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Torte di granchio con maionese al peperoncino rosso

Torte di granchio con maionese al peperoncino rosso


Ingredienti

  • 4 cucchiaini di salsa di peperoncino e aglio
  • 3 1/2 cucchiaini di succo di limone fresco
  • 1/2 tazza di peperone rosso tritato
  • 1/2 tazza di cipolla rossa tritata
  • 2 cucchiai di peperoncino jalapeño tritato con semi
  • 1 libbra di polpa di granchio, tritata grossolanamente
  • 1 uovo grande, sbattuto per amalgamare
  • 5 tazze di pangrattato fresco fatto con pane francese senza crosta

Preparazione della ricetta

  • Mescolare la maionese, la salsa di peperoncino e aglio e 1 1/2 cucchiaini di succo di limone in una piccola ciotola. Coprire e conservare in frigorifero la maionese al peperoncino.

  • Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella media pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere peperone, sedano, cipolla e jalapeño; soffriggere 3 minuti. Trasferire in una ciotola grande. Mescolare il granchio, l'uovo, 1/2 tazza di maionese al peperoncino e i restanti 2 cucchiaini di succo di limone, quindi 1 1/2 tazza di pangrattato. Formare la miscela di granchio in otto torte spesse 1/2 pollice, usando 1/2 tazza per ciascuna. Impanare le torte nelle restanti 3 1/2 tazze di pangrattato, girandole per ricoprirle. Mettere sulla teglia. Coprire e conservare in frigorifero almeno 1 ora e fino a 8 ore.

  • Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una padella larga e pesante a fuoco medio. Lavorando in lotti, aggiungere le torte di granchio e cuocere fino a doratura e cottura, circa 4 minuti per lato. Trasferire nei piatti. Servire, passando la restante maionese al peperoncino a parte.

Ricetta di The Common Grill Chelsea Michigan, sezione recensioni

    • 1/4 tazza di maionese
    • 2 cipollotti, affettati sottilmente
    • 1 uovo grande, leggermente sbattuto
    • 1 cucchiaio di senape di Digione
    • 2 cucchiaini di succo di limone fresco più spicchi per guarnire
    • 1 1/2 cucchiaini di condimento Old Bay
    • 1/2 jalapeño, senza semi, tritato finemente
    • 1 libbra di polpa di granchio, raccolta sopra
    • 1 1/4 tazza di panko (pangrattato giapponese), diviso
    • 1 cucchiaio di erba cipollina affettata sottilmente
    • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
    • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
    • 1 cespo di lattuga Bibb
    • 2 cucchiai di olio vegetale
    1. Sbatti i primi 7 ingredienti in una ciotola media. Aggiungi la piega del granchio per amalgamare. Mescolare in 3/4 tazza di panko, erba cipollina, sale e pepe. Dividere in 6 parti uguali. Formate da ciascuno delle polpette spesse 1 centimetro. Mettere in frigo per almeno 10 minuti. Foderare un piatto con foglie di lattuga.
    2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Metti 1/2 tazza di panko rimanente su un piatto. Ricoprire le torte con il panko. Friggere fino a doratura e croccante, 3-4 minuti per lato. Disporre sopra la lattuga servire con spicchi di limone.

    Analisi nutrizionale fornita da Bon Appétit


    Insalata messicana di granchio

    Torte Di Granchio Con Insalata Di Erbe. Cospargere con cipolla e coriandolo.

    Condite con abbondante sale e pepe.

    Insalata messicana di granchio. Disporre sulle foglie di lattuga e guarnire con le chips. Le pannocchie fresche vengono arrostite in padella in Country Crock Spread in modo da ottenere quel meraviglioso sapore alla griglia. Mescolare il sedano granchio sale e pepe insieme in una ciotola di medie dimensioni.

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    2 cucchiai di coriandolo fresco tritato. Le migliori offerte per il 2021. Questo dà all'insalata di granchio un po' di croccantezza ma non troppo.

    Ricetta messicana per l'insalata di granchio Loreto Veloce facile e dyn-o-mite questa insalata è garantita per trasportarti direttamente in una palapa sulla spiaggia dove stai mangiando a piedi nudi con i piedi che scavano senza meta nella sabbia granulosa che è ancora calda dal calore residuo di . Quindi combinalo con autentici ingredienti Elote come il succo di coriandolo e lime e il formaggio cotija. Disporre il grumo o l'imitazione della polpa di granchio, i pomodori, l'avocado e i peperoncini sopra l'insalata.

