pagina & #8211 sei molto talentuoso.Ho appena fatto la torta egiziana di San Valentino & #8211 Ho sostituito la farina normale con farina senza glutine ed è venuta eccellente. A mio marito è piaciuta molto la torta. Vi auguro tutto il meglio!
Anca

Anca grazie per il tuo apprezzamento, mi piace la diversità in cucina :), ti bacio!

sì, è proprio così che sono venuti fuori i set meravigliosi

Complimenti Amalia, oggi ho scoperto il sito. le tue idee sono straordinarie. Buona fortuna in futuro.

Una presentazione impressionante con molta immaginazione!Congratulazioni!

Grazie, ne ho preparati alcuni l'anno scorso a quest'ora :)

Bellissimi set, complimenti! Sembra stupendo!

Emma grazie per il tuo apprezzamento :)

suppppperrrr. Lo faccio anche la domenica, lo metto a mia suocera con il & quotbot ai piedi & quotan

amy & # 8230 hai delle ottime ricette e i tuoi piatti sono efficaci & # 8230 ho fatto la mia torta oana di compleanno (ho ricevuto una noce da un amico) e un piatto con panini e sedano.. Ho lasciato mia suocera con un bocca a cascata..bravooo e complimenti mulllllteee. NON
Ho detto anche a loro il segreto per crescere, tranquilli no.

Lucy come posso essere arrabbiata? :)) quando si tratta di suocera per niente :)) Spero solo che consiglierai il sito ad altri amici :).

hai dei bellissimi vassoi mi piace molto come li hai disposti

ciao mi piacciono le tue reti cara AMALIA no

Immagini superbe. Raccomanderò caldamente il tuo sito a mia moglie. Penso che abbia qualcosa da imparare da qui! : D

Speriamo che ci provino anche le ricette :)

Altopiani molto belli, è bene ricordarlo

Non ho molte idee, domani comincio, ti chiamo per un termostato, oggi non c'ero

che chiedere consiglio ad altri è meglio che leggo il tuo sito, sei un vero aiuto

Grazie per la tua fiducia :).

bellissimi set, gli arrangiamenti sono eccezionali, la prossima volta utilizzerò quello che hai presentato, grazie per aver condiviso con noi le tue idee, complimenti!

Grazie mille, sapere che è possibile ancora di più per gli antipasti, ci vuole molta fantasia, di solito non ho molto tempo per sistemarli e li preparo in fretta, le idee mi vengono in questo momento: ).

Mi ha particolarmente attratto la ricetta della Torta Egiziana, lo dico perché non sono un'appassionata di torte, ma questa sarebbe davvero di mio gusto, ed essendo lontana dal paese, qui non si trovano torte e dolci come da casa, in modo che questa torta sia da fare con il primo anniversario Comunque tutte le ricette, le presentazioni di tutto il blog sono stupende, d'ora in poi fai parte della mia cucina, grazie Amalia, sono felice di seguirti .

Per favore leggi le ciliegie e i commenti saranno molto utili, spero che la tua torta abbia successo, sto aspettando che tu mi scriva :). Un bacio a te e tutto il meglio!

Ciao,
Ho fatto anche la torta egiziana, la torta al pianoforte e la torta ai frutti di bosco. È andato tutto molto bene, se segui le ricette, 100% che le torte vengano perfettamente, oggi voglio provare la torta con mousse al cioccolato bianco e fondente & #8230. Spero che sarà altrettanto deliziosa :) Complimenti per il lavoro svolto e gli ottimi risultati in cucina :) E ti seguo con molto piacere

La tortina è buonissima, l'attenzione è altissima, io ho usato la forma da 26cm & #8230 grazie per la fiducia accordata, se avete idee sulle ricette non esitate a scriverle :). Ti auguro il meglio!

Sei il migliore. Stupendo Congratulazioni per il blog, l'ho scoperto oggi.

Grazie, spero che provi le ricette e ci riesca!

