Nuove ricette

Ricetta spiedini vegetariani

Ricetta spiedini vegetariani


  • Ricette
  • Dieta e stile di vita
  • Vegetariano
  • pasti vegetariani

Solo perché stai grigliando non significa che devi usare la carne. Prova questi deliziosi spiedini di verdure alle erbe da soli o abbinati al tuo spiedino di carne preferito.

37 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 12 funghi champignon, dimezzati
  • 1 cipolla grande, tagliata a spicchi
  • 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi quadrati
  • 1 peperone verde, tagliato a pezzi quadrati
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 limone, spremuto
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 15 g di timo fresco, tritato
  • 15 g di rosmarino fresco, tritato
  • sale e pepe nero macinato fresco a piacere

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:10min ›Pronto in:40min

  1. Preriscaldare il barbecue a fuoco medio.
  2. Infilare funghi, cipolla e peperoni alternativamente su spiedini.
  3. In una piccola ciotola, mescolare insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio, timo, rosmarino, sale e pepe. Spennellare funghi e peperoni con il composto.
  4. Spennellare la griglia di cottura con olio e disporre gli spiedini sul barbecue. Ungete spesso con la miscela di olio. Cuocere per circa 4-6 minuti, o fino a quando i funghi sono teneri e ben cotti.

Video

Spiedini vegetariani

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (6)

di ESBROOKS

Usato ingredienti diversi. La marinata era molto buona in modo sottile. Anche se ho usato succo di limone fresco, funghi portebello e aggiunta di bistecca. Erano buonissimi, li ha mangiati tutta la famiglia! Suggerirei se aggiungerete una bistecca o un pollo per ottenere più marinata.-24 luglio 2008

di CALLALILLIE

Usato ingredienti diversi. Questi erano meravigliosi! Io ho usato un peperone arancione al posto del verde (trovo quelli verdi un po' amari), castagne e champignon, e anche una cipolla tagliata a spicchi. Li ho marinati per una notte ed erano così saporiti! Consiglio vivamente di usare erbe fresche con questo - i sapori completano così bene le verdure. Grazie mille, Bob!-24 luglio 2008


Festeggia Juneteenth con ricette di cucina a base vegetale

Festeggia giugno con questi ricette estive a base vegetale dagli istruttori del Comitato dei medici Food for Life.

Juneteenth onora il giorno, il 19 giugno 1865, in cui i neri schiavi di Galveston, in Texas, appresero di essere liberi, due anni e mezzo dopo la firma del proclama di emancipazione. Molte famiglie afroamericane celebrano e riflettono su Juneteenth organizzando una grigliata. Abbiamo chiesto agli istruttori di Food for Life negli Stati Uniti di condividere le loro ricette e tradizioni estive preferite a base di piante! Dai un'occhiata alle loro ricette in basso, per un delizioso menu per grigliate a base di piante ricco di hamburger vegetariani barbecue, insalate, contorni, dessert e altro ancora!


Questi spiedini di maiale all'arancia e zenzero sono ottimi per una cena estiva alla griglia. Una cena estiva low carb facile, fresca e gustosa!

Fresh Off The Grid è una risorsa culinaria per la comunità outdoor. Offriamo una raccolta di ricette, guide pratiche e attrezzatura per cucinare da campo per aiutarti a gustare ottimo cibo all'aria aperta!

Lascia un commento cancella risposta

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati dei tuoi commenti.


Cos'è la carne di kebab vegano?

Quando si tratta di preparare kebab vegani, ci sono molti modi per sostituire la carne con alternative a base vegetale. Se vuoi mantenerlo semplice, usare quadrati di tofu marinato è un ottimo modo per aggiungere più sapore e consistenza ai tuoi kebab a base vegetale. Puoi anche usare il tofu brasato invece del solito tofu duro poiché ha una consistenza fibrosa che ha una consistenza molto carnosa quando viene cotto.

