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Gamberi di fiume con salsa allo yogurt e arancia

Gamberi di fiume con salsa allo yogurt e arancia



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Dopo un viaggio in macchina per la città in cui ho mostrato ai granchi che bellezza abbiamo a Bucarest, soprattutto ora che celebriamo i giorni di Bucarest :), sono tornato a casa e ovviamente non vedevo l'ora di prepararli così li ho messi ne mettevo un'altra in frigo (così mi consigliavano quelli dell'Osteria) e preparavo l'acqua nella quale avrebbero fatto il bagno.

Ho scelto una pentola capiente in modo che tutti potessero bollire uniformemente, ho messo tre quarti d'acqua, altro sale, alloro, bacche di ginepro, stelle di anice, semi di finocchio e cumino e ho messo la pentola sul fuoco, ho pulito e tagliato a pezzi molto piccoli 2 carote e un gambo di sedano, che ho poi messo in acqua bollente, ho fatto bollire bene l'acqua in modo che gli ingredienti abbiano il tempo di liberare i loro sapori e io abbiamo iniziato la nostra amicizia, abbiamo fatto un piccolo servizio fotografico, abbiamo fatto il nostro meglio per farli stare meglio e per essere rilassati :) Li abbiamo lavati bene anche prima di metterli nell'acqua che stava bollendo, e poi li ho fatti bollire per circa 10 minuti, fino a quando non sono diventati rossi e un po' di più

Poi li ho tirati fuori dalla pentola in una ciotola, aiutandomi con una pinza da cucina, li ho lasciati raffreddare un po' e poi sono passato a pulirli (direi che è il procedimento più complesso) solo le pinze grosse e la coda , così li ho aperti uno per uno, ho lasciato da parte le pinze per l'inizio. che la coda si stacchi molto velocemente. tiralo fuori dal guscio e vedrai una coda di rondine, prenderà quei pezzi e tirerà verso il estremità della coda così si eliminerà l'intestino del cancro, e quello che resta si può mangiare.Le pinze hanno la consistenza dei semi di zucca, direi che ho rotto le 2 pinze una ad una e dalla parte più grassa che rimane si spacca facilmente o con il palm bridge loro, o con le dita e tirano fuori la carne che c'è. il sapore della carne... vale ogni sforzo. la loro carne è così dolce e saporita che non mangerei altro fino alla fine della mia vita

Dopo aver finito di pulire tutti i gamberi (vedrete che da un grosso volume di gamberi rimane una manciata di carne), ho messo in una padella un po' di burro, 2 piccoli peperoncini tritati, 2 spicchi d'aglio tritati finemente, qualche grani di pepe del Sichuan, ho messo la polpa di gambero e il succo di mezza arancia e l'ho lasciata sul fuoco per circa 1-2 minuti fino a quando il burro si è sciolto e i sapori si sono amalgamati a meraviglia.

Ho preparato come guarnizione delle patate bollite in acqua salata, poi scolate e saltate in padella nel burro, sopra le quali ho cosparso un po' di prezzemolo verde e una salsa di yogurt grasso 10%, succo d'arancia, paprika e sale che si amalgamava perfettamente con l'altro sapori acquisiti dalla polpa di granchio.

Ho lavorato a questa ricetta ma… sono molto emozionata e ho avuto questa opportunità ma anche il motivo per cui è uscita :), se mai hai l'opportunità di acquistare gamberi, non esitare a farlo, e se lo trovi complicato, fai una corsa alla Taverna dei gamberi e ti serviranno la migliore ricetta di gamberi di fiume!

Grande appetito!


Vota con le arance

3. Mettere il petto d'anatra in una padella con la pelle verso il basso. La padella deve essere fredda o leggermente riscaldata. Questo aspetto è molto importante perché abbiamo bisogno di drenare il grasso in eccesso dal petto d'anatra e per questo dobbiamo scaldare gradualmente la carne.

4. Lasciare rosolare la carne a fuoco basso finché non diventa marrone e croccante. Quindi girare il petto d'anatra dall'altro lato.

5. Mettere il petto d'anatra, con la pelle verso il basso, in una teglia (con carta da forno) e metterlo nel forno preriscaldato. Lo teniamo per 9-10 minuti, a 180-200 gradi. Qui dipende molto anche dal tuo occhio sapere a che punto è il torace in un dato momento. Se vuoi fare di meglio, puoi lasciare un po 'di più.

6. Per avere successo con il sugo, eliminate la maggior parte del grasso in cui avete fritto l'anatra e lasciate in padella solo qualche cucchiaio. Aggiungi il brandy. Dopo qualche secondo aggiungete 2-3 cucchiai di salsa di soia, poi il succo di 2-3 arance.