Complimenti Amalia innanzitutto e grazie per tutte queste ricette semplici, chiare e buonissime & #8230 ti seguo da tanto tempo ma non ti ho mai scritto. Il top Amalia è in casa nostra da tempo e ho trovato il tempo per ringraziarvi!
Tutti i nostri amici che l'hanno assaggiato l'hanno apprezzato - che siano rumeni o meno - io vivo a Montreal
a viverci per deliziarci con le tue ricette!!
XOXOXO

Daniela, non ho soddisfazione più grande delle parole scritte da chi prova le ricette, quando si tratta di questo sito. Mi incoraggi a provare nuove ricette e a pubblicarle. Grazie per le bellissime parole e ti auguro tutto il meglio!

superbo & #8230 & #8230cit sulle ricette tutte straordinarie e buonissime, quando voglio fare qualcosa di dolce o zuppe etc & #8230 & #8230 ti guardo sul blog perchè so che qui trovo quello che voglio

le mie congratulazioni, .le ricette sono per la comprensione di tutte le casalinghe. che, .Voglio davvero sorprendere la loro famiglia e gli amici con le tue specialità, .Ho mangiato da un amico un'ottima torta con una tua ricetta. Bravo. bacio

Sto cercando qualcosa di speciale per Pasqua adesso. Mi piacciono molto i tuoi set, come sono disposti e per stupire gli ospiti farò lo stesso. Tutto sembra fantastico. Grazie per le idee e, dopo aver attraversato gli altipiani, corro agli altri piatti con il cibo che prepari.
Buone feste

superrrrrrrrrrr difficile.ora l'ho scoperto stavo cercando un piano di lavoro e ho visto la disposizione dei piatti ero super entusiasta. Li userò sicuramente. Complimenti per la fantasia che hai. Di solito uso ricette che mi attirano sicuramente proverò anche da te. Grazie

Spero che tu riesca e se hai fantasia, usala al meglio!

Per il compleanno del mio ragazzo, ho fatto il piatto con peperoni e stuzzicadenti, quello a sorpresa, e quello con prosciutto e pomodori, formaggio perché un ospite non ha servito carne di maiale o derivati ​​& #8230; sul tuo blog e le cose meravigliose che hai condividi con noi, grazie per avermi dato l'opportunità di essere ispirato e utilizzare le tue idee, congratulazioni ancora una volta. sei una vera fonte di ispirazione.

Vuol dire che hai fatto benissimo se sono stati così apprezzati & #8230 per gli aperitivi, anche l'aspetto conta molto. Grazie per l'apprezzamento e spero che proverai altre ricette!

Sì, sono venute davvero molto bene, anche io sono rimasta un po' sorpresa ma allo stesso tempo molto soddisfatta, proverò sicuramente altre ricette, cara!

Congratulazioni sei una vera casalinga e # 8230

complimenti per le migliori ricette e dare l'idea più ispirata.

Antipasti molto buoni Amalia

Dio, quanta pazienza e fantasia!

tanta fantasia, bravo, complimenti!

Complimenti e grazie per le foto che mi sono ispirata al compleanno di mio marito. bacio

Ciao Amalia! Ho aperto un locale in affitto per vari eventi. Sono arrivato in pochi mesi per preparare i menu, avrei bisogno di un tuo consiglio perché mi piace la tua tecnica. Accetteresti di aiutarmi? Indipendentemente dalla risposta, userò molte delle tue ricette e suggerimenti, quindi vado con la tua mano. Ti bacio

Congratulazioni! Purtroppo non ho molto tempo & #8230 mio figlio è ancora piccolo ma quando crescerà con piacere & #8230 puoi tranquillamente ispirarti alle ricette, sarei molto felice se mi scrivessi cosa hai provato e se sono piacevoli

