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Cavolo con maiale

Cavolo con maiale



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Come a casa mamma ,,, mi manchi!

  • 1 cavolo cappuccio,
  • Maiale,
  • 1 litro di sacchi,
  • 4 cipolle abbinate,
  • 1 carota,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • succo di pomodoro/brodo a piacere
  • spezie: timo, sale e pepe

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Cavolo cappuccio con carne di maiale:

Fate bollire la carne per circa un'ora. Quello, solo dopo averlo lavato molto bene, in diverse acque. Nel frattempo tagliate il cavolo cappuccio a pezzi - o come tutti vogliono - e fatelo bollire con la carne. A parte, scaldare la cipolla e la carota insieme al succo/brodo di pomodoro in poco olio. Quando la verza sarà cotta, aggiungete il borscht acido insieme al soffritto e alle spezie, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti. Alla fine aggiungete un po' di timo e prezzemolo tritato finemente.

Può essere servito con polenta e peperoncino!

Buon appetito!



Cavolo dolce condito con carne di maiale è un piatto di cavolo cappuccio dolce in cui ho utilizzato pezzi di carne sia grassi che magri, che viene servito con polenta calda. È una buona idea per il pranzo o la cena con la famiglia o gli amici.

Senza carne grassa il cibo del cavolo cappuccio, cavolo nero in generale, non ha fascino, non ha lo stesso buon sapore, quindi ho usato qualche fetta di petto di maiale e un pezzo di carne magra.

Siamo entrati nel calendario in autunno, stagione in cui si effettua il passaggio a cibi più pesanti con molta carne, e il cavolo cappuccio estivo dolce è già coltivato negli orti, quindi approfittane e ti consiglio di provare una deliziosa ricetta per il dolce cavolo cappuccio con maiale.

Puoi trovare altre ricette di cavolo di qualità sul blog, ma per quella estiva sono riuscita a postare solo la versione di pollo per ora. Se vuoi essere ispirato, per vedere altre ricette di cavoli di qualità, ti invito a sfogliare la raccolta di ricette presentate qui. Troverai ricette per crauti con anatra, con ciolan, con salsicce, cavolo rosso con anatra, cavolo Szekler di qualità e molti altri suggerimenti & # 8211 12 ricette preparate finora.

Nella nostra famiglia il cavolo di qualità viene consumato abbastanza spesso nel periodo più freddo, ma anche in estate 2-3 volte a stagione. Il bambino non è un fan del cavolo. In realtà, non mangiare cavoli. Lo accettò per un breve periodo (quando era all'asilo), poi lo rifiutò. Nessun problema! Faccio qualcos'altro per lui. Avevo comprato due pezzi di filetto di maiale, quindi uno era per lui e l'ho preparato. maglieria, insieme ad a purè di patate.

Ma, poiché siamo in casa di tre amanti del cavolo e della carne, penso che troverò tra voi molte persone che bramano un tale cibo. Sono anche riuscito a fotografare il metodo di preparazione, presentato per gradi, passo dopo passo, in immagini, quindi spero di ispirarvi, di farvi venire voglia di provarlo anche voi cavolo cappuccio dolce con maiale.

Preferiamo questo tipo di cibo nelle giornate più fresche d'estate, perché ci sono periodi con molta pioggia, giornate in cui le temperature si abbassano e si può stare con i fornelli o il forno accesi. In inverno, nella stagione fredda, prepariamo i crauti solo con cavolo acido. E, quando non vedo l'ora, metto il cavolo nel barattolo a maturare più velocemente.

L'ho coltivato con i crauti accanto, che cuoce a vapore la polenta calda. Mio marito lo preferisce con il pane. Mangia anche il pane ripieno.

A seconda delle voglie, mettiamo anche un cucchiaio di crema grassa sopra il cavolo e abbiamo anche un peperoncino a portata di mano. Se non hai sempre in casa peperoncini piccanti freschi, puoi tenerli dentro aceto. Resistono benissimo anche per un anno.

Il cavolo estivo dolce bollito con carne di maiale viene prima bollito sul fuoco e cotto in forno. Si usa poca acqua, perché anche il cavolo cappuccio lascia liquido e si rischia di ottenere una zuppa densa.

Ecco la lista degli ingredienti e come prepararlo cavolo cappuccio dolce con maiale:

INGREDIENTE:

1,7 kg di cavolo cappuccio & # 8211 1,4 kg di cavolo ripulito da foglie e gambi danneggiati

50 ml di succo di pomodoro denso o una polpa di pomodoro molto grande

1 rametto di timo fresco o 1/2 cucchiaino di timo secco

1 cucchiaino di pepe in grani

Per preparare il cavolo cappuccio dolce con il maiale, ho iniziato a friggere la carne. Ho tagliato il filetto di maiale in pezzi di 4-5 cm e li ho fritti da entrambi i lati in una padella molto calda. Non devono essere troppo cotti. Dovrebbe rimanere rosa all'interno.