7. Mescolare continuamente a fuoco alto. Quando la salsa sarà scolata e buona parte del liquido sarà evaporata, aggiungete 1-2 cucchiai di miele e mescolate per qualche secondo. Spegnete il fuoco e togliete la padella dal fuoco.

Per servire
Ho saltato gli spinaci in padella con un po' di burro e aglio, ho adagiato il petto d'anatra sul letto di spinaci e ho versato la salsa.


Le foglie di lattuga, dopo aver tolto i gambi, vengono lavate bene, scolate e sistemate bene in un'insalatiera profonda, o in un piatto fondo, allargandosi sui bordi come i petali di un fiore.

Gamberi, conditi con sale, pepe e paprika, soffriggere in poco olio d'oliva con burro e 1-2 spicchi d'aglio schiacciati.

Mettete i gamberi in padella per 2-3 minuti, non di più, poi toglieteli e adagiateli da un posto all'altro, sopra le foglie di lattuga e dentro di esse.

Per il condimento preparate una salsa allo yogurt con cetriolo e aneto, simile alla famosa salsa tzatziki, ma senza aglio. L'aglio avrà il sapore di gambero quando viene saltato in padella. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Aggiungete sopra lo yogurt mescolato alla maionese e all'aneto tritato finemente. Aggiungere 1 cucchiaino di miele e pasta di rafano, la buccia grattugiata di un limone, il succo di due limoni, sale e pepe a piacere.

La salsa allo yogurt con cetrioli e aneto verrà messa all'interno delle foglie di lattuga, mescolandola ai gamberi già messi lì. Si tratta di un'insalata estiva leggera e fresca, giusta per uno dei pasti principali della giornata durante tutto l'anno.


Salsa allo yogurt con cipolle verdi

Salsa allo yogurt con cipolle verdi & #8211 una salsa rinfrescante che si sposa perfettamente con grigliate, snack, verdure fritte o cotte. Una salsa primaverile o estiva, leggera e dietetica che può essere anche un condimento per l'insalata.

Ho preparato questa salsa allo yogurt con cipollotti accanto a delle patate dolci al forno (ricetta qui). Sono già condite con aglio e parmigiano, non volevo fare di nuovo mujdei o un'altra salsa all'aglio. È come se volessi qualcosa di più leggero. Mi sono ricordata di aver preparato questa salsa allo yogurt con cipolle verdi accanto ad alcuni hamburger di pollo (pollo hamburger) e ci è piaciuto molto.

Ho ripetuto l'esperienza perché il bambino di 7 anni mi ha anche detto che vuole ancora mangiare questa salsa (finora non è un grande fan di cipolle e aglio). Se è così, mia madre li adora

In inverno puoi usare Cipolla rossa al posto di quello verde e potete aggiungere una manciata di prezzemolo verde tritato.

Quindi, la salsa è tanto semplice quanto gustosa. Dagli ingredienti sottostanti abbiamo ottenuto 3 porzioni di salsa.


Arancia, torta con le arance

Metti le sfoglie stropicciate in una teglia e lasciale asciugare per una notte.

In una ciotola capiente mescolate bene le 7 uova insieme a 200 g di zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete in due tranches i 200 ml di olio e mescolate.

Aggiungere 600 g di yogurt greco, l'essenza di vaniglia, il lievito, il succo d'arancia e continuare a mescolare.

Aggiungere 200 g di tè e mescolare con una spatola.
Rompi i fogli di torta secca in piccoli pezzi.

Aggiungere gradualmente i fogli sminuzzati alle composizioni. Mescolare la composizione con una spatola fino a che liscio.

Ungete bene con il burro una teglia da forno da 35X24 cm.

Versare la composizione nella teglia e distribuirla uniformemente.

Decorate con fettine sottili di arancia.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 50-55 minuti.
In un pentolino mettete 250 ml di acqua, il succo di 3 arance, 250 g di zucchero e la stecca di cannella. Far bollire per 6-8 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.

Togliere la torta dal forno e tagliarla a fette adatte.

Versare lo sciroppo d'arancia nella teglia.

Coprite la teglia con un tritatutto e lasciate in ammollo la torta per qualche ora.


Ingredienti

Passo 1

Hamburger con salsa allo yogurt e patatine fritte

Mescolate la carne macinata con sale e pepe e formate 5 grandi hamburger. Lasciare in frigo coperto con pellicola.

