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Il ristorante Hopscotch di Oakland annuncia una cena a base di vino con Domaine Saint Préfert

Il ristorante Hopscotch di Oakland annuncia una cena a base di vino con Domaine Saint Préfert


Situato nello storico quartiere dei teatri della vivace Uptown Oakland, Campana è la tua destinazione unica per una varietà di sapori: il menu di lusso intreccia i classici americani con le tecniche giapponesi eclettiche. Lo chef esecutivo Kyle Itani e il direttore generale/bar Jenny Schwarz, entrambi comproprietari di Hopscotch, creano cibo straordinario in un ambiente informale e amichevole che offre il meglio di entrambi i mondi.

Mercoledì 12 aprile, Hopscotch si concentrerà su un altro dei suoi gusti preferiti: i vini del Domaine Saint Préfert. Durante questo evento di una sola notte, gli ospiti potranno godere di una cena di cinque portate servita insieme a vini Châteauneuf-du-Pape sapientemente selezionati attualmente disponibili presso l'enologo. La stessa guru, Isabel Ferrando, parlerà dei vini e di ogni abbinamento, oltre a condividere storie coinvolgenti e privilegiate sull'arte di fare il vino. L'evento è un'opportunità per gli appassionati di vino e buongustai di incontrarsi. Alcuni dei vini saranno anche disponibili per l'acquisto.

Ferrando ha sviluppato il suo palato e l'interesse per il vino da bambina, sorprendentemente, ma non è finita dove è oggi in modo tradizionale. (Chi vuole seguire la strada tradizionale in questi giorni comunque?) All'inizio della sua carriera, ha lavorato nelle comunicazioni per un funzionario del governo e successivamente per una grande banca francese, ma sapeva che non era davvero quello che era destinata a fare.

Circa 15 anni fa, ha deciso di trasferire la sua famiglia nella regione del Rodano e ha acquistato il vigneto e la cantina. Attraverso il suo duro lavoro e la sua dedizione, ha coltivato un immenso rispetto nell'industria del vino. I suoi vini, per lo più rossi incentrati sulla grenache, hanno ottenuto una moltitudine di punteggi alti e hanno ottenuto elogi per la loro finezza. Nel 2013, Domaine Saint Préfert ha ottenuto la certificazione per l'utilizzo di tecniche di agricoltura biodinamica al 100%.

Schwarz ha scoperto il vino durante un viaggio in Francia e ha aperto un magnum di Saint Prefert Old Vine Pink Clairette 2011 durante una festa del granchio di Dungeness che ha ospitato all'inizio di quest'anno. Capì subito che il vino era diverso da tutti gli altri. Le uve sono molto rare, motivo per cui Ferrando produce solo piccoli lotti e imbottiglia solo il vino in magnum. Hopscotch è entusiasta di ospitare una serata molto speciale mercoledì 12 aprile, per aprire una di queste rare bottiglie insieme alla mente dietro la magia.

Per prenotare uno dei posti limitati, chiama Hopscotch al 510-788-6217.

Domaine Saint Préfert Wine Menu Dinner

Divertire

Yonsei ostrica

Abbinamento vini: Châteauneuf Blanc 2014

Primo corso

Insalata Caesar di granchio di Dungeness

Abbinamento vini: Old Vine Pink Clairette (solo Magnum) 2014

Secondo corso

Agnello Sugo, Ceci Freschi, Gremolata Top Di Carote

Abbinamento vini: Classic Cuvée 2013 (80% Grenache, 10% Cinsault, 5% Syrah, 5% Mourvèdre)

Terzo Corso

Formaggio, caldo pop-over

Abbinamento vini: Agosto Favier 2012 (82% Grenache, 10% Old Vine Cinsault, 10% Syrah)

Dolce

Torta caffè e cioccolato

Abbinamento vini: Charles Giraud 2013 (60% Grenache, 35% Mourvèdre, 5% Syrah)

Quando: mercoledì 12 aprile, ore 19:00

Costo: $ 95 a persona (tasse e mance escluse)


Guarda il video: Il ristorante The restaurant