Ho messo la carne fritta in una pirofila ermeticamente larga un pollice nel forno preriscaldato a 100°C e poi l'ho spenta, lasciandola lì finché non l'ho rimessa nel cibo.

Nello stesso olio, nella stessa padella, ho fritto il petto di maiale tagliato a pezzi di media grandezza. Ho tritato il cavolo, ma non molto finemente, l'ho strofinato con un po' di sale con le mani, poi l'ho messo in una pentola capiente.

Nel frattempo ho tolto dalla padella il petto di maiale fritto, l'ho messo accanto al muscolo, poi ho fatto appassire la cipolla con la carota e il pepe. Durante questo tempo ho strofinato i piccoli residui di carne rimasti sul bordo della padella finché non si sono diffusi.

Nulla è perduto, visto che alla fine portano un gusto straordinariamente buono. Quando le verdure erano cotte, le ho spente con il vino e le ho lasciate sul fuoco fino a quando non sono evaporate.

Ho messo il cavolo sul fuoco e ho aggiunto 100 ml di brodo di pollo trasparente, ma in alternativa si può usare l'acqua. Ho lasciato bollire per un po', poi ho aggiunto cipolle con carote e peperoni, polpa di pomodoro (o succo di pomodoro), timo, pepe in grani. Se non ti piace il timo puoi usare una foglia di alloro.

Metto il coperchio sulla pentola e lascio sobbollire per circa 10 minuti. Dopo questo intervallo ho messo i pezzi di carne e ho lasciato per altri 10 minuti. Durante questi intervalli di tempo ho mescolato di tanto in tanto nella pentola.

Trascorso questo intervallo ho spostato la pentola nel forno preriscaldato a 200°C e l'ho lasciata per altri 15-30 minuti, fino a quando il 70-80% del liquido nella pentola è evaporato.

Ho mangiato cavolo cappuccio estivo con maiale con polenta calda e peperoncino.

È stato davvero buono! Il gusto era altrettanto buono il giorno successivo.

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  • 2 cavoli grandi (in salamoia o freschi)
  • 1 kg di costine di maiale
  • 150 ml di olio (oppure 100 ml di olio e 50 g di strutto)
  • 350 ml di concentrato di pomodoro
  • pepe, timo, paprika
  • 2 foglie di alloro
  • aneto (l'avevo secco)
  • sale se necessario
  • 1 cipolla piccola

Mettiamo l'olio in una padella calda e vi facciamo rosolare le costine di maiale e nel frattempo tritiamo le verze, le portiamo su un piatto e, nell'olio rimasto, facciamo scaldare per qualche minuto la cipolla tritata finemente.

Aggiungere il cavolo cappuccio (cuocere per 10-15 minuti), pepe, aneto secco, 1 cucchiaio di paprika, timo, alloro e sale se necessario (io ne metto un cucchiaino).Mescolare bene, aggiungere il concentrato di pomodoro e portare a cottura.

Nel frattempo preparate una teglia e adagiate le costine di maiale.

Coprire con la verza, adagiare sopra la passata di pomodoro e aneto, coprire con acqua tiepida e infornare per circa 2 ore alla giusta temperatura.

Se il liquido scende molto e il cavolo non è bollito, aggiungi un'altra acqua calda fino a quando il cavolo è cotto e si è ben rosolato sopra.

Buon lavoro e buon appetito!

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Ingredienti necessari cavolo con carne di maiale:

  • 700-800 g di maiale
  • 2 cavoli
  • 3 peperoni
  • 5-6 pomodori
  • 2 cipolle
  • 1 connessione all'aneto
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • timo, pepe in grani, paprika, alloro, sale

Tagliate la carne di maiale a pezzi adatti e fatela rosolare bene in padella. Lavare, pulire e tagliare il cavolo cappuccio. Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua e quando bolle facciamo bollire il cavolo cappuccio tritato.

Tritare il cavolo fedele e scottarlo

Sbucciare la cipolla, il peperone e lavare i pomodori. Tritare finemente la cipolla e tagliare a cubetti il ​​peperone e due pomodori. Mettere a scaldare la cipolla in una padella calda e quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il peperone ei pomodori a dadini più un pizzico di sale. Lasciare la padella sul fuoco per 5 minuti prima di spegnere il fuoco, durante i quali mescolare con un cucchiaio di legno.