Se vuoi preparare kebab vegani così convincenti anche i mangiatori di carne non saranno in grado di dire che sono vegani, allora opta per il seitan come carne finta. Questa alternativa alla carne vegana è stata una fonte proteica popolare in Cina per migliaia di anni grazie alla sua consistenza carnosa realistica ed è perfetta per preparare spiedini vegani.

Un'altra alternativa senza carne da utilizzare per preparare kebab senza carne è il tempeh, il cugino più sodo e carnoso del tofu. Assorbe magnificamente salse e marinate, quindi è perfetto da usare per ricreare i sapori della carne usando erbe e spezie.

Puoi anche prendere lo stress dei nostri barbecue estivi e optare per alternative di carne vegane già pronte come salsicce, pollo vegano o persino carne di kebab vegana preconfezionata. Marchi come Vivera e Oumph! entrambi offrono alternative vegane alla carne di kebab che sono ampiamente disponibili nei supermercati britannici ed europei.

Naturalmente, se non sei un fan della carne vegana, puoi mantenerla tradizionale con alcuni gustosi spiedini di verdure e spiedini realizzati con verdure fresche e spezie.

A partire dal buon vecchio classico spiedini di verdure grigliate fino agli spiedini vegani realizzati con alternative di carne senza carne marinata fino a completare i pasti cucinati su un unico kebab, sei pronto a provare queste ricette di kebab vegano?


Ecco i nostri 13 migliori vegetariani kebab ricette per te

1. Dahi Ke Kebab

Sciogliere in bocca spiedini di yogurt speziato mescolato con besan. Serviteli con piccanti chutney di pudina per una delizia gustativa.

Kebab vegetariano Ricetta: Dahi Kebab Immagine di credito: Istock

2. Bhutteyan Da Kebab

Spiedini da leccarsi i baffi a base di patate, mais, formaggio e condimenti. Questi spiedini croccanti e deliziosi sono un vero spettacolo a qualsiasi tavola.

3. Kebab di barbabietola

Questi spiedini di barbabietola e tofu sono un concentrato di energia. Ricchi di antiossidanti, questi kebab non hanno quasi calorie. (Leggi anche: Galouti Kebab: la delicatezza da sciogliere in bocca originariamente creata per un re sdentato)

Spiedini di barbabietola Immagine di credito: Istock

4. Sabudana Seekh Kabab

Dai un tocco in più ai kebab tradizionali con un'aggiunta di sabudana. Facili da fare e un assoluto piacere per la folla, questi kebab renderanno la tua festa serale un successo sensazionale.

5. Kebab di verdure alla ricerca di verdure

Il preferito di tutti i tempi cercare kebab pieno di verdure, mandorle e fichi. Direttamente dal fuoco tandoor sulla tua tavola!

Spiedini di verdure alla ricerca di credito Immagine: Istock

6. Paneer Anardana Kebab

Ecco un piatto che desideri per ogni cena. Succosi cubetti di paneer marinati e serviti con peperoni croccanti e salsa gocciolante.

7. Bhein Ke Kebab

Ecco la ricetta di un antipasto ideale per una festa. Spiedini realizzati con i sapori distintivi di gambi di loto, chana dal e spezie delicate.

Bhein ka kebab Credito immagine: Istock

8. Chatpattey Kebab al cocco

Spiedini di verdure, ricoperti di cocco disidratato e fritti in padella fino a renderli croccanti. Servito con salsa di pinoli con un pizzico di menta

9. Rajma Ke Kebab

Un ottimo modo per iniziare la tua cena è servire questi rajma kebab vegetariani. Croccanti dorate fuori e morbide e saporite dentro.

Rajma kebab Immagine di credito: Istock

10. Kebab di piselli verdi

Deliziosi spiedini realizzati con piselli, anacardi, farina di ceci e una varietà di spezie. Questo può dare inizio alla tua festa: uno spuntino perfetto per le feste!

