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Pomodori ripieni al forno con briciole di parmigiano ricetta

Pomodori ripieni al forno con briciole di parmigiano ricetta



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A volte bastano pochi ottimi ingredienti per produrre un piatto favoloso. Qui, la semplice combinazione di pomodoro, pangrattato e parmigiano produce un piatto da re.

19 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 4 pomodori grandi di manzo, circa 250 g ciascuno
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 50 g di pangrattato integrale fresco
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 5 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di zucchero muscovado chiaro

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:25min ›Pronto in:35min

  1. Preriscaldare il forno a 200°C (gas 6). Tagliate i pomodori a metà orizzontalmente, quindi disponeteli, con il taglio rivolto verso l'alto, in una teglia da forno abbastanza grande da contenerli in un unico strato. Cospargere di sale.
  2. Unire il pangrattato, il parmigiano e l'olio in una ciotolina, quindi cospargere uniformemente sui pomodori.
  3. Cuocere per 25 minuti fino a quando la copertura è dorata e croccante e i pomodori sono cotti.
  4. Nel frattempo, unire l'aceto e lo zucchero di canna con 2 cucchiai d'acqua in una piccola padella. Portare a bollore a fuoco alto e cuocere per 3 minuti fino a ottenere uno sciroppo. Condite con i pomodorini al forno e servite subito.

Formaggio Parmigiano

Il parmigiano non è veramente vegetariano, in quanto contiene caglio animale. Per rendere questo piatto vegetariano al 100%, ometti il ​​formaggio o trova un sostituto vegetariano adatto senza caglio animale. Nei supermercati cercate i "formaggi a pasta dura alla parmigiana" che sono adatti ai vegetariani.

CUCINA INTELLIGENTE

*Questo piatto versatile si abbina perfettamente a carne o pesce alla griglia o può essere servito su un tavolo da brunch. Come antipasto o pasto leggero, lasciare due metà di pomodoro a persona e guarnire o servire con foglie di insalata.
*Se preferisci, usa il cheddar stagionato al posto del parmigiano.

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Pomodori Al Forno

Tutti noi amiamo una classica insalata caprese. La combinazione di pomodori, basilico e mozzarella sta così bene insieme e niente urla l'estate come i pomodori perfettamente maturi. A meno che quei pomodori perfettamente maturi non siano abbinati anche a basilico fresco e mozzarella. Ho ragione?

Questi pomodori Campari ripieni al forno sono una rivisitazione della classica combinazione caprese. I pomodori Campari sono farciti con una miscela di pomodori a cubetti, mozzarella a pezzetti, pangrattato fresco e, naturalmente, basilico. Invece di essere serviti freddi, però, questi bocconcini vengono cotti fino a quando i pomodori sono morbidi e il formaggio si è sciolto alla perfezione.


Pomodori ripieni

Se non hai mai arrostito pomodori interi al forno, devi assolutamente provarlo. In questo periodo dell'anno molti di noi non sono più in grado di godersi i pomodori coltivati ​​in giardino, purtroppo, con il clima autunnale più fresco qui. In realtà abbiamo avuto il gelo la scorsa notte e lo farà di nuovo stasera. Stavo raccogliendo febbrilmente tutti i nostri pomodori, anche quelli verdi, per finire di maturare sul bancone. Le piante, tuttavia, ora sono sparite e siamo pronti per iniziare a pianificare grandi cene, feste e vacanze.

Penso che possiamo essere tutti d'accordo sul fatto che i pomodori acquistati in negozio hanno un sapore molto più delicato rispetto a quelli coltivati ​​in casa, motivo per cui consiglio vivamente di arrostire o cuocere i pomodori interi, come in questa ricetta. L'alta temperatura del forno fa risaltare i succhi del pomodoro. Il ripieno di briciole di pane qui si combina con quei succhi di pomodoro caldi e piccanti e i sapori si uniscono così bene.