Scaldate la cipolla e aggiungete i peperoni, i pomodori a cubetti e un pizzico di sale

Preparare in una terrina romana un letto di spezie e 2 rametti di timo, pepe in grani, paprika e alloro. Se non abbiamo una pentola di coccio, possiamo usare anche una padella.

Mettiamo nella pentola di coccio due rametti di timo, pepe in grani, paprika e alloro

Su queste spezie aggiungiamo cipolla, pepe e pomodori tritati. Affettare l'aglio, tritare l'aneto e metterli nella ciotola rumena.

Aggiungere l'aglio tritato e l'aneto

Il cavolo arrostito e scolato viene aggiunto alla ciotola e mescola tutto fino a che liscio.

Mescolare tutto fino a che liscio

Aggiungere i pezzi di carne e ricoprirli leggermente di verza (per posizionare le fette di pomodoro come nella foto).

Affettare i tre pomodori rimasti e coprire uniformemente il cavolo. Sopra i pomodori diamo una polvere di timo secco.

Coprite con le fette di pomodoro e date una polvere di timo

Mettiamo sopra il cavolo dell'acqua tiepida o, se l'abbiamo, zuppa di carne in modo che non superi circa la metà della ciotola. Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere per un'ora. Negli ultimi 10 minuti, togliete il coperchio della pentola e fate dorare.

Cavolo cappuccio con carne rosolata al forno

Cavolo cappuccio con carne di maiale, cibo tardo autunnale si mangia caldo con polenta commestibile, peperoncino o, se si preferisce, con panna acida. Puoi anche vedere il cavolo con le costole o il cavolo Bihor.


Metodo di preparazione

1. Sbucciare il cavolo dalle foglie esterne e dai gambi, lavarlo un po' e poi scolarlo. Una volta scolata, tritatela finemente e mettetela in una ciotola dove viene strofinata con un po' di sale e lasciata per 15-20 minuti.
2. La carne viene sgrassata e tagliata a cubetti più grandi.
3. Nella ciotola in cui vogliamo preparare il cibo, aggiungere l'olio, farlo scaldare e poi aggiungere la carne e coprire. Fate sobbollire per 15-20 minuti, mescolando continuamente.
4. Quindi aggiungere il cavolo fresco sulla carne e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando continuamente.
5. Aggiungere il borscht al cibo, i grani di pepe, le foglie di alloro e il timo e continuare la cottura per altri 15 minuti.
6. Quindi aggiungere i pomodori grattugiati e il concentrato di pomodoro, condire con sale e pepe e aggiungere la paprika.
7. Dopo 10 minuti, fermati e aggiungi l'aneto tritato finemente.

Servire con peperoncino fresco o in salamoia e polenta calda.

Ciulama di pollo con funghi

Tagliare il petto a cubetti, condire e friggere fino a quando non cambia colore. Separato

Spezzatino di fegato di pollo

Lavate il fegato, mettetelo in frigo, in una ciotola con il latte per 30'. Tritare la cipolla, l'aglio


CAVOLO DOLCE QUALIFICATO CON MAIALE

Cavolo dolce condito con carne di maiale è un piatto di cavolo cappuccio dolce in cui ho utilizzato pezzi di carne sia grassi che magri, che viene servito con polenta calda. È una buona idea per il pranzo o la cena con la famiglia o gli amici.

Senza carne grassa il cibo del cavolo cappuccio, crauti in generale, non ha fascino, non ha lo stesso buon gusto, quindi ho usato qualche fetta di petto di maiale e un pezzo di muscolo - carne magra.

Siamo entrati nel calendario in autunno, stagione in cui si effettua il passaggio a cibi più pesanti con molta carne, e il cavolo cappuccio estivo dolce è già coltivato negli orti, quindi approfittane e ti consiglio di provare una deliziosa ricetta per il dolce cavolo cappuccio con maiale.

Puoi trovare altre ricette di cavolo di qualità sul blog, ma per quella estiva sono riuscita a postare solo la versione di pollo per ora. Se vuoi essere ispirato, per vedere altre ricette di cavoli di qualità, ti invito a sfogliare la raccolta di ricette presentate qui. Troverai ricette per crauti con anatra, con ciolan, con salsicce, cavolo rosso con anatra, crauti e tanti altri suggerimenti - 12 ricette preparate finora.

Nella nostra famiglia il cavolo di qualità viene consumato abbastanza spesso nel periodo più freddo, ma anche in estate 2-3 volte a stagione. Il bambino non è un fan del cavolo. In realtà, non mangiare cavoli. Lo accettò per un breve periodo (quando era all'asilo), poi lo rifiutò. Nessun problema! Faccio qualcos'altro per lui. Avevo comprato due pezzi di filetto di maiale, quindi uno era per lui e l'ho preparato. maglieria, insieme ad a purè di patate.

