Asociación Sinergia Sostenible

Sinergia Sostenible pone nombre al lugar de encuentro donde se fusionan las ganas de saber y de dar a conocer qué es la sostenibilidad, para buscar el mejor camino de llegar a ella.

Creemos que una de las labores más importantes que hoy en día tenemos los arquitectos es la de emplear nuestras energías en diseñar los mecanismos que permitan lograr un hábitat en equilibrio con el planeta que lo sustenta.
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Actividades:

Paralelamente a la confección de este blog, y como parte de un proyecto más amplio de difusión de la información e interactuación con los demás habitantes de este planeta, realizamos otras actividades: Las ya realizadas:

-Charla coloquio “Arquitectura y Sostenibilidad”. .

-Taller para niños ”Arquitectura para Niños”.

-Charla coloquio ”Energías Renovables”.

SOBERANÍA ALIMENTARIA

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Debido al proceso de globalización de la economía y la liberalización del mercado, dentro del marco de la Organización Mundial del Comercio (OMC) hemos desembocado en un panorama de gran inestabilidad en los mercados. En el caso del  agroalimentario, esto ha sido producido, entre otras causas, por la entrada de importaciones, sin los mismos controles de calidad que los exigidos en el marco de la UE, y por la especulación provocada por la entrada de capitales financieros en los mercados de las materias primas.

 

 

Examinábamos en el post “De lo que se cría se come”, algunas de las repercusiones  socio- económicas y medioambientales negativas que trae consigo la especialización del campo y la agricultura extensiva que nos ha traído esta situación en la que prima especializarse para ser competitivo en la exportación, frente a producir diverso para la población local. Así, surge la figura de la Gran Distribución Alimentaria, con plataformas de ventas en supermercados e hipermercados, que se encarga de repartir alrededor del mundo las materias primas. Es así como cobran un gran peso en la cadena alimentaria. En muchos casos, presionan a los productores (estableciendo precios y condiciones de producción inaceptables) y acaparan el mercado alimentario mundial expulsando de éste a las producciones locales, familiares, sostenibles y diversas.

Se podría concluir que, de alguna manera, determinan nuestro modo de alimentarnos ya que acaparan la mayoría de nuestros comercios y la publicidad que nos llega a través de los medios de comunicación. En respuesta a esta situación, La Vía Campesina acuña, en la Cumbre Mundial de la Alimentación de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de 1996, el término de soberanía alimentaria:

“La Soberanía Alimentaria es el derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir las políticas alimentarias. La soberanía alimentaria organiza la producción y el consumo de alimentos acorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a la producción para el consumo local y doméstico. Proporciona el derecho a los pueblos a elegir lo que comen y de qué manera quieren producirlo.”

Desde mediados del siglo XX, se produce un gran movimiento social que busca unas relaciones más directas y personales con los productores locales, decididos a ejercer su derecho a elegir qué y cómo consumimos, a obtener la información de cómo se producen los alimentos que llevan a sus mesas. Cada vez es más generalizada la demanda social de producciones respetuosas social, económica y medioambientalmente, alimentos estacionales, diversos y producidos localmente. Es así como surgen los Canales Cortos de Comercialización basados en la agroecología, que ponen en contacto directo a los productores con los consumidores fomentando la creación de acuerdos entre ambos donde se compartan los riesgos y los beneficios de la producción de alimentos nutritivos, sanos, seguros y de calidad. Esta estructura favorece una sana relación entre los medios urbano y rural que beneficia a todos.

Otras ventajas de los Canales Cortos de Comercialización son la reducción de los gastos en transporte y la consiguiente reducción de emisiones de CO2, la conservación y aumento de la agrodiversidad, la menor generación de envases y embalajes (y la consiguiente producción de residuos), el refuerzo de las redes sociales, la multiplicación de iniciativas sociales en pro de la mejora y el desarrollo de la comunidad y el mantenimiento de la agricultura periurbana.

Afortunadamente, algunas personas, se atreven a inventar la forma de revertir, a nivel local, la tendencia global. Y vosotros, ¿conoceis alguna iniciativa de este tipo?, ¿formais parte de alguna de ellas?, de ser así ¿cómo es tu experiencia dentro de éstas?

Autora: Arantxa Díez.

Fuente: Plataforma Arco, de COAG. http://www.coag.org

Foto: Arantxa Díez.

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