    Prenota di più le suite. Mettere in frigo per circa 1 ora prima di servire. Spremere il succo di lime su tutto e mescolare bene.

    Con la nostra ricetta per l'insalata di mais di strada messicana abbiamo preso i sapori dell'autentico mais di strada messicano di Elote e l'abbiamo trasformato in un contorno divertente. ¼ cucchiaino di pepe nero macinato al momento. 2 pomodori privati ​​dei semi e tritati.

    Mescolare l'olio d'oliva nella polpa di granchio fino a quando non è ben ricoperta, quindi aggiungere il pomodoro cipolla coriandolo e peperoni serrano. Ricetta per gentile concessione di Food Network Kitchen. Metti il ​​finto granchio sminuzzato in una ciotola di vetro o di porcellana.

    12 once di polpa di granchio fresca sgocciolata. Spezzare la finta polpa di granchio in piccoli pezzi con le mani o tritarla grossolanamente con un coltello. Casseruola di riso e pollo alla messicana facile Yummly.

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    ¾ tazza di cipolla rossa tritata finemente. 1 cetriolo privato dei semi e tritato. Insalata Di Ceci Con Polpo Kooking.

    Da quattro a otto ore prima di servire, mescolare tutti gli ingredienti tranne la lattuga. Mescolare la maionese e il limone fino al granchio. ½ cucchiaino di peperoncino in polvere.

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    Lolibox di granchio alla griglia. 1 peperoncino jalapeño privato dei semi e tritato. Realizzato con succulenta polpa di granchio, succo di limone e lime fresco e colorati pomodori Roma, è un perfetto contorno estivo.

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    Tortine di Granchio con Remoulade di Cipolla

    Ingredienti

    Remoulade

    • 1 cipolla media tagliata a metà e affettata sottilmente
    • 1 cucchiaio di olio da cucina
    • ½ cucchiaino di sale
    • cucchiaino di pepe
    • tazza di maionese
    • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
    • 1½ cucchiaio di erba cipollina tritata
    • 1 cucchiaio di scalogno tritato
    • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
    • cucchiaino di paprika

    Torte Di Granchio

    • Carne di granchio del Maryland Jumbo Lump di Cameron da 1 libbra
    • ½ tazza di olio da cucina
    • tazza di cipolla rossa tritata
    • ¼ tazza di peperone rosso senza semi e tritato
    • 1 cucchiaio di jalapeno senza semi e tritato
    • 2 cucchiai di brandy
    • 1 cucchiaio di condimento Old Bay
    • ½ tazza di maionese
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • 1½ cucchiaino di dragoncello tritato
    • ¼ cucchiaino di salsa piccante
    • 3 uova lg
    • 1¼ tazze di farina di riso
    • 4 tazze di cereali di mais in fiocchi tritati finemente

    Istruzioni

    Remoulade

    Torte Di Granchio

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    10 commenti

    Adoro anche la ricetta Pannise per le torte di granchio # 8230 ma questa sembra davvero fantastica. Pianifica di provarlo presto. Grazie!

    Ho giocato con l'idea di fare torte di granchio. Penso che le torte di granchio siano facili da preparare, ma la salsa è dura. Quale salsa dovrebbe accompagnarla? Una volta ho avuto queste torte di granchio con salsa di mango e alcuni mango a dadini nella salsa ed è stato divino. Veramente. O forse amo così tanto i mango. Credo di aver finalmente trovato la ricetta del sugo che presto dovrò fare! ?

    Maionese al peperoncino verde? Stai decisamente parlando la mia lingua!

    Devo provare questa ricetta. Abbiamo esplorato diverse ricette e pubblicato recensioni sul nostro nuovo sito http://www.crabcakeguy.com Non vedo l'ora di provarlo.
    -Il ragazzo della torta di granchio

    Mi dispiace, ma come residente nell'area di Chesapeake Bay, penso che le torte di granchio di mia moglie siano migliori. Preferiamo Maryland Blue Crab Jumbo Lump con un minimo di legante.

    Tuttavia, la tua maionese al peperoncino verde è un VINCITORE! Grandi cose.

    Non sono d'accordo con DucChuck. I granchi del Maryland mi sembrano molto carnosi. Non li userei mai.

    Ma userei sicuramente la maionese — meno i semi di cumino.

    Ad essere onesti, ho appena finito di friggere da Fancy Feast e dico al “the Doc” che è il granchio blu del Maryland. Dopo anni passati a mangiare Spam e Velveeta, le sue papille gustative sono così danneggiate che non riesce a capire la differenza.