L'UE adotta l'elenco delle sostanze aromatizzanti autorizzate
Le sostanze aromatizzanti negli alimenti diventeranno ancora più sicure e trasparenti grazie ai due atti legislativi adottati oggi dalla Commissione Europea. Solo le sostanze aromatizzanti presenti negli elenchi approvati saranno autorizzate per l'uso nell'industria alimentare.
Utilizzati per alterare il gusto e/o l'odore degli alimenti, gli aromi hanno una lunga storia di utilizzo sicuro in un'ampia gamma di alimenti, come bibite, pasticcini e confetteria, cereali, torte e yogurt, e ora sono stati valutati a livello dell'UE .
Questi due nuovi atti legislativi chiariranno e armonizzeranno l'uso degli aromi nel mercato unico:
• Il primo regolamento prevede un nuovo elenco di aromi a livello dell'UE che possono essere utilizzati negli alimenti e si applicherà dal 22 aprile 2013, che consentirà all'industria alimentare dell'UE di adeguarsi alle nuove regole. Tutte le sostanze aromatizzanti non presenti nell'elenco saranno vietate dopo un periodo di eliminazione graduale di 18 mesi.
• Il secondo regolamento riguarda misure transitorie per altri aromi come gli aromi ottenuti da fonti non alimentari e si applicherà dal 22 ottobre 2012.
Il nuovo elenco comprende oltre 2.100 aromi autorizzati. Altri 400 rimarranno sul mercato fino a quando l'EFSA non avrà completato la valutazione. Sono utilizzati da molto tempo e sono già stati valutati come innocui da altri organismi scientifici.

Condizioni per l'autorizzazione delle sostanze aromatizzanti
Una sostanza aromatizzante può essere autorizzata solo se il suo uso soddisfa le seguenti condizioni:
• secondo le evidenze scientifiche disponibili, non presenta alcun rischio per la salute del consumatore alle dosi proposte
• il suo utilizzo non tragga in inganno il consumatore.
Altri fattori rilevanti possono essere presi in considerazione quando si autorizzano le sostanze aromatizzanti. Questi potrebbero includere, ma non sono limitati a, fattori etici, tradizionali o ambientali.

Fonte:
Commissione europea - Comunicato stampa

L'Associazione nazionale per la protezione dei consumatori e la promozione dei programmi e delle strategie rumene - A.N.P.C.P.P.S.Romania - un atteggiamento! – InfoCons, unica organizaţie din România cu drepturi depline în Consumers International, este o asociaţie de consumatori neguvernamentală, reprezentativă, de drept privat, fără scop lucrativ, cu patrimoniu distinct şi indivizibil, independentă, întemeiată pe principii democratice, ce apără drepturile consumatorilor – membră fondatoare a Federaţiei Asociaţiilor de Consumatori.

Superb ,chiar ma bucur de tot ce vad ,de multe ori ma gandeam cum sa aranjez platorile pentru musafir ,voi ne ajutati mult cu aceste exemple ,felicitari tuturor celor care au contribuit la acesta minunata pagina ,mult succes pe viitor…..cu mult respect Ana -Piatra Neamt.


5 retete de aperitive de la MasterChef cu care sa-ti intampini musafirii

Una dintre probele eliminatorii de la MasterChef din cel de-al doilea sezon a fost crearea unui platou de aperitive. Desi pare simplu, exista cateva reguli stricte atunci cand faci o mancare menita sa deschida apetitul invitatilor la masa. Vezi care sunt acestea si care au fost platourile castigatoare.

Care este secretul unui platou cu aperitive de MasterChef?

"Sa poata fi mancate dintr-o singura inghititura. Sa nu se transforma intr-un prilej de a te sterge pe maine, fata, cravata sau decolteu. Sa aiba un aspect atragator si un gust care sa-ti deschida apetitul", a explicat Chef Sorin Bontea.

"Propunerile voastre trebuie sa inspire eleganta, trebuie sa fiti inventivi, trebuie sa va jucati cu culori si gusturi, dar sa o faceti cu talent", a completat Chef Catalin Scarlatescu.