11. Badam papite kebab con salsa di ananas

Fare kebab potrebbe rivelarsi un affare noioso per molti, ma serve anche come una grande opportunità per sperimentare una varietà di ingredienti e inventare qualcosa di completamente nuovo ogni volta. Che ci crediate o no, alcuni dei kebab più iconici sono stati un prodotto di un incidente o una mente davvero geniale che è andata con la loro convinzione e ha provato qualcosa di non convenzionale. Badam papite ke kebab con salsa di ananas è una deliziosa partenza dal normale kebab vegetariano. Realizzato con papaia cruda, patate, mandorle e una miriade di spezie, questo appetitoso si abbina al meglio con la salsa di ananas.

12. Hara Bhara Kebab

Realizzato con una sana bontà di spinaci e piselli, purè di patate, peperoncini e spezie selezionate, questi kebab si sciolgono in bocca sono un alimento base in ogni occasione con una cucina completamente vegetariana. Veloce, semplice e delizioso, questo kebab è assolutamente da provare.

Spiedini vegetariani: questi spiedini sono fatti con una sana bontà di spinaci e piselli, purè di patate e spezie selezionate,

13. Spiedini di patate alla griglia

Gli amanti delle patate alzino la mano! Questi kebab da leccarsi i baffi sono fatti con patate grigliate condite con un mix di erbe e spezie eclettiche. Puoi abbinarli a chutney di menta, ketchup di pomodoro o yogurt per la migliore esperienza.

Prova questi fantastici kebab e facci sapere quali ti sono piaciuti di più nella sezione commenti qui sotto.


Spiedini di Verdure Agrodolce

Condividi questo

Unisciti a Vegetarian Times

Crea un feed personalizzato e aggiungi i tuoi preferiti ai preferiti.

Unisciti a Vegetarian Times

Crea un feed personalizzato e aggiungi i tuoi preferiti ai preferiti.

Ingredienti

  • 1 cespo di radicchio (9 once), squartato
  • 1 melanzana giapponese (5 once), tagliata a metà per il lungo e tagliata a fette da 1 pollice
  • 2 zucche estive o zucchine (9 once), tagliate a fette spesse 1 pollice
  • 1/4 tazza di uvetta dorata
  • 1/4 tazza di pinoli
  • 1 avocado, sbucciato, snocciolato e tagliato in 12 cubetti da 1 pollice.
  • 5 cucchiai. olio d'oliva
  • 6 spicchi d'aglio, tritati (2 cucchiai)
  • 2 cucchiai. maggiorana o origano fresco tritato
  • 1 cucchiaino. aceto balsamico

Preparazione

1. Mettere a bagno i quarti di radicchio in una ciotola di acqua fredda per 1 ora, mettendo un piatto sopra per mantenere il radicchio sommerso. Scolare, strizzare con asciugamani puliti e tagliare ogni quarto in 3 sezioni da 1 pollice, scartando la parte del gambo.

2. Metti il ​​cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente piena di 2,5 cm d'acqua e porta a bollore. Mettere le melanzane nel cestello, coprire e cuocere a vapore per 1 minuto. Aggiungere la zucca, coprire e cuocere altri 5 minuti. Freddo.

3. Immergere l'uvetta in una piccola ciotola di acqua tiepida da 5 a 10 minuti. Scolare, tritare e mettere da parte.

4. Tostare i pinoli in una padella asciutta da 3 a 5 minuti o fino a quando iniziano a dorarsi. Tritare 3 cucchiai. pinoli e lasciare 1 cucchiaio. totale. Unire i pinoli con l'uvetta tritata.

5. Infilare 1 fetta di radicchio, 1 cubetto di avocado, 1 fetta di zucca e 1 fetta di melanzana su ogni spiedino. Ripeti l'infilatura in modo che ogni spiedino abbia 2 di ogni verdura.

6. Scaldare l'olio in una padella piccola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, la maggiorana e un pizzico di sale cuocere 2 minuti, mescolando di tanto in tanto la padella. Aggiungere l'aceto balsamico, quindi togliere dal fuoco. Spennellare gli spiedini con la miscela di olio. Riportare la padella a fuoco medio, aggiungere uvetta e pinoli e cuocere da 30 secondi a 1 minuto. Accantonare.