    La prossima volta che avremo ospiti userò sicuramente la maionese!

    Le tue torte sono bellissime ma a me piacciono meno leganti. Aggiungo una brunoise di carota e peperoncino nelle torte solo per renderle interessanti. Tendo anche a cuocerli in modo che non vengano spinti in giro. Mi piace usare il granchio jumbo in scatola Phillips o Blue Star. È il più affidabile e non così “iffy” come il granchio “fresco” offerto da un pescivendolo che probabilmente non è stato neanche lontanamente vicino a un granchio per molto tempo! Quando avevo il mio ristorante quelli erano i due marchi che usavo in esclusiva. Ora mi hai fatto venire voglia di torte di granchio!


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    Un elenco di cosa servire con le torte di granchio

    C'è una lista di alcuni contorni sani e gustosi che si abbinano magnificamente con le torte di granchio. Controlliamo questo elenco seguente per sapere cosa mangiare con le torte di granchio.

    Verdure grigliate

    Le verdure arrosto sono uno dei contorni più salutari e deliziosi per le torte di granchio. Se vuoi evitare frutti di mare grassi o salse cremose, allora questo è il piatto che puoi scegliere. Puoi scegliere i tuoi prodotti vegetali preferiti come melanzane, asparagi, pomodorini, peperoni e cipolle.

    Per questa ricetta facile e veloce, taglia tutte le verdure a listarelle lunghe o a bocconcini. Preriscaldare il forno e disporre tutte le verdure su una teglia. Rivestiteli con olio d'oliva e conditeli con sale, pepe e le vostre erbe preferite come il prezzemolo. Metti la teglia in forno, cuoci le verdure per almeno 30 minuti, girale quando sono cotte da un lato.

    Fai attenzione a non cuocerle troppo, altrimenti le verdure possono perdere la loro naturale crema idratante o il succo e diventare grumose. Servilo insieme alle tue torte di granchio, questo aggiungerà un bel colore al tuo piatto.

    Patate Arrosto Alle Erbe

    Le patate possono essere un ottimo contorno per le tue torte di granchio perché sono gustose, morbide e anche farcite. Se arrostisci le patate con erbe e spezie, avranno un sapore ancora migliore. Cerca di mantenere questa ricetta semplice ed erbacea in modo che non scarti il ​​sapore del tuo piatto principale.

    Lavate molto bene le patate in modo da non doverle sbucciare. Tagliateli a tocchetti piccoli e adagiateli su una teglia. Conditeli con olio d'oliva e aggiungete le vostre erbe e spezie preferite come aglio, coriandolo, curcuma in polvere, prezzemolo secco, sale, sale e pepe.

    Metti la teglia in un forno preriscaldato e arrostisci le patate a 300 gradi Fahrenheit per circa 20 minuti. Girali con cura e lasciali arrostire per altri 20 minuti o fino a quando non saranno dorati. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.

    Mais saltato e verdure

    Il mais saltato con sapori messicani è sicuramente un vincitore con qualsiasi tipo di prodotto di mare. Questo piatto vi darà un morso morbido e croccante con le vostre torte di granchio. Per questa ricetta, avrai bisogno di mais, peperoni (rossi, verdi e gialli), cipolle rosse, pomodori e coriandolo.

    Per prima cosa, taglia tutte le verdure a cubetti e trita finemente l'aglio e il coriandolo. Fai bollire i chicchi di mais finché non sono morbidi, questo processo dovrebbe richiedere solo circa 15-20 minuti.

    Utilizzare una padella antiaderente per preparare questa ricetta, aggiungere un po' di burro nella padella e soffriggere l'aglio e le cipolle. Continua a saltare finché non ottieni un buon aroma, quindi aggiungi le altre verdure tra cui mais e peperoni. Ora aggiungi sale, pepe, scaglie di peperoncino e spezie messicane. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta che il tuo piatto è pronto, servilo insieme alle tue torte di granchio.

    Salsa Remoulade

    Un ottimo modo per aggiungere sapore a qualsiasi cibo fritto è servirlo con una bella salsa di immersione. Una salsa tartara potrebbe essere buona, ma una salsa remoulade è l'opzione più popolare quando si tratta di torte di granchio. Questa salsa è stata inventata in francese ma la Louisiana l'ha aromatizzata perfettamente.