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Aperitive cu brânzeturi și fructe

Sunt convinsă că ați avut destul de multe evenimente fericite în familie, unele mai restrânse altele cu mulți invitați și la fel de sigură că la câteva cu siguranță ați vrut să impresionați cu bucate alese. Din experiența mea ca soție, mamă, bloger culinar care gătește aproape non stop ( ce să-i faci m-am ales cu o familie de mâncăcioși) pot să scriu că atunci când ai musafiri și ești tentat să faci ceva spectaculos cu care să impresionezi de cele mai multe ori nu reușești și atunci îți propui ca data viioare să nu te mai complici. Ei, vă spun eu care este problema mereu prezentă când e vorba de gătit, timpul! Nu contează cât ești de experimentat , timpul nu te lasă să te desfășori așa cum ai vrea…și simplifici, reduci din preparate, încerci să te rezumi la ceva simplu și bun. Nimic rău în asta dar atunci când vrei să faci ca musafirii să facă poze cu telefonul la ce-ai pregătit pentru masă mizezi pe aperitive. Și nu orice aperitive ci minunatele cheese boards sau mai pe românește platouri cu brânzeturi unde ești liber să dai frâu imaginației. Sunt frumoase, apetisante, colorate și dau impresia de abundență.

Lilith Spencer a perfecționat arta prezentării brânzeturilor și a câștigat „Cheesmonger Invitational” în 2016 în San Francisco. „Totul este o chestiune de acompaniament. În plus, trebuie să acordăm atenție modului de tăiere a brânzeturilor: în cuburi, felii sau fărâmițate, totul va trebui evaluat pentru a obține o compoziție armonioasă”. Puteți adăuga pe ele fructe proaspete sau uscate, mezeluri crud uscate, verdețuri, snack-uri, felii de baghetă,depinde ce vă place .

Aceste platouri de aperitive sunt la mare căutare în restaurante dar și la mesele mai festive din familie atunci când aveți un eveniment mai mare de derulat. Ce poate fi mai apetisant decât un platou încărcat cu produse proaspete și de calitate, însoțite de un vin pe măsură? Orice pasionat de bunătățuri le remarcă imediat și le apreciază și cu siguranță ca gazdă veți primi complimente în ceea ce privește masa.

Nu este complicat să le faceți dacă știți ce și cum să puneți preparatele pe ele. Iată câteva sfaturi și sugestii pentru a crea un board perfect atât cromatic ca și compoziție

Tipul de platou folosit

În general tot ce ține de tipul rustic este la mare căutare, pentru că e adevărat lemnul ține de tradiție iar la noi este adânc înrădăcintă. Așadar puteți alege tocătoare de lemn de diverse dimesiuni, de preferat cele de formă dreptunghiulară sau rotundă. Dacă aveți o masă mai mare și aveți chef și timp să vă complicați atunci puteți achiziționa o scândură de dimensiunile potrivite care se poziționează exact pe mijlocul mesei. Puteți folosi deasemenea platouri de ardezie sau de marmură, granit. Iată un model potrivit pentru o masă cu mai mulți invitați.

Brânzeturile

Nu serviți niciodată brânza tocmai scoasă din frigider, acest sfat simplu de cele mai multe ori este neglijat. O brânză rece și tare este mai puțin plăcută decât una la temperatura camerei.

Scoateți brânza din frigider cu cel puțin o jumătate de oră înainte de a o servi și între timp pregătiți restul spălați și tăiați fructele, pregătiți pâinea , restul ingredientelor.

Brânzeturile sunt actorii principali așa că lor le rezervați cel mai mare spațiu pe platou și le așezați primele, apoi în jurul lor puneți complementul potrivit.

Planificați-vă 3-4 tipuri de brânzeturi pentru platourile mai mici și aproximativ 5-6 dacă sunt mai mulți invitați.

Există o varietate de texturi de brânză de la cremoase la foarte tari.