Tritare finemente i cetrioli e mescolarli con lo yogurt, l'aneto tritato finemente, la menta tritata e l'olio d'oliva. Assaggiamo sale e pepe. Tagliare i pomodori a fettine sottili, la cipolla rossa a fettine sottili e la lattuga iceberg a julienne sottile. Puliamo e tagliamo le patate, le laviamo bene, poi le friggiamo a bagnomaria.

Su una griglia ben calda, friggere la carne per hamburger e i panini tagliati a metà. Ungere il fondo del panino con il ketchup, adagiare la carne, la lattuga iceberg, i pomodori e le cipolle rosse.

Cospargere il tutto con insalata di cetriolo e yogurt, mettere il coperchio del pane e servire con patatine fritte e insalata di cetriolo e yogurt.


Torta allo yogurt - un dolce delizioso, facile da preparare

La torta allo yogurt è ideale per ogni occasione. Che tu voglia preparare una sorpresa per i tuoi bambini o che tu voglia fare un dolce per gli amici, con questa ricetta delizierai chiunque. Semplice e facile da preparare, questa torta ha un gusto molto buono.

Ingrediente:

  • 3 tazze e mezzo di farina, un quarto di cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio e 1 lievito in polvere
  • 1 fiala di essenza di vaniglia, 5 tazze di yogurt greco
  • 1 tazza e mezza di zucchero, succo spremuto di due arance
  • 3 uova, 1 bustina di gelatina, 1 tazza di olio d'oliva

Metodo di preparazione:

In una ciotola mescolate la farina con il bicarbonato, il lievito e il sale. Mescoleremo 2 vasetti di yogurt con l'essenza di vaniglia e il succo ottenuto da un'arancia. Strofinare le uova con lo zucchero e l'olio, versarle sullo yogurt e aggiungere la farina, mescolando.

Mettiamo il composto ottenuto in una teglia e li mettiamo in forno per 50 minuti. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni scritte sulla bustina. Mescolare le restanti 3 tazze di yogurt con il succo della seconda arancia e aggiungere la gelatina.

Trascorso il tempo, togliete dal forno la parte superiore e lasciate raffreddare. Tagliare largo in due controsoffitti più piccoli. Sul primo top metteremo uno strato di yogurt, poi mettiamo sopra il secondo top e aggiungiamo un altro strato di yogurt.

La torta si lascia in frigo per 4-5 ore o tutta la notte, e il giorno dopo si può tagliare e servire.


Metodo di preparazione

Preparazione dell'impasto per favi e madlene al gusto di arancia e rosa

Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti, quindi riempire le forme di madlene e favi e metterle in forno per 20-25 minuti, a 180 gradi.

Avremo così due tipi di madlene e due tipi di favi.

Preparare la crema

Mescolare la panna fino ad ottenere la panna montata, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando non si sarà diluito.
Unite poi la panna montata e il mascarpone, mescolate bene e alla fine aggiungete la confettura di rose.

Facciamo attenzione che la crema non risulti troppo dolce, per questo ho messo meno zucchero, perché la marmellata è abbastanza dolce.
Con questa crema riempiamo i pettini, aiutandoci con un posh, e sopra glassiamo con un po' di marmellata di rose, solo attraverso qualche foro e lasciamo colare a caso.

La polvere è stata leggermente spolverata di zucchero, per un aspetto più gradevole.

Grazie, Simona, per una sfida così bella, è così che mi hai portato fuori dalla tana e ho piantato qualcosa di delizioso!
Grazie, Cerasela, per l'iniziativa di lanciare questa sfida, perché è così che interagiamo con gli altri blog!
Spero che la mia ricetta dei favi e delle madlene al gusto di arancia e rosa vi piaccia e vi sarà utile!


Con questa ricetta ho voluto celebrare il martire, la festa della donna e l'arrivo della primavera con altre colleghe, blogger culinarie, che vi invito a visitare per altre deliziose idee di ricette.

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Ricetta nera con yogurt, miele e noci a pentola a cottura lenta 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot di Urban Princess

Pollo al curry con salsa profumata e cremosa a pentola a cottura lenta 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot di Princess Urban

Ricetta del cacciatore di pollo per pentola a cottura lenta 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot di Urban Princess

Torta di mele al forno con pentola a cottura lenta 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot di Urban Princess

Ricetta Anatra con frutta caramellata e purea di patate dolci in pentola a cottura lenta Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute di Florina Badea

Ricetta dorata con basilico e cavolfiore a Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute di Florina Badea

Ricetta di manzo con pomodorini e cous cous a Slow Cooker 5.0L DuraCeramic di Florina Badea


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