    Per preparare questa salsa, mescolare bene in una terrina la maionese, la senape, il rafano grattugiato, il ketchup, i capperi tritati, il succo di limone, il prezzemolo e le cipolle. Per condire, puoi aggiungere qualche pizzico di Cajun Seasoning e una spruzzata di salsa al peperoncino. Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e la vostra classica salsa da immersione è pronta. se ti stai chiedendo cosa sta bene con le torte di granchio, questa salsa remoulade è pronta.

    Gazpacho di Pomodoro Classico

    Un altro ottimo modo per ravvivare è servire le tue torte di granchio insieme a una deliziosa zuppa come il Tomato Gazpacho. Il sapore agrodolce di questa zuppa fredda contrasta piacevolmente con la ricchezza e la croccantezza dei tortini di granchio.

    Per fare il classico gazpacho, mettete a bagno in acqua del pane raffermo e privateli della buccia dei pomodori. Quindi frullare i pomodori con aglio, cipolle, cetrioli, gambo di sedano tritato, peperone, succo di limone, coriandolo, olio d'oliva, foglie di menta, zucchero, sale e pepe. Infine aggiungete il pane ammollato e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Servire le torte di granchio con il Gazpacho di Pomodoro renderà più piacevole la tua cena estiva.

    Asparagi grigliati

    Gli asparagi sono un'altra opzione semplice e salutare che si abbina molto bene a qualsiasi pesce. Questo articolo di verdure non richiede molto condimento per essere un contorno eccellente e di classe. La particolarità di questa ricetta di asparagi grigliati è che è così semplice da preparare e richiede meno tempo per essere eseguita. Tutto ciò di cui hai bisogno sono asparagi freschi, olio d'oliva, sale e pepe per preparare questa ricetta.

    Prima di iniziare a cucinare, preriscaldare la griglia per una temperatura elevata. Condire gli asparagi con 1 cucchiaio di olio d'oliva condirli con sale e pepe. Grigliateli a fuoco alto per circa 2 o 3 minuti o fino a quando non saranno teneri.

    Puoi usare la carta stagnola per mantenere umidi gli asparagi e cuocerli in modo uniforme. Ciò facilita anche la pulizia della griglia.

    Salsa al mango

    Se vuoi qualcosa di dolce e piccante con le tue torte di granchio, puoi provare questa ricetta di salsa di mango. Per preparare questa ricetta dolce e piccante, avrai bisogno di mango maturo, cipolla rossa, jalapeno, peperone rosso, coriandolo, scaglie di peperoncino e succo di lime.

    Tagliare a cubetti piccoli i manghi, le cipolle rosse, alcuni jalapenos e i peperoni rossi. Mescolare tutti questi ingredienti e spremere il succo di limone fresco. Aggiungere al composto alcuni fiocchi di peperoncino rosso e coriandolo ben tritato.

    Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e servilo come un fantastico abbinamento con le tue torte di granchio preferite. La particolarità della sua ricetta di frutta estiva è che ha un ottimo sapore sia dolce che calda.

    Insalata verde

    Per un pasto sano, è fantastico abbinare le tue torte di granchio a un'insalata verde fresca all'ora di pranzo. È dotato di lattuga romana, peperone verde, cavolo verde, pomodori freschi e spinaci. Inoltre, avrai bisogno di noci pecan e formaggio di capra per esaltare il gusto della tua insalata. Il formaggio di capra darà un elemento cremoso mentre le noci pecan aggiungeranno un elemento dolce all'insalata.

    Tagliare il peperone, il cavolo e la lattuga nel senso della lunghezza. Mettere gli spinaci e il peperone in una pentola a vapore e cuocerli a vapore per 10 minuti. Tagliate ora il formaggio ottenuto a cubetti e fate tostare alcune noci pecan su una padella a fuoco medio. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e passare alla preparazione del condimento. Un condimento semplice e veloce è la combinazione di olio d'oliva, succo di limone, pepe e sale. Metti il ​​composto in un barattolo e agitalo bene. Ora cospargere il condimento sull'insalata condita.

    Insalata di cavolo colorata

    Proprio come il gazpacho di pomodoro, anche l'insalata di cavolo è un'aggiunta classica e bella a un piatto di torte di granchio. Questa ricetta fresca, fresca e cremosa aggiungerà lo zing al tuo piatto principale. Per realizzare questa ricetta colorata, avrai bisogno di carote, cavoli (rosso e verde) e prezzemolo fresco.