Pomodori al forno in crosta di erbe e panko

Ragazzi, avete mai visto il film Fried Green Tomatoes? Guardavo quel film più e più volte quando l'ho scoperto da adolescente. In effetti, sono abbastanza sicuro che abbia contribuito a modellare la mia personalità. Idgie Threadgood, uno dei personaggi principali, non prende un cazzo da nessuno. È uno di quei personaggi che ami perché è così testarda e fa quello che vuole. Forse è un po' cattiva, ma va bene, perché la ami comunque. Volevo essere quel tipo di persona. Non una spinta, dura, ma premurosa. Spero che i miei amici di oggi mi descrivono come tale. Comunque, se non hai visto questo film dovresti davvero. Ogni volta che penso a un pomodoro penso al film. Quindi qui vi diamo pomodori al forno. No, non sono verdi e non sono fritte, ma sono davvero carine e fanno un contorno fantastico.
Teri


Riepilogo della ricetta

  • 4 pomodori pelati, dimezzati
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato finemente
  • 2 cucchiai di pangrattato semplice
  • 1/2 cucchiaino di erbe secche miste, come timo, maggiorana, origano e basilico
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe

Preriscaldare il forno a 425 gradi. Tagliare a metà 4 pomodori datterino per il lungo tagliare una scheggia dal lato della pelle in modo che le metà si appiattiscano in una teglia.

In una piccola ciotola, mescolare 1/4 tazza di parmigiano grattugiato finemente, 2 cucchiai di pangrattato, 1/2 cucchiaino di erbe secche miste (timo, maggiorana, origano e basilico), 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale, e 1/8 di cucchiaino di pepe. Montare il composto sopra ogni metà di pomodoro.

Cuocere fino a quando i pomodori sono morbidi e la copertura è croccante e rosolata, circa 20 minuti.


Pomodori al forno ripieni di salsiccia italiana

I ragazzi di casa nostra adorano i peperoni ripieni per l'estate e l'autunno, ma io non sono un grande fan. Quindi, quando il mio vicino mi ha dato questi splendidi pomodori da giardino, sapevo che sarebbero stati il ​​sostituto perfetto per i peperoni in casa nostra.

Quello che amo di più di questi pomodori ripieni al forno è che sono un'ottima ricetta di pomodoro a basso contenuto di carboidrati, cheto e vegana che tutti in famiglia amano. Per non parlare, ci sono tanti ottimi modi per servire questo piatto facile per la cena.

MODI PER SERVIRE I POMODORI AL FORNO RIPIENI

Questo giro abbiamo scelto di servire questi pomodori ripieni al forno con salsiccia italiana piccante, mais dolce con peperoni, un po' di cipolla, erbe fresche, aglio, basilico fresco e Boursin Aglio & Formaggio alle erbe . Il formaggio Boursin dà a questo piatto un tocco in più senza essere invadente. In genere puoi trovare il formaggio Boursin nella sezione dei formaggi in qualsiasi negozio di alimentari o rivenditori come Target e Walmart.

E, mentre pensiamo che il calcio della salsiccia italiana lo renda un ottimo piatto di conforto, ci sono così tanti ingredienti alternativi o aggiuntivi che puoi aggiungere o sostituire per accontentare quasi tutti nella tua famiglia.

Ecco solo alcuni degli altri ingredienti che amiamo nei pomodori ripieni al forno:

  • Pollo macinato o tacchino
  • Quinoia (una delle nostre aggiunte preferite!)
  • Riso o orzo
  • Spinaci o cavoli
  • Zucchine
  • Broccoli
  • Peperoni rossi, arancioni e/o verdi tritati
  • Condimento per insalata italiano
  • Parmigiano grattugiato o grattugiato, mozzarella o feta o formaggio di capra

PUOI FARE IN ANTICIPO QUESTA RICETTA DI POMODORI RIPIENI?

Sicuramente puoi! Se stai intrattenendo o preparando i pasti la domenica, puoi preparare e farcire i pomodori al forno a tuo piacimento e mettere la teglia in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di infornare. Una volta che sei pronto, metti semplicemente la teglia in frigorifero per il tempo di cottura consigliato di seguito e servi!

Posso quasi garantire che questa diventerà una nuova ricetta preferita per gli ospiti e la famiglia!

VUOI FARE QUESTA RICETTA DI POMODORO VEGANA O A BASE VEGETALE?