Ma, poiché siamo in casa di tre amanti del cavolo e della carne, penso che troverò tra voi molte persone che bramano un tale cibo. Sono anche riuscito a fotografare il metodo di preparazione, presentato per gradi, passo dopo passo, in immagini, quindi spero di ispirarvi, di farvi venire voglia di provarlo anche voi cavolo cappuccio dolce con maiale.

Preferiamo questo tipo di cibo nelle giornate più fresche d'estate, perché ci sono periodi con molta pioggia, giornate in cui le temperature si abbassano e si può stare con i fornelli o il forno accesi. In inverno, nella stagione fredda, prepariamo i crauti solo con cavolo acido. E, quando non vedo l'ora, metto il cavolo nel barattolo a maturare più velocemente.

L'ho coltivato con i crauti accanto, che cuoce a vapore la polenta calda. Mio marito lo preferisce con il pane. Mangia anche il pane ripieno.

A seconda delle voglie, mettiamo anche un cucchiaio di crema grassa sopra il cavolo e abbiamo anche un peperoncino a portata di mano. Se non hai sempre in casa peperoncini piccanti freschi, puoi tenerli dentro aceto. Resistono benissimo anche per un anno.

Il cavolo estivo dolce bollito con carne di maiale viene prima bollito sul fuoco e cotto in forno. Si usa poca acqua, perché anche il cavolo cappuccio lascia liquido e si rischia di ottenere una zuppa densa.

Ecco la lista degli ingredienti e come prepararlo cavolo cappuccio dolce con maiale:

INGREDIENTE:

1,7 kg di cavolo cappuccio - 1,4 kg di cavolo ripulito da foglie e gambi danneggiati

50 ml di succo di pomodoro denso o una polpa di pomodoro molto grande

1 rametto di timo fresco o 1/2 cucchiaino di timo secco

1 cucchiaino di pepe in grani

Per preparare il cavolo cappuccio dolce con il maiale, ho iniziato a friggere la carne. Ho tagliato il filetto di maiale in pezzi di 4-5 cm e li ho fritti da entrambi i lati in una padella molto calda. Non devono essere troppo cotti. Dovrebbe rimanere rosa all'interno.

Ho messo la carne fritta in una pirofila ermeticamente larga un pollice nel forno preriscaldato a 100°C e poi l'ho spenta, lasciandola lì finché non l'ho rimessa nel cibo.

Nello stesso olio, nella stessa padella, ho fritto il petto di maiale tagliato a pezzi di media grandezza. Ho tritato il cavolo, ma non molto finemente, l'ho strofinato con un po' di sale con le mani, poi l'ho messo in una pentola capiente.

Nel frattempo ho tolto dalla padella il petto di maiale fritto, l'ho messo accanto al muscolo, poi ho fatto appassire la cipolla con la carota e il pepe. Durante questo tempo ho strofinato i piccoli residui di carne rimasti sul bordo della padella finché non si sono diffusi.

Nulla è perduto, visto che alla fine portano un gusto straordinariamente buono. Quando le verdure erano cotte, le ho spente con il vino e le ho lasciate sul fuoco fino a quando non sono evaporate.

Ho messo il cavolo sul fuoco e ho aggiunto 100 ml di brodo di pollo trasparente, ma in alternativa si può usare l'acqua. Ho lasciato bollire per un po', poi ho aggiunto cipolle con carote e peperoni, polpa di pomodoro (o succo di pomodoro), timo, pepe in grani. Se non ti piace il timo puoi usare una foglia di alloro.

Metto il coperchio sulla pentola e lascio sobbollire per circa 10 minuti. Dopo questo intervallo ho messo i pezzi di carne e ho lasciato per altri 10 minuti. Durante questi intervalli di tempo ho mescolato di tanto in tanto nella pentola.

Trascorso questo intervallo ho spostato la pentola nel forno preriscaldato a 200°C e l'ho lasciata per altri 15-30 minuti, fino a quando il 70-80% del liquido nella pentola è evaporato.

Ho mangiato cavolo cappuccio estivo con maiale con polenta calda e peperoncino.

È stato davvero buono! Il gusto era altrettanto buono il giorno successivo.

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Grazie, Angelica Cerchezeanu per la foto!

Grazie, Diana Gabriela Dima per la foto!


Video: SAYUR KOL + DAGING KAMBING - PUNXGOARAN COVER Akbar