    Per prima cosa, taglia a julienne le verdure per il lungo e tienile da parte. Quindi prepara il condimento, avrai bisogno di maionese, senape di Digione e aceto di mele per condire la tua ricetta. Per condire la tua ricetta, avrai bisogno di semi di girasole, sale e pepe. Unire la maionese, l'aceto di mele e la senape di Digione. Aggiungere gli ingredienti del condimento al liquido e mescolarli bene. Quindi, versare la salsa cremosa sulle verdure e amalgamare bene. Finalmente la vostra insalata di cavolo cremosa e colorata è pronta per essere servita e gustata.

    Vinaigrette

    Una colorata combinazione di verdure, succo di limone e aceto per un contorno leggero e saporito che si sposa magnificamente con il granchio. Puoi goderti la tua estate con questa ricetta unica di contorno di slaw. Tagliare a dadini i pomodori, il cetriolo, il peperone rosso, la cipolla rossa, il peperone verde, il coriandolo e il prezzemolo fresco. Metti questi oggetti vegetali in una grande ciotola. Condire con olio d'oliva, succo di limone, aceto di mele, cipolle verdi, pepe nero e sale a piacere. Mescola tutti gli ingredienti e lascia riposare a temperatura ambiente per 3 ore o sapori utili si combinano perfettamente. Metti le tue deliziose torte di granchio sopra la vinaigrette e servile.

    Parole finali

    Ora sai cosa si abbina bene con le torte di granchio e anche cosa servire con le torte di granchio. Puoi provare uno di questi lati con le tue torte di granchio preferite e rendere la tua cena o il tuo pranzo più saporiti. Tutti questi piatti di cui sopra richiedono meno sforzo e tempo in modo da poterli facilmente preparare a casa tua. Inoltre, le torte di granchio sono abbastanza malsane in quanto contengono grasso in eccesso che potrebbe non essere buono per la salute. Tuttavia, puoi bilanciare il grasso in più delle torte di granchio e renderle più salutari con questi contorni sopra.

    Salve, sono Asma Sheikh. Fondatore ed editore di Cookware Ninja. Sono un appassionato di cucina, ricettatore e scrittore. Amo provare nuove ricette ogni giorno. E il fatto interessante sulla mia cucina è che ho più di 10 diversi set di pentole e più di 15 padelle, pentole, padelle, forni olandesi, ecc. Seguimi su Facebook, Twitter e Pinterest. Per saperne di più su di me, controlla la sezione su di me.


    Annie Siu | Eventi floreali e amp

    Per quelli di voi che mi conoscono, amo cucinare. Non sono (ancora) un grande cuoco, sto solo imparando e vivo di ricette. Non posso ancora dire di saper cucinare ancora perché per me seguire le ricette non è davvero saper cucinare, è saper seguire le indicazioni. e Seguo le ricette alla T. Non devio mai, nemmeno con ricette che ho fatto tante volte. Inoltre, per qualche motivo non ricordo gli ingredienti, devo sempre fare riferimento ai fogli stampati. =P

    In ogni caso, è così che attualmente cucino e mi godo ogni minuto! E il pasto di ieri sera si è rivelato un enorme successo! È la prima volta che preparo torte di granchio con maionese al peperoncino rosso su un letto di spinaci appassiti. Le torte di granchio erano un po' secche, ma la salsa piccante al peperoncino ha compensato, e riesci a credere che fosse solo maionese, succo di limone e sriracha?

    Puoi trovare la ricetta qui: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Crab-Cakes-with-Red-Chili-Mayonnaise-107053
    Ecco come appariva il mio:

    1 Commento:

    Sembra che avrà un buon sapore come sembra buono nella foto che hai dato qui.

    Adoro i piatti a base di granchio ed è un hobby collezionare ricette di granchio e sperimentarle a casa e voglio assolutamente provare le tue.


    Torte di granchio con salsa di aragosta Cajun

    PER LE TORTE DI GRANCHIO:
    Iniziate stendendo il grumo di polpa di granchio su una teglia foderata con carta da forno e cuocete per 3 minuti.

    Togli la teglia dal forno e trasferisci la polpa di granchio in una ciotola capiente.

    In una casseruola, soffriggere la cipolla rossa tritata, il sedano e il peperoncino in 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva per 5 minuti.

    Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare il composto di verdure.

    Aggiungere il composto di verdure raffreddato e il basilico tagliato a julienne al granchio e mescolare.

    Unire la maionese e il pepe nero macinato.