Se stai cercando peperoni al forno ripieni senza latticini, vegetali o vegani, puoi semplicemente sostituire gli ingredienti sottostanti con i seguenti:


Recensioni

Questo era delizioso! Ho usato le briciole di panko invece di fare le briciole di pane fatte in casa. Dopo 20 minuti a 375F, le briciole di pane in cima stavano appena iniziando a rosolare e i pomodori erano cotti ma non morbidi. I centri dei pomodori erano ancora sodi. Ho pensato che il sapore dei capperi fosse un po' travolgente, quindi probabilmente li lascerei fuori la prossima volta. La prossima volta probabilmente precotterò anche i pomodori per 10 o 15 minuti prima di aggiungere il pangrattato, e poi cuocerò tutti i 20 minuti, per ottenere un pomodoro più morbido.

Questo era gustoso. Usato 1 tazza di pangrattato panko - ha funzionato bene. Non ho svuotato i pomodori perché odio sprecarli. Appena sopra il composto di pangrattato e il resto intorno ai pomodori. Infornate per 30 minuti. Servito con una pasta al pesto.

Ho farcito i miei pomodori in questo modo per più anni di quanto mi piacerebbe ammettere, tranne per l'aggiunta di un po' di formaggio grattugiato italiano.

Semplice e delizioso quando si utilizzano ingredienti della migliore qualità tra cui briciole di pane fatte in casa e buon olio. Ho aggiunto anche delle olive Kalamata tritate. Farò di nuovo.

Vorrei sapere quante calorie ha questa ricetta? (pomodori al forno)

Sono anni che preparo pomodori così ma non ho mai usato i capperi. Dovrò provarli la prossima volta. Dall'avvento delle briciole di pane panko ho usato queste piuttosto che crearne di mie. Sono così croccanti che funzionano bene in questa ricetta. Questa è una ricetta solo estiva in quanto prevede l'utilizzo di pomodori estivi molto belli e maturi. Questo è un ottimo contorno per quasi tutte le carni.


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Pomodori ripieni un contorno facile da preparare

Questo piatto è davvero solo una questione di sapori e consistenze. Questo è tutto.

I pomodori diventano ricchi e quasi impertinenti. Il ripieno è salato e all'aglio. E croccante. Li adoro.

I pomodori al forno possono essere farciti con tutti i tipi di cose. Questa ricetta di pomodori ripieni semplifica le cose. Solo un po' di pangrattato panko, parmigiano, erbe aromatiche e aglio. Nient'altro.

I pomodori ripieni al forno sono davvero abbastanza facili. Sbucciare i pomodori e preparare il ripieno. Dividere il ripieno tra i pomodori e infornare. Il che li rende un contorno facile da montare insieme. E penso che siano impressionanti.


ISTRUZIONI

1. Tagliare circa 1/8 di pollice dall'estremità del gambo di ciascun pomodoro. Scava con cura il torsolo e i semi lasciando la carne e la pelle. Ho trovato che un coltello da pompelmo e un cucchiaio funzionano meglio per questo compito. Cospargere l'interno di ogni pomodoro con sale e adagiarlo capovolto su diversi strati di carta assorbente, lasciare riposare per rimuovere l'umidità in eccesso, circa 30 minuti.

2. Nel frattempo, mescolare il ripieno con 1 cucchiaio di olio d'oliva, margarina, parmigiano, erbe aromatiche, sale e pepe a piacere in una piccola ciotola messa da parte. Regolare l'umidità con il brodo vegetale fino a quando le briciole sono leggermente bagnate (non zuppe). Regolare la griglia del forno in posizione medio-alta e riscaldare il forno a 375 gradi, foderare il fondo di una teglia da 9 x 13 pollici con un foglio.

3. Arrotolare diversi fogli di carta assorbente e asciugare all'interno di ogni pomodoro. Disporre i pomodori in un unico strato in una teglia. Spennellare i bordi superiori tagliati dei pomodori con 1 cucchiaino di olio. Ripieno di tumulo nei pomodori (circa 1/4 di tazza per pomodoro) condire con i restanti 2 cucchiai di olio. Cuocere fino a quando le parti superiori sono dorate e croccanti, circa 20 minuti. Servire subito.

Adattato dalla ricetta di: America's Test Kitchen.

Ogni porzione (un pomodoro ripieno) contiene una stima di:

Cal: 336, FatCal: 150, TotFat: 17 g

SatFat: 5 g, PolyFat: 2 g, MonoFat: 10 g

Col: 11 mg, Na, 1000 mg, K: 427 mg

TotCarbs: 37g, Fibra: 7g, Zuccheri: 0g


Guarda il video: Ricette. Candy - Pomodori ripieni al forno