7. Scaldare la griglia al massimo. Ungere la griglia con olio. Metti gli spiedini sulla griglia, regolando i pezzi di melanzane e zucca in modo che tocchino il più possibile la griglia. Cuocere da 2 a 4 minuti con il coperchio aperto. Capovolgi gli spiedini e cuoci da 2 a 4 minuti in più o finché non compaiono i segni della griglia. Trasferire su un piatto da portata e versare il composto di uvetta e pinoli sugli spiedini.


Kebab vegani

Alla ricerca di una ricetta facile per grigliate estive vegane? Questi spiedini vegani sono conditi e grigliati alla perfezione. Il tofu marinato viene unito alle verdure su spiedini per creare un piatto gustoso. Ciò significa che ti godrai una cena soddisfacente a base di piante in pochissimo tempo! Assicurati di servire gli spiedini con un'insalata di patate vegana o un'insalata estiva di cavolo riccio.

È ora di uscire dalla cucina e godersi i grandi spazi aperti. Ecco perché condividiamo questa ricetta per grigliare gli spiedini vegani estivi. È così buono e salutare, potresti voler fare un doppio lotto. Questi spiedini si abbinano perfettamente con l'insalata di broccoli vegani e che ne dici di una torta di fogli texana vegana per dessert. Suona come un piano!


  • tazza di aceto balsamico
  • tazza di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di senape integrale
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • 1 cucchiaio di rosmarino essiccato
  • 2 spicchi d'aglio, affettati
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato
  • Bistecca di controfiletto tri-tip da 1 libbra, mondata e tagliata in 32 pezzi
  • 16 funghi champignon
  • 16 pomodorini
  • 1 peperone piccolo (di qualsiasi colore), tagliato in 16 pezzi
  • 16 pezzi (1 pollice) di cipolla rossa

Sbattere aceto, olio, senape, origano, rosmarino, aglio, sale e pepe in una ciotolina.

Spiedino di manzo, funghi, pomodori, pezzi di peperone e cipolla a pezzi, alternandoli in modo uniforme, su 8 spiedini di metallo o di legno. Metti gli spiedini in una teglia da 9x13 pollici e versaci sopra la marinata. Refrigerare (o conservare in un frigorifero pieno di ghiaccio) per almeno 2 ore e fino a 8 ore.

Preriscaldare la griglia a medio-alta. Togliere gli spiedini dal piatto scartare la marinata. Grigliare gli spiedini, girandoli una volta, fino alla cottura desiderata, da 6 a 8 minuti in totale. Per grigliare sul fuoco, tieni gli spiedini sulle fiamme (ma non lasciare che le fiamme tocchino il cibo), girando regolarmente, finché la carne non sarà cotta a tuo piacimento, circa 15 minuti per un tempo medio.


Riepilogo della ricetta

  • 2 piccole zucchine gialle, dimezzate nel senso della lunghezza e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
  • 2 zucchine piccole, dimezzate per il lungo e tagliate a fette di 1/4 di pollice
  • ½ cipolla rossa media, tagliata a dadini in pezzi da 1/2 pollice
  • ½ peperone rosso medio, tagliato a dadini in pezzi da 1/2 pollice
  • 1 tazza di ananas fresco a fette, tagliato a dadini in pezzi da 1/2 pollice
  • 1 tazza di pomodorini
  • 8 spiedini di legno
  • tazza di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 1 spicchio d'aglio, tritato fine
  • 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • Reynolds Wrap® Foglio di alluminio

Scaldare la griglia al minimo, 325 gradi 350 gradi.

Assemblare gli spiedini alternando diverse verdure e ananas su spiedini di legno.

Unire tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola media e mescolare bene.

Spennellare la marinata sugli spiedini di frutta e verdura.

Griglia in linea con foglio di alluminio Reynolds Wrap®.