    Usa una paletta per gelato per raccogliere il composto in mucchietti. Disporre i mucchietti di torta di granchio su una teglia foderata con carta da forno.

    Cuocere le torte di granchio a 350ºF per 12 minuti, quindi accendere il grill e cuocere le torte di granchio per 3 minuti.

    Rimuovere le torte di granchio e metterle sopra la salsa di aragosta Cajun (ricetta sotto) e servire con spicchi di limone.

    PER LA SALSA DI ARAGOSTA DI CAJUN:
    Ridurre la panna in una casseruola a fuoco medio per 8-10 minuti.

    Aggiungere il condimento Cajun alla panna ridotta e frullare.

    Sbattere nel Worcestershire, paprika e salsa Tabasco.

    Sbattere la base di aragosta, il burro fuso e le cipolle verdi tritate. Lasciare cuocere la salsa a fuoco medio per 5 minuti prima di servire.


    Torte Di Granchio Tailandesi

    Questa ricetta merita un posto nel tuo repertorio di torte di granchio, a causa della combinazione pungente e dal sapore brillante di foglie di lime kaffir, citronella, peperoncino e coriandolo. E anche se vengono impiegate briciole di pane fresco, il gusto e la consistenza delle piccole torte sono tutto granchio, non riempitivo.

    Avrai bisogno di un termometro per misurare la temperatura dell'olio di frittura.

    Preparare in anticipo: la miscela di torta di granchio deve essere refrigerata per 15 minuti. (Può essere fatto fino a 30 minuti in anticipo.)

    Dove acquistare: le foglie fresche di lime kaffir stanno diventando più ampiamente disponibili oltre ai mercati indiani e Lotte Plaza a Chantilly, le abbiamo trovate nella sezione delle erbe in alcuni Whole Foods Markets.

    Porzioni:

    Quando ridimensionate una ricetta, tenete presente che i tempi e le temperature di cottura, le dimensioni delle pentole e i condimenti potrebbero essere influenzati, quindi regolatevi di conseguenza. Inoltre, le quantità elencate nelle istruzioni non rifletteranno le modifiche apportate alle quantità degli ingredienti.

    Dimensioni testate: 3-4 porzioni per 10-12 tortine di granchio

    Ingredienti
    Indicazioni

    Eliminate la crosta del pane, quindi tagliate il pane a pezzi, mettendoli nel robot da cucina mentre lavorate. Frullare giusto il tempo necessario per creare briciole delle dimensioni di un pisello, la resa dovrebbe essere di 3 tazze. Trasferire in una terrina.

    Mentre lavorate, impilate i seguenti ingredienti sul tagliere: Tritate grossolanamente le foglie di lime kaffir. Usa il lato piatto di un coltello da chef per schiacciare la citronella, quindi scartare lo strato esterno duro (s) tritare grossolanamente il resto. Se lo si desidera, mondare i peperoncini, quindi tritarli grossolanamente. Mondate lo scalogno, poi tritatelo grossolanamente (il bianco e tutte le parti verdi). Trasferisci tutto nel robot da cucina, insieme al coriandolo pulsato fino a quando non sarà tritato uniformemente (ma non fino al punto di una miscela umida). Trasferire nella ciotola della planetaria condite con il pangrattato.

    Raccogliete la polpa di granchio per rimuovere la cartilagine, quindi aggiungetela nella ciotola, insieme alla salsa di pesce e alla maionese. Mescolare delicatamente per incorporare il composto non si terrà abbastanza insieme. Coprire e conservare in frigorifero per 15 minuti.

    Con circa 5 minuti # 039 di raffreddamento per andare, versare circa 1/4 di pollice di olio in una padella grande a fuoco medio-alto a una temperatura di 350 gradi. Foderare una teglia con carta assorbente, quindi posizionare sopra una gratella per il raffreddamento.

    Formate con il composto di granchio da 10 a 12 piccole polpette di uguali dimensioni. Spargere la farina sul fondo di un piatto piano Rivestire leggermente ogni torta di granchio su entrambi i lati, scuotendo l'eccesso.

    Aggiungere metà delle torte di granchio ricoperte di farina all'olio caldo se il primo non sfrigola, regolare la temperatura dell'olio secondo necessità. Friggere per circa 2 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati sul fondo, girarli e friggere sul secondo lato per 2 o 3 minuti. Usa due spatole scanalate per trasferire le torte di granchio sulla griglia per scolarle. Ripeti con le restanti torte di granchio.


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