Iată câteva combinații de brânză și fructe sau/și mezeluri ( am ales tipuri mai cunoscute și marea majoritate produse la noi):

Brânză soft adică ușoară: mozarella, brânză de capră, brie, camembert merge perfect cu prosciutto sau salam crud uscat, felii de pere, roșii uscate

Brânza semi-tare: cheddar, gouda, edam se potrivește cu măsline, struguri, afine, smochine proaspete

Brânza tare: parmigiano, pecorino, asiago merge cu fructe uscate gen caise, prune

Brânză albastră: gorgonzola, roquefort merge cu fistic, nuci , caju, alune, miere

Serviți brânzeturile mai moi și mai cremoase cu un cuțit, astfel încât să se poată întinde pe pâine sau fructe. Brânzeturile tari pot fi tăiate felii sau cubulețe pentru a puta fi servite întregi.

Cromatica și imaginea platoului

În spațiile goale așezați ingrediente care pot fi combinate cu mai multe fără probleme: fructe, nuci, murături, măsline.

Puțin fistic tocat, alune, migdale dau o imagine frumoasă a platoului.

Puteți adăuga și pâine sau/și biscuiți: baghetă, ciabatta, biscuiți, crostini, biscuiți multigraini, crackere de apă, chipsuri de parmesan.

Tăiați unele ingrediente felii lungi, altele rotunde pentru a varia formele de pe platou.

Așezați toate ingredientele în grămăjoare mici, nu e problemă dacă puneți un singur produs în mi multe locuri, important este ca invitații să aibă acces la ele.

Alegeți diferite culori și forme de legume și aranjați-le astfel încât aceleași culori să nu stea una lângă alta.

Căutați vinuri cu conținut scăzut de alcool și aciditate mai ridicată. Șampania, vinurile spumante, sauvignon blanc și riesling sunt cele mai des întâlnite.

De aici sunteți liberi la a vă crea propriul platou cu brânzeturi care cu siguranță va fi un hit pentru musafiri.

Dacă duceți lipsă de inspirație idei de aranjare de găsiți pe internet, rămâne doar să vă alegeți un model. Eu am creat câteva platouri după preferințele mele și ale familiei și vă las cu încredere să vă inspirați din ele.

În concluzie, un platou cu brânzeturi și un vin bun fac ca atmosfera de la masă să fie de neuitat. Aveți încredere în mine, dacă vă pregătiți pentru un eveniment, întocmiți rapid lista de cumpărături și free la imaginație!

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Salată aperitiv cu piept de curcan

Ingrediente

  • 300 g piept de curcan
  • 3 morcovi
  • o telina
  • 2 radacini patrunjel
  • 4-5 cartofi
  • o ceașcă mazăre (facultativ)
  • o ceapă
  • castraveți acri
  • sare
  • piper
  • muștar
  • gogoșar roșu, pentru decor

Ingrediente pentru maioneză

  • un gălbenuș de ou crud
  • un gălbenuș de ou fiert
  • o cană ulei de floarea-soarelui
  • zeamă de lămâie
  • sare

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert impreuna cu ceapa si un praf de sare. Pe parcurs, se adauga morcovii, patrunjelul, telina si cartofii.

Se prepara maioneza, folosind ingredientele la temperatura camerei. Uleiul se va adauga in fir subtire.

Se toaca in cubulete carnea, legumele fierte si castravetii acri. Se amesteca bine carnea cu legumele, se potriveste de gust cu sare, piper si mustar, si abia la final se pune maioneza, pastrand cateva linguri si pentru ornat.

Compozitia se asaza pe un platou, i se da forma dorita si apoi se orneaza, dupa preferinte cu maioneza ramasa, castraveti, gogosari si frunze de patrunjel. Se da la rece, minimum 2-3 ore.

Se pune carnea la fiert împreună cu ceapa și un praf de sare. Pe parcurs, se adaugă morcovii, pătrunjelul, țelina și cartofii.


Video: TIPS PLATING PAKE SAUS UNTUK PEMULA - how to platting with sauce simple and easy - desys kitchen