Metti i kebab sulla griglia su un foglio di alluminio e cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando le verdure sono cotte.

Trasferire i kabobs su un piatto per farli raffreddare prima di servire.


Ingredienti

  • Funghi Cremini – 2 tazze.
  • Peperone verde – 1 (Va tagliato a pezzi).
  • Pomodorini - 1 tazza.
  • Peperone rosso – 1 (Va tagliato a pezzi).
  • Zucchine – 1 (Va affettata a rondelle spesse).
  • Cipolla rossa – 1 (Va tagliata a pezzi).
  • Zucchine gialle – 1 (Deve essere affettato a rondelle spesse).
  • # Ingredienti necessari per preparare la marinata #
  • Succo – da 1 limone.
  • Olio d'oliva – 1/4 di tazza.
  • Basilico essiccato - 1/2 cucchiaino.
  • Spicchi d'aglio schiacciati – 3 nn.
  • Sale kosher – a piacere.
  • Pepe nero macinato fresco – a piacere.
  • Origano essiccato – 1/2 cucchiaino.

Riepilogo della ricetta

  • Spiedini di legno lunghi 12 pollici
  • bicchiere di vino bianco secco
  • tazza di miele
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 ½ cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale
  • 16 tazze di verdure tagliate assortite

Mettere a bagno gli spiedini in acqua 1 ora.

Sbattere insieme il vino e i successivi 6 ingredienti fino a quando la riserva sarà ben miscelata 1/4 di tazza. Unire la miscela di vino bianco rimanente e le verdure in una ciotola capiente. Coprire e raffreddare almeno 30 minuti o fino a 2 ore. Rimuovere le verdure dalla marinata, scartando la marinata.

Preriscaldare il grill a 350° a 400° (medio-alto). Infilare le verdure negli spiedini e grigliare secondo le istruzioni in "Linee guida e tempi di cottura per spiedini di verdure" di seguito.

Trasferisci gli spiedini su un piatto. Rimuovere le verdure dagli spiedini, se lo si desidera. Servire con una miscela di vino bianco da 1/4 di tazza riservata.

Linee guida e tempi di cottura per spiedini di verdure. Tagliare le verdure spesse in modo che rimangano sugli spiedini durante la cottura. Infilare un tipo di verdura su ogni spiedino, infilando in modo che i lati tagliati siano piatti sulla griglia di cottura per garantire una cottura uniforme. Spiedini alla griglia, coperti con il coperchio della griglia, oltre 350° a 400° (medio-alto) secondo i tempi seguenti. Il tuo obiettivo è ottenere verdure tenere e leggermente carbonizzate.

Zucchine e zucca. Preparazione: tagliare a rondelle da 3/4 di pollice su spiedini. Tempo di grigliatura: da 7 a 10 minuti per lato o finché sono teneri.

Ocra. Preparazione: rimuovere i gambi e infilare su spiedini doppi. Tempo di grigliatura: da 6 a 8 minuti per lato o finché sono teneri.

Melanzana. Preparazione: tagliare le melanzane giapponesi in rondelle da 3/4 di pollice. Tagliare le melanzane italiane trasversalmente in quarti tagliate a fette di 3/4 di pollice. Infilare negli spiedini. Tempo di grigliatura: da 5 a 6 minuti per lato o finché sono teneri.

Peperoni. Preparazione: Tagliare gli spiedini di filo a strisce spesse 1 pollice. Tempo di grigliatura: 4-5 minuti per lato o finché sono teneri.

Funghi. Preparazione: tagliare i gambi e infilarli negli spiedini. Tempo di grigliatura: da 3 a 5 minuti per lato o finché sono teneri.

Cipolle. Preparazione: tagliare a spicchi e infilare negli spiedini. Tempo di grigliatura: 3 o 4 minuti per lato o fino a leggera carbonizzazione.

Pomodorini. Preparazione: infilare su spiedini doppi. Tempo di grigliatura: da 1 a 3 minuti per lato o solo fino a quando le pelli iniziano a